野菜蒲公英的温室越冬无公害栽培技术
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摘要：通过介绍野菜蒲公英的形态特征、药用食用价值、温室越冬栽培技术，普及了蒲公英的知识，为农民增收致富提供了参考。
关键词：野菜 蒲公英 温室越冬 无公害栽培
蒲公英又名婆婆丁，为菊科宿根草本植物，其根是中药材，医学临床多用于治疗病毒性感冒、肝炎，对降低转氨酶有显著疗效。嫩叶可炒、涮、凉拌、做汤食用，营养丰富、口感好，是深受人们喜爱的天然保健型野菜。但野生蒲公英有明显季节性和地域性，不能满足人们的消费需求。温室越冬人工栽培蒲公英，投入少，管理简单，主要供应元旦、春节，价格高过一般蔬菜两倍，经济效益好，具有广阔的市场前景。
1 形态特征
蒲公英叶片丛生、平展、莲座状，株高15-25cm，叶片狭长、倒披针形，宽约3cm。
2 生长习性
蒲公英适应性广，既抗寒又耐热，早春地温1-2℃即可萌发。发芽的适宜温度为15℃。茎叶生长适宜温度为20-22℃。
3 大棚的选址
蒲公英对土壤条件要求不严，可选择肥沃、向阳、通风、排灌良好的地块建造大棚。
4 整地施肥
10月中旬在大棚内，结合整地每亩施入2500-3000kg农家肥做基肥，深翻土地25cm左右使肥料和土壤混合均匀。翻后耙平，南北走向做畦，畦宽1-1.2m，畦埂宽30cm，高20cm。视土壤墒情在播种前2-3天浇水，待土壤稍干时，浅翻5-6cm，用铁耙将土壤耙平整细，使土壤疏松，畦面平整。
5 直播育苗
5.1品种选择
蒲公英品种很多，适合作为蔬菜食用的应选用纤维少，口感鲜嫩的品种，如绿星蒲公英，是由国外引进的大叶型菜用蒲公英，特点是叶片大、口感好、产量高。
5.2条播
选择10月下旬播种，元旦、春节可供应市场。每亩需种子500g左右，由于蒲公英种子细小，播种前与细沙拌匀。一般采用条播，按照行距10-15cm，开5cm深的浅沟，将种子均匀撒入沟内，播后覆盖0.5-1cm过筛细土，种子不外露即可，用耙子耙平，少量喷水。
6 苗期管理
6.1软化栽培
为了使口感更加鲜美脆嫩，可进行沙培软化。即在萌芽后覆沙1cm，待叶片露出地面，再次覆沙1cm，逐次覆沙4-5次，直到上市。
6.2中耕间苗
播后8天左右即可出苗，当幼苗3叶期可进行第一次中耕浅锄，疏松表土，保持土壤湿润。当叶片长至10cm左右时，要进行第二次中耕除草。中耕除草，既可以疏松土壤，提高地温，促进根系发育，又可以防止杂草滋生。中耕应浅松土，避免破坏蒲公英的根系。在第二次中耕时疏掉弱小苗，按照株距10cm定苗。
6.3温度管理
蒲公英幼苗生长的最适温度为15-18℃，温度过高叶片会变得粗大，植株易老化，纤维增粗，食用品质变差，从而降低经济效益。棚内温度控制在白天15-22℃，夜间10-12℃，可通过烧炉子、早晚盖草苫保温、打开通风口、遮阴来调节温度。
6.4肥水管理
幼苗怕湿怕水，此时不能浇水，防止根系腐烂，造成缺苗断垅。当叶片长至4-5cm左右时，进行适当追肥，标准500-700kg/亩，兑水进行浇灌追肥，追施一次即可。以后根据墒情，每月浇一次水，浇透为止。
6.5病虫害管理
由于蒲公英抗病性强，适应性广，很少发生病害。若管理不善，可能会发生根腐病、白锈病、霜霉病等，可均匀喷施甲基托布津500倍液进行防治；虫害主要是蚜虫，可通过悬挂涂有机油的黄板进行诱杀蚜虫或用烟剂进行熏蒸，实现绿色无公害栽培，提高蔬菜品质。
7 采收
7.1适期采收
按照商品要求的规格，遵循采大留小、采稍留根、采嫩留老的原则适时采收，是优质高产的关键。1月上旬，当叶片呈深绿色，长度达到10-15cm时，即可开始采收。蒲公英是多次采收的蔬菜，温室栽培，可持续采收到6月中旬。
7.2采收方法
一般选择清晨采收，用刀片等工具割除整株叶片，注意不要伤及根部，以免影响蒲公英叶片的再次生长，采收20天后即可再次采收。第1岔采收完，2周内不可浇水，防止烂根。以后按第1茬管理进行，通常可连续采收4-5茬。
7.3保鲜及深加工
采收后抖掉细沙和黄叶，捆扎整齐摆放于铺设保鲜膜的泡沫箱内，压实盖严，用胶条密封，冬季常温下可保鲜10天左右。如果产量较多，也可焯水后制成袋装野菜、干菜、腌菜，或做成速冻野菜、速冻野菜水饺等。
7.3采种
根据蒲公英在生长2年后逐渐增加花朵数和种子产量的特点，如需采种留种要有固定的种子田。6月下旬至8月上旬，可将蒲公英的花盘摘下，放在室内存放后熟几天，待花盘全部散开，再阴干1-2天至种子半干时，用手搓掉种子尖端的绒毛，然后晒干种子。
参考文献
1、唐中严 “蒲公英温室栽培技术”新农业，2005，（2），17-17
2、巢强 “北方冬季大棚大叶蒲公英栽培技术”，北方园艺，2010（3）：43-44
3、杨柏明，《叶类野菜栽培技术》，吉林科学技术出版社，2010