世界上最好的厨师叫母亲

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平生最怕听“请你吃饭”四字。不是怕掏钱，也不是怕日后要还人情，而是怕饭馆里没有适合我心情口味的饭菜。我绝不是那种特挑剔饮食的人，只是被这许多年来母亲的三餐茶饭惯坏了胃。

母亲没什么文化，大字不识几个，年轻时父亲在外忙工作，母亲就在家里种着几亩薄地管理着一家老小的温饱。日子久了母亲就摸索出规律，她知道外婆喜欢软烂清淡些的口味，我们这些馋嘴的孩子则喜欢经常沾点荤腥。所以农闲之余母亲便尽力去坡地里寻些山菇、套几只野味，到河里捉些鱼虾。即便是在物质匮乏的年代，母亲也总能让一家老小吃得心满意足。

母亲有一双巧手，别人瞧不上眼的东西，经她的手一摆弄便很快成了美味。

春天里，母亲会把地里她熟知的一些野菜挖回来，分别腌制在小坛罐里，最多半月之后外婆便能吃上酸甜适中的小菜。外婆说，喝粥的时候有这几样小菜就着，那吃得才叫滋润。

夏季里，下雨时河沟里涨水，最兴奋忙碌的莫过于母亲，网虾捉鱼掏黄鳝扒泥鳅，从天不亮起床一直要忙到掌灯以后。别人都是等雨停了才出门，而母亲都是顶着雷雨出去的，她生怕落在别人后面，大个儿的鱼虾都让别人淘去了。这一整天母亲都是顾不上吃饭的。晚上油灯下，母亲在外婆的帮助下，把这些鱼虾洗净处理好，等我们几个孩子过足了馋瘾之后，剩余的母亲就晾晒干，留待冬天里享用。

秋季里，母亲在屋前屋后院里院外种下的瓜果都熟透了。母亲拣选一些或腌制或风干，易储藏的就放在院门前早已挖好的地窖里，留着冬天吃，剩余的够我们可着劲吃上好一阵子。那些家里父母不善打理的孩子，常常流着口水羡慕地看着我们。母亲总会拿些瓜果递给他们，年纪小的，连洗净都顾不上，就蹲在母亲身侧啃吃了起来。

冬季里最惬意，地里没了农活，母亲整日在屋里陪着我们，除了缝衣衲鞋之外，就是给一家老小琢磨吃食。秋天收的冬瓜烧上夏天晾晒干的虾米，取少许腌制的野味兑着萝卜烧上一大锅，吃得我们淋漓畅快，简直赶得上别人家的年夜饭了。

现在生活富裕了，我们都已成家并有了自己的孩子，母亲也老了，但母亲对于三餐的创意及厨艺却有增无减。我们兄妹三人，三家共育有四个孩子，可是不管谁家的孩子放了学都不愿回自家吃饭，即使我们整日照着网上的美食菜谱变着花样做，孩子们还是非得到母亲那里吃完饭才愿意回家。于是我们也就顺着都养成了到母亲家吃饭的习惯。三个家庭十几口人，不管中饭还是晚饭都开在母亲那里，母亲的劳累自不必说，但母亲从未烦过谁，也未报怨过一句，反倒是越累越开心。

母亲一顿饭菜光饭就可能做三四种，谁想吃米饭就有米饭吃，谁想喝粥，母亲的小火炉上也早有熬好的。再有谁想吃面条，母亲赶紧把冰箱里早已做好的手擀面拿出来煮，孙子孙女们想吃饺子还是馄饨，冰箱里也总有包好的备着。母亲在做这些的时候总是微笑的，从来没有因为这些朝谁冷过脸发过烦。

今天谁的心情不好，母亲看得出来；谁的身体不舒服，母亲知道。母亲会赶制两道清淡合胃的小菜，本来没什么食欲的，却禁不住母亲的美食诱惑，越吃越香。哪几天谁辛苦劳累了，母亲看在眼里，瘦了半斤八两，母亲疼在心上，下班回家时便能吃上营养美味的佳肴。一年四季啥时该吃的清素，啥时该多吃些温补的，母亲的心里就像有个账本，一样一样的记着。

今天我回家吃饭！因为家里有母亲为我做饭。吃着母亲做的饭菜，享受的不仅仅是美食和口福，更是在享受一种哪里也替代不了的温情和爱。