鸡粪发酵变废为宝

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今年２月１３日上午，笔者走进重庆铜梁县维新镇杨柳村５社养鸡大户甘启亮家，恰逢他正在给鸡群投料。只见他吹响口哨，散布在林地的鸡只从四面八方蜂拥而至，争相抢食。仔细观察，饲料中有一条条白色的蛆虫在蠕动。甘启亮说，这种由鸡粪经过发酵生出的蛆虫，除了喂鸡，还用它喂鱼，效果可好呢。

２００８年，甘启亮所在的杨柳村５社在实施森林铜梁建设工程中，栽下了２０多公顷巨尾桉。甘启亮屋侧屋后的坡基地也造林绿化了起来。随即，政府号召发展林下经济，头脑灵活的老甘率先在全镇搞起了林下养鸡。随着养殖规模的扩大，每年１万多只鸡排泄的鸡粪达到４００多吨。特别是到了夏秋季，臭气熏人，污染环境，老甘为这事犯愁，县畜牧局的专家给他支了一招：堆沤鸡粪发酵生蛆。

铜梁县畜牧局生产发展科负责人、高兽医师李先友介绍说，鸡粪在畜禽粪便中营养价值是较高的，因为鸡肠子相对于牛、羊、鹅猪而言最短，食物在肠道中逗留的时间不长，所以鸡饲料的养分一般只能被鸡体吸收１／３左右，大部分排出体外，最终造成鸡“拉出去”的都是“宝”了。鸡粪含粗蛋白约２８％、纯蛋白１３％，总氨基酸８％，且各种氨基酸比较平衡，此外，还含有丰富的Ｂ族维生素和多种微量元素。所以，把鸡粪利用起来孵化的蛆虫，就成为了高蛋白高能量饲料，能大大提高养殖效益，又有效减少环境污染。专家的指点使老甘豁然开朗，他按照专家提供的办法如法炮制，收效显著。

据李先友介绍，鸡粪发酵的方式有物理方法、 化学方法、微生物发酵法等。但以微生物发酵法处理鸡粪效果最好，不仅能加快发酵过程，缩短发酵时间，防止浪费，提高鸡粪的营养价值，而且能通过发酵产生温度烘干鸡粪，节省能耗，成本低廉，操作简单，易于推广，因而受到农户欢迎。

具体的方法是，将健康新鲜的鸡粪收集起来，覆盖加厚型的塑料薄膜，也可放入垫上塑料薄膜的土坑。按照每１０００千克干鸡粪加上０．５~２．５千克农富康粪便分解剂，密闭堆沤即可。需要注意的是，倒入菌种稀释液时须充分搅拌均匀，直到没有团块；最后装满压实，排去空气后用塑料薄膜密封，直到没有臭味，含有酒味即为发酵成功。

“我观察，在夏秋季１０来天就把蛆孵出来了，冬春季要等３０~４０天才能生蛆，”甘启亮说。

据李先友介绍，鸡粪发酵物经过生物菌的作用不污染水质，既可以作为鱼类饲料，直接用来养殖鱼类，也可以用来养殖黄粉虫、蝇蛆和蚯蚓，能显著降低饲料成本。同时，降低舍内氨气、硫化氢、吲哚等有害气体的浓度，减轻鸡粪臭味。

“我养的鸡投喂了活蛆不仅长势快，５个月左右就出栏，比过去提早２０多天，而且毛色光亮，肉质鲜美，在市场上很受欢迎，”老甘介绍说，通过鸡粪发酵利用，至少节约成本１０％以上。

“夏天生蛆快又多，我分一部分投进屋前的塘堰，鱼儿也十分肯吃。”老甘说着，舀起一瓢带蛆的发酵物撒向塘里，鱼儿争相觅食，一转眼功夫，浮在水面上的蛆虫就不见了踪影。

铜梁县农委副主任、高水产师杨胧介绍说，蝇蛆是高蛋白的饲料，是鳊鱼、鲤鱼、鲫鱼和黄蟮、泥鳅等的“美味佳肴”，鱼儿采食高蛋白饲料后，肉质致密，不会松软，鱼肉吃起来口感更好，同时，发酵物中有丰富的微生物菌群落和养料，可以投入到池塘水库中，供白鲢、花鲢等喜食浮游生物的鱼类食用。■

（重庆铜梁县委宣传部新闻办公室４０２５６０ 赵武强）