喝水少 反应慢等

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据美国《医学日报》近日报道，英国学者卡罗琳·埃德蒙兹博士领导的研究团队发现，补足水分能够提高大脑的认知功能。

试验中的参试者禁食禁水一晚，第二天参加一个评估各种心智能力，如语言技能、视觉灵敏度、学习能力的神经心理测试。第一次测试中给参试者提供了水，第二次测试时则没有，并且参试者用1-10的量表标明自己的口渴程度。结果发现，测试前喝了一杯水的参试者比没喝水时的反应时间缩短了14%。而且，口渴程度越高的人，补水后精神方面的提升表现越明显。这项试验可以证明，即使轻度脱水也会对大脑功能产生负面影响，而补充水分能促使大脑完成需要快速反应的任务。

摘自《生命时报》臧恒佳/文

用纸巾辨别真假红酒

一种简单的办法能鉴别真假红酒。取一张质量较好的餐巾纸，将红酒倒在餐巾纸上，原汁红酒中的红色是天然色素，颗粒很小，在餐巾纸上扩散开的湿迹是均匀的红酒的红色，一般无水迹扩散。而假冒红酒由于是用化工合成的色素勾兑而成的，其色素颗粒比较大，一般会沉淀在餐巾纸上，同时会有水迹往外扩散。

摘自《陕西老年报》

南瓜蜂蜜糊防术后便秘

老年人手术后因下床活动少，易发生便秘，可用南瓜蜂蜜糊来食疗。南瓜中富含果胶和甘露醇，果胶具有吸水膨胀的特性，能促进肠蠕动，产生通便作用。甘露醇进入肠腔后会阻碍水分的吸收，达到软化粪便的目的。蜂蜜中的乳果糖通过增加粪便酸度，可使大便软化。取老南瓜250克切块，加水煮烂后加入50克玉米粉，煮熟搅成糊状，凉至38-40℃后加入蜂蜜15克食用，每天早上1次，连续7天。此法对经常便秘的老年人同样有效。

摘自《医药养生保健报》张艳/文

橄榄油或防老年性痴呆

研究发现，地中海饮食（泛指食物以蔬菜水果、五谷杂粮等为主）和人的健康密切相关，可以降低老年性痴呆的发病率。

一项对居住在纽约的1880名成年人的调查研究表明，14年间始终坚持地中海饮食的人，患老年性痴呆的概率比非地中海饮食者低32%—40%。

特级初榨橄榄油是降低患病率的主要因素。坚持地中海饮食的人每天至少摄入50毫升的橄榄油。

此前，研究人员认为该作用主要来自特级初榨橄榄油含有高浓度的不饱和脂肪酸。但在2005年，科学家发现，橄榄油中含有的刺激醛（天然合成的化合物，会在喉咙处产生辛辣、灼热的感觉）和异丁苯丙酸产生的效果非常相似，具有消炎止痛的作用。从此科学家开始关注刺激醛的好处。

研究表明，刺激醛可以干扰导致老年性痴呆的特征性神经元纤维结和β-淀粉样蛋白的形成。刺激醛是科学家用于清除大脑中的β-淀粉样蛋白的合成化合物之一。科学家表示，橄榄油等保健品确实具有补救功能，但是这项结果还有待临床试验进一步证实。

摘自《中国科学报》张宇/文

按摩四处防衰老

刺眼的阳光、干燥的空气，会渐渐剥夺皮肤的营养，导致皱纹和斑点，让人显老。据日本美容健康网介绍，时常按摩身体几个部位，可以保持容颜年轻。

用力按摩虎口（食指和拇指掌骨的交界处）能起到活血化瘀的作用，对面部保养有很好的效果；按摩唇部下方正中间凹陷处，有促进面部血液循环、增强皮肤新陈代谢的功效；按摩眉头凹陷处，有促进皮肤黑色素分解，防治面部斑点的功效；按摩太阳穴（眉梢与外眼角连线中点的凹陷处），有促进皮肤新陈代谢、淡化斑点的效果。

按摩前，可以先涂上护肤霜，起到作用，以防加重皱纹；不可用指尖掐按，否则容易划伤皮肤，应该用指腹按压；不可大面积揉搓；按摩时配合呼吸很重要，吸气后，边吐气边缓缓施力按压约5秒，然后依此节奏，每按压5秒配合一次呼吸；力度以略感酸痛但无不适感为宜。

摘自《生命时报》姚力杰/文

缺维生素D 骨骼老得快

据《科学转化医学》杂志近日报道，德国科学家最新发现，维生素D缺乏可能加快骨骼的老化。

德国汉堡大学医学中心的研究人员对一组志愿者进行抽血化验，其中一半人缺乏维生素D。随后，研究人员用CT扫描了志愿者的髂嵴（髂骨翼的上缘）。结果发现，维生素D缺乏者的骨骼表面矿质化不严重，但骨骼表面以下矿质化比较严重，而且表现出老化、易碎的特征。研究人员还注意到，矿质化的骨区域被一个胶原性边界包围，这会阻止该区域得到修复，孤立的矿质化骨骼更易老化。

研究人员表示，维生素D缺乏会导致老化骨骼区域产生，并增加骨折风险。老年人应该定期检测维生素D水平，并适当补充。

摘自《生命时报》崔桂香/文

如何挑选袜子

美国《悦己》杂志最新载文指出，出现失去弹性、脚后跟变薄或穿上不舒服三种情况，说明你的袜子该淘汰了。对此，专家建议：

1.少选羊毛袜这种材质的袜子吸汗效果不好，脚易起水疱。最好选择棉袜，但如果去运动，建议购买运动袜，吸汗效果较好。

2.合脚非常重要袜子应该完全合脚，不应太紧或太松。

3.注意纤维密度买袜子时，应该注意袜子的纤维密度，太疏松的不建议买。

另外，脚趾分开袜、足弓束带袜等高品质的袜子，每个人也应该备几双。

摘自《大河健康报》尚莉/文

失眠打打太极拳

现在，很多老年朋友都把太极拳作为强身健体的一项运动。其实，太极拳还有治疗失眠的作用。专家指出，练太极拳能加强肾的藏精功能，可改善体虚肾亏引起的失眠多梦症状，明显改善睡眠质量。

练太极拳时，练习者要思想集中，动作柔和、缓慢、圆活、连贯，这样能使精神和肉体同时得到放松和休息。同时，对调节大脑皮质和自主神经系统有良好的作用，因而能对失眠多梦症状发挥治疗作用。

摘自《医药养生保健报》

防脱发的天然方法

《印度时报》近日载文，刊出“防脱发天然方法”，帮你更安全有效地解决脱发难题。

抹大蒜汁 睡前用大蒜汁、洋葱汁或生姜汁揉按头皮，早上起床后，彻底清洗干净即可。

擦植物油将橄榄油、芝麻油、薰衣草精油等植物油加热，温度不宜过高，用其轻轻按摩头皮，再用浴帽包好头部，保持1小时，然后彻底清洗干净即可。按摩头皮可刺激头部血液循环，进而提高发囊活力。

敷茶包绿茶富含抗氧化剂，有防脱发、增强发质的作用。在热水中加入两袋绿茶浸泡，待温热后，用茶水洗擦头皮，或用茶包敷头皮，1小时后洗净即可。

摘自《生命时报》陈子韩/文

睡眠习惯差影响儿童智力发育

英国一项最新研究证实，睡得晚或睡觉时间不规律会影响儿童智力发育，降低其反应、阅读和计算等能力。

英国伦敦大学学院的研究人员报告说，针对一万多名7岁儿童进行研究后发现，如果没有相对固定的睡觉时间或睡觉时间晚于21时，儿童在阅读、计算等方面的成绩会比较差。相对来说，女童所受影响比男童更大，而且这种影响会不断累积。

研究人员还调查了3岁和5岁儿童的睡眠情况，发现睡眠不规律对所有年龄段的儿童都有影响，他们的反应能力、空间认知能力会有所降低。研究人员解释，缺乏睡眠或睡觉时间不规律会影响自然的身体节律，干扰大脑对外界信息的接收和处理过程。

领导这项研究的伦敦大学学院阿曼达·萨克尔教授认为，家长应尽早帮助儿童养成良好的睡眠习惯。

摘自《健康报》刘石磊/文

扇贝吃前去内脏

扇贝是滤食性生物，靠吸食海水中的藻类和微生物生长。扇贝本身是安全的水产品，若其生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质。

食品监管部门有关专业人士日前建议，消费者在食用扇贝时最好只吃扇贝中的贝柱部分，一定不要吃内脏。

摘自《江南保健报》

多吃红肉血糖升高

预防糖尿病，先要管住嘴。据美国“健康日”网站近日报道，新加坡研究人员发现，红肉吃得太多，会增加患2型糖尿病的危险；减少红肉摄入量，则能降低患病风险。

新加坡国立大学苏瑞福公共卫生学院的研究人员，对美国哈佛大学的三项大规模追踪研究数据进行了梳理分析，共涉及14.9万名男女参试者。研究期间，超过7500名参试者患2型糖尿病。结果显示，参试者每天红肉（如猪肉、牛肉、羊肉等）的摄入量每增加半份，其患2型糖尿病的风险就会比吃红肉较少的参试者高出48%；而减少红肉摄入后，患病风险则降低14%。

发表在《美国医学会杂志·内科学》期刊上的这项研究表示，虽然尚未证明红肉与糖尿病之间存在因果关系，但已有多项研究报道，红肉摄入过量可能增加患肠癌等疾病的风险。因此，吃红肉要适可而止。

摘自《生命时报》李静/文

每天跑步勿超过七千米

最近美国医学专家得出一条违背常识的结论：跑步，跑得太久、太多，对心血管会造成伤害，其危害相当于抽烟、吃垃圾食品。

美国康涅狄格州哈特福德医院心血管科的长期调查显示，每天跑8000n及以上的人应该为健康减量了。“如果你每周的跑步量加起来超过30英里（约合48.2千米，也就是每天最多跑7千米），跑步给健康带来的好处就会消失。”研究人员提醒，已经在长跑或快走期间发生过心脏病变的人群，更要注意自我保护。

摘自“光明网”

腹部肥胖者易患癌症和心脏病

发表在《美国心脏病学会》杂志上的一项最新研究显示，在体重指数差不多的情况下，腹部脂肪过多的人患心脏病和癌症的风险更高。

研究的负责人凯瑟琳·布里顿等用CT扫描分析了3086名患者腹部、心脏周围和主动脉周围的异位脂肪堆积情况。在这些研究对象中，有90人患有心脏方面的疾病，141人患有癌症，71人死亡。而有更多异位脂肪堆积的患者出现非健康状况的概率更高。

研究显示，腹部脂肪堆积可能表明内部器官周围有过多脂肪。

摘自《参考消息》

全天补钾 远离脑卒中

钾是人体生命必需的微量元素之一。《英国医学》杂志刊登一项近期研究发现，保持较高的钾摄入量有助于降血压，使脑卒中的发生危险降低24%。英国《男性健康》杂志最新载文，指导大家“全天候补钾”。

1.早餐吃1根香蕉。一根香蕉平均含钾422毫克。

2.上午喝1杯牛奶。多项研究发现，经常喝牛奶有助于降血压。一杯半脱脂牛奶（约合245克）中含钾337毫克左右。上午喝上一杯，既能补充能量，又不会升高血压。

3.中午吃1份菠菜。菠菜中含有多种营养素和维生素。此外，1份生菠菜（约合71克）含钾167毫克。

4.晚餐吃1份三文鱼。三文鱼是富含钾的优质蛋白质来源，既能保护心血管健康，又能增强骨骼肌肉。晚餐吃1份三文鱼（约合85克），可摄入534毫克左右的钾。

5.饭后喝点橙汁、酸奶。橙汁富含维生素c，酸奶富含益生菌和蛋白质，都是有益健康的食物。除了上面的营养物质外，1杯（约245克）橙汁或酸奶含有大约861毫克的钾，对心脑血管有益。

摘自《生命时报》金也/文

缓解咽喉疼痛的食疗方

咽喉疼痛是指咽喉部位发生急慢性炎症而引起的疼痛，可由多种原因引起。下面介绍几则常用食疗验方：

酸梅10克，青果（橄榄）50克，白糖适量。将酸梅、青果浸泡1天，然后煎煮，加白糖调服。每日1剂，连用3—5天。主治扁桃体红肿引起的咽喉疼痛。

生丝瓜3条，切片放入碗中捣烂，用纱布挤汁，一次顿服。连用3次。主治咽炎、扁桃体炎引起的咽喉疼痛。

海带（水发）500克，白糖250克。将海带漂洗干净，切丝，放入锅内加水适量，煮熟后捞出放在小盆内，加入白糖腌制一天后食用。每日食用两次，每次50克。主治慢性咽炎引起的咽喉疼痛。

苋菜150克，白糖50克。将苋菜洗净，捣烂取汁，加白糖调匀，分2次饮服，每日1剂。连用3～5天。主治急性咽喉肿痛。

柠檬1个，荸荠10个。将柠檬、荸荠分别切片，水煎服。每日1剂。主治咽喉干痛。

摘自《中国中医药报》

“抛砖”操通气血

“抛砖”操是长寿之乡——江苏如皋老人喜欢的一种运动方式，基本是甩手操的变异，方法是：身体站直，两脚分开与肩同宽，膝可以微微弯曲，有点像太极拳蹲马步，眼睛平视。两臂放松，慢慢上举，与肩同高。由上向下，由前向后，用力平甩，如同手中有砖块外抛一般，向后甩的手臂高度要尽可能高，上举时吸气，下甩时吐气。这样持续重复做100次。

“抛砖”操主要是通过经络运动，促进五脏六腑的阴阳协调。比如甩手过程，能活动肩肘关节，促使手臂振动，活动筋骨，有助于人体“手三阴经”（手太阴肺经、手少阴心经、手厥阴心包经）经络气血的循环与通畅，对心肺健康十分有益。现代医学实验证实，这种运动还有助于增强人体脑部内啡呔的产生，从而达到镇静、安神、稳定情绪的功效。应该注意的是，做“抛砖”操运动时，以空腹为宜，否则会影响肠胃。

摘自《医药养生保健报》何微致/文

嚼陈皮除口臭

老年人口臭的情况十分普遍。有调查显示，60岁以上老年人中83姒为自己有口臭问题。老年人口臭的产生与进入老年阶段后，脏腑失和、正气不足，易受病邪侵扰有关。笔者有一个除口臭的偏方，花钱不多且有效。

取陈皮3克（药店有干品出售），洗净，餐后放入口中，慢慢咀嚼，约10分钟后缓慢咽下，每日两三次。

陈皮具有芳香杀菌、降胃气、除口臭的作用。陈皮富含芳香性挥发油成分，对胃肠道有温和的刺激作用，可排除胃肠内积气，并能抑制多种口腔细菌的滋生，促进消化液的分泌。咀嚼陈皮后，口中会留有淡淡的橘子香味，可较长时间抑制口臭的出现。

摘自《医药养生保健报》孙立成/文

抖双脚防血栓

方法：坐姿，腰挺直，将两脚的脚后跟踮起来，脚尖着地，两腿先不停地上下抖动3分钟。然后让脚底着地，让两脚左右摇动3～5分钟，动的幅度可稍大，以感觉小腿肚肉有明显晃动为佳。躺在床上也可做，每次做5～10分钟。

作用：能强健腿肌、活动膝踝关节，可防治腿痛、下肢关节疼痛，还能预防下肢静脉曲张和静脉血栓的形成。摘自《生活与健康》蒲昭和/文

锻炼半年改善糖尿病坏基因

体育锻炼，效果到底有多大？很多人心中都有着或多或少的疑问。据英国《每日电讯报》近日报道，对预防糖尿病来说，运动不仅有助于缓解症状，还能改善基因的表达方式，可以说能从根本上解决问题。

瑞典兰德大学的研究人员，招募了一些体重超标的男性志愿者，要求他们每周参加3个小时的体育锻炼，运动以规律的有氧运动为主，如动感单车、跳有氧健身操等，并坚持6个月。研究前后分别采集其组织样本，对基因组上的48万个位置进行了对比分析。结果发现，在近1.8万个位置上，共有7663个基因的表达发生了改变。具体来说，与脂肪分布方式、胰岛素分泌、糖代谢水平等有关的基因表达水平多数发生变化。也就是说，部分与糖尿病发病有关的“坏基因”表达在一定程度上得到纠正，进而减少了患2型糖尿病的风险。

发表在《公共科学图书馆期刊——遗传学》杂志上的这项研究表示，人类基因组大约含有2万个基因。它们不仅携带遗传信息，而且通过特定的表达，决定了生命活动，以及疾病和健康程度。积极的有氧锻炼，除了减轻体重、降低血糖外，还能改变基因的活动水平，达到治本的效果。

摘自《生命时报》陈雪莹/文

人工甜味剂或致糖尿病

一项新的研究显示，人工甜味剂中含有的蔗糖素，会影响人体血糖水平，长期摄取过量，可能会使胰岛素分泌持续增加，到最后使人体出现胰岛素抗性而患上糖尿病。

研究发现，这种人工制成的甜味剂并不是安静的状态，它会产生反应。这项研究称，蔗糖素从蔗糖中萃取而来，其甜味比一般食用糖高出600倍，但不会影响代谢，而且热量低，因此常被作为代糖使用，以此增加食物甜味。

华盛顿大学医学院的研究人员对17位严重超胖但未诊断出糖尿病，尚未固定摄取人工甜味剂的受试者进行了测试，所有受试者的BMI指数都在42以上（BMI指数超过30定义为肥胖）。

在实验中，受试者轮流喝下白开水与稀释后的蔗糖素，研究人员再让他们摄取葡萄糖。测试结果显示，受试者摄取蔗糖素后，血糖都飙升，胰岛素分泌增加20%以上，这说明人工甜味剂与刺激胰岛素升高有关。

研究人员指出，如果频繁地让胰岛素不断分泌，可能会产生抗性，进而会增加患2型糖尿病的风险。

摘自《保健时报》曹淑芬/文

卧床不动练呼吸

医院一位90多岁的老中医，57岁时被确诊为同时患有高血压、冠心病、快速性心房颤动等疾病。那时老先生躺在床上一动也不能动，每次只要稍微动一下，心脏就会剧烈跳动。

躺在床上不能动弹，老中医就试着做气息调理，没想到竟收到意想不到的效果。把眼睛眯起来，让心平静下来，然后让呼吸变得细、匀、长。每天按时练习，慢慢地，感觉每次呼吸完之后，全身的血管好像都被调动起来了，身体也会微微出汗。在调理气息之余，嘴也没闲着，用舌头顶住上腭牙龈，口腔里分泌出很多津液。

就这样，他每天坚持运动。有一天，调理过气息后，突然想试着坐起来，没想到竟然成功了，又能下床外出散步了。

摘自《健康时报》何世桢/文吹口琴治打鼾

打呼噜不仅影响他人的休息，如果不及时治疗，还会带来高血压、冠心病、心脏衰竭等危险。据美国“MSN健康”网站报道，通过一些小练习，可以治疗打鼾。

瑞士苏黎世大学的一项研究表明，经常吹奏乐器可以减少白天嗜睡、夜间打鼾的情况。美国费城德雷克塞尔睡眠中心医疗主任乔安妮·盖希医学博士说，吹奏乐器可以锻炼上呼吸道肌肉，扩张气道，减少打鼾的概率。坚持每天练习演奏大号、小号、竖笛、口琴等都有效果。

此外，锻炼舌头可使其变得更有力量，睡觉时就不易堵塞呼吸道。用舌尖抵住上牙内侧，发出“踢（ti）”的音，锻炼舌尖；然后将舌头伸出，尽量放松，再收紧，坚持3秒钟，重复做可以锻炼舌头两侧。

摘自《生命时报》李方路/文

巧存食用油

将花生油、豆油入锅加热，放人少许花椒、茴香，待油冷却后，倒进搪瓷或陶瓷容器中存放，可久放而不变质。猪油熬好后，趁其未凝结时，加一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。

香油在贮存过程中易酸败、失香。在其保存上可采用以下方法：把香油装进一小口玻璃瓶内，以每5013毫升油加入精盐1克，将瓶口塞紧并不断地摇动，使食盐溶化，放在暗处3日左右，再将沉淀后的香油倒入洗净的棕色玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置于避光处保存。要注意的是，装油的瓶子切勿用橡皮塞等有异味的瓶塞。

摘自《营养师》

戒烟有助于减缓焦虑

有人认为吸烟可缓解压力，但最近一项新研究发现，吸烟反而更易引起焦虑，那些戒烟成功的人心情则较平稳。

英国剑桥大学、牛津大学与国王学院的研究人员对491名有吸烟习惯的人进行了研究，这些人都正在接受戒烟疗程。其中，约有21.6%的人有身心方面的疾病，主要为情绪障碍与焦虑症状。

所有参与者在研究开始时都要接受焦虑症状评估。6个月后，有68人不再吸烟，其中有10人患有精神疾病。研究结果显示，所有戒烟者情绪都不再那么焦虑。

摘自《文汇报》肖融/文

果醋饮品 营养不如水果

果醋饮料受到很多人的追捧。对此，清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅指出，无论是纯果醋还是果醋饮料，制作成加工食品，难免都会加入一些添加剂，有些果醋饮料的添加剂甚至特别多，偶尔饮用无可厚非，但不建议长期大量饮用。

王玉梅认为，希望通过喝果醋养生的人，其实完全可以通过吃水果达到同样目的，而且更健康安全。

摘自《京华时报》朱瑞娟/文

豆芽巧识别

用化肥浸泡的豆芽，主要是用尿素、硫酸铵、硝酸铵、碳酸铵等发制的。发制过程中的化肥大部分被豆芽吸收，这种豆芽不仅口感差，无脆嫩鲜美味道，还会对胃产生刺激。更重要的是，化肥都是含铵类化合物，在细菌的作用下，可以转变成亚硝胺。亚硝胺是一种强致癌物质，所以人吃了用化肥浸泡过的豆芽，必然会伤害身体。怎么鉴别呢？

1.看豆芽秆。自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软，脆嫩，色泽白；而用化肥浸泡过的豆芽，芽秆粗壮，色泽灰白。

2.看豆芽根。自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象；而用化肥浸泡过的豆芽，根短、少根或无根。

3.看豆粒。自然培育的豆芽，豆粒正常；而用化肥浸泡过的豆芽，豆粒发蓝。

4.看折断豆芽秆的断面是否有水分冒出。无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。摘自《中国妇女报》