人体中的吉祥三宝
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微量元微素在人体内虽然含量很少，但一旦缺乏，人体会产生各种病变。其中有3种元素作用巨大，被称为人体中的“吉祥三宝”，它们就是锌、铜和硒。
健康助手――锌 锌是构成多种蛋白质的基础。人体内大约含有2克锌，大多分布在骨骼、肌肉、血浆和头发中，是人体智力发育、生殖、遗传、免疫、内分泌、神经、体液等重要生理过程中必不可少的物质。含锌丰富的食物有：肉类中的猪肝、猪肾、瘦肉等，海产品中的鱼、紫菜、牡蛎、蛤蜊等，豆类食品中的黄豆、绿豆、蚕豆等，硬壳果类中的花生、核桃、栗子等。其中，牡蛎含锌最高，每百克含锌100毫克，堪称锌元素宝库。
人体卫士――铜 铜参与人体内多种金属酶的合成，可促使心脏和血管壁保持弹性。铁是人体造血的重要原料，但必须依靠铜元素的帮助。富含铜元素的食物除海产品外，还有河蚌、田螺、泥螺、蟹、虾、泥鳅、黄鳝、羊肉、肝、肾、蛋黄及果蔬中的蘑菇、黑木耳、豌豆、蚕豆、芝麻、白菜、萝卜苗、玉米、葡萄干、西红柿、果仁以及豆制品等。值得注意的是，食糖过多会阻碍人体对铜的吸收。
生命“灵丹”――硒 硒被称为“主宰生命的微量元素”，它在人体内的总量只有3－20毫克，大部分存在于人体的眼、肝、胰、肾中，其中以眼睛中的含硒量为最高。硒元素有控制癌细胞生长的作用，可破坏沉积在动脉血管壁上的胆固醇，防治心脑血管病。硒在小麦、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海产品中含量较高，蛋类的含硒量多于肉类。
皮肤的奥秘
王艳菲
皮肤作为身体最大的器官，有很多功能。
首先，皮肤是一个很好的防护罩。它的最外层――表皮能抗污和防水，就像一层透明的防护衣。一旦需要的话，由干细胞组成的表皮就会加固皮肤。而皮肤中生产色素的黑色素细胞还能够抵御皮肤的头号敌人――阳光。表皮下面的真皮层内含有大量的胶原质，使皮肤具有弹性。真皮下面是皮下脂肪，它能软化皮肤质地。分布在皮肤中的还有血管、毛囊、汗腺和皮脂腺。
其次，皮肤是传感器。大量的神经忙碌地穿梭其中，接收大脑的信息，同时也把冷、热、痛、痒等信息传递给大脑。不仅如此，大脑和皮肤之间的交流比我们看到的要多得多，皮肤会在不经意间将主人的感受透露出来，比如：害羞时，你会脸红；寒冷或紧张时，皮肤会起鸡皮疙瘩；精神压力大时，会影响到表皮的保护功能或者在其内部引起炎症反应等。
皮肤还具有内分泌器官的功能，它可以制造维生素D、类固醇和甲状腺激素等。医学研究还发现，大脑里的神经传递素也是由皮肤制造的。
另外，皮肤也是免疫系统重要的前哨，它有专门的白细胞，能够吃掉入侵的微生物，并引发全身的免疫反应。
皮肤有性别的差异。女性的皮肤一般比男性的薄，且油脂分泌较少。而比较薄、比较干的皮肤则更容易被阳光和香烟的烟雾伤害，所以暴露在这种环境下的女性更容易长皱纹。而且女性出汗也比男性少，因此更容易中暑。
皮肤需要性激素。雌性激素能增加皮肤的胶原质和水分，促进伤口愈合；而激素则能刺激油脂分泌和面部毛发的生长。男性的皮肤能够把激素转换成雌激素，因此可以拥有这两种皮肤需要的激素。女性也能从这两者中得益，因为卵巢也能产生少量的激素。女性在绝经期，由于性激素的分泌逐渐减少，皮肤会变薄，胶原质流失，细胞更新的速度会减慢，所以容易长皱纹。
适度紧张犹如生命之盐
韩振奎
时下人们普遍认为，悠闲让人年轻，紧张促人衰老。他们的理由是，人一紧张，高血压、心脑血管病、溃疡等就会接踵而至。实际上，人若没有适度的紧张，其身心健康也会受到影响。国外科学家们曾用超声波测量持不同生活态度的人的大脑，发现勤奋从事体力和脑力劳动时的人其大脑血管经常处于舒展状态，大脑细胞可得到充分的血、氧供应。因此，医学家们把适度紧张形容为生命之“盐”。
既然是“盐”，就不能没有。许多老年人离退休之后，突然从有节奏的紧张工作状态转变为“饱食终日，无所事事”的赋闲状态。这时，老年人如果处理不好这种转变，就会忧愁烦恼，导致体质迅速下降，病痛接踵而来，人也会变得憔悴苍老。这就是缺乏适度紧张而导致的综合征。
既然是“盐”，取之适度有益无害。美国心理学家认为，紧张是身体适应内外环境压力的反应。适度的紧张不仅有利于自我调整，也是我们生活中不可或缺的内容。科学家们发现，积极的生活方式会刺激人体的适应机能或遏制疾病的发展。如果一个人能保持一定紧张度的工作和生活，保持豁达、快乐的心情，可使体内分泌更多的益于健康的激素。这种激素能增强机体的免疫力，使机体形成一个较为完整的免疫系统，来抵御外界的不良刺激和疾病的侵袭。适度紧张还能促使心脏加强收缩，使血管有良好的舒张、收缩功能，这对于增加血管的通透性、减少心血管病是非常有益的。另外，适度紧张还是身体内经常性的健康运动，不仅可使肌肉活动增加，新陈代谢旺盛，促进健康，还可给脑细胞以良好的刺激，从而能防止大脑早衰。
既然是“盐”，则取之不可过量。如果饮食起居有规律，忙而有序，动静结合，睡眠充足，做事效率高，这种状态就在适度紧张状态之内。这种状态既能增添生活乐趣，又能提高生活质量。适度紧张可使机体各部分肌肉活动增多、促进新陈代谢，对身体健康无疑是非常有利的。而过度紧张就会把人搞得身心疲惫、寝食不安，此时就要果断地修正自己的生活计划，做到有张有弛、劳逸结合。