十大“杀手垃圾食品”

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最近，世界卫生组织公布了十大“杀手垃圾食品”。警告人们尽量少吃。

一、油炸食品

油炸食品能量高，经常进食易导致肥胖；并含有较高的油脂和氧化物质，是导致高脂血症和冠心病的最危险食品，且在油炸过程中，还产生大量的致癌物质。

二、罐头类食品

不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。

三、腌制食品

在腌制食品的过程中需要大量放盐，导致此类食物钠盐含量超标，常常进食腌制食品者造成肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。此外，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝酸胺，使导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。

四、加工的肉类

食品

这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过多，造成血压波动及肾功能损害。

五、肥肉和动物

内脏类食物

肥肉和动物内脏类食物虽然含有一定量的优质蛋白质、维生素和矿物质，但其中所含的大量饱和脂肪酸和胆固醇，已经被确定为导致心脏病的最重要的两类膳食因素。长期大量进食动物内脏类食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤的发生风险。

六、奶油制品

常吃奶油类制品，可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。高脂肪和高糖分常常影响胃肠排空，甚至导致胃、食管返流。很多人在空腹进食奶油制品后会出现返酸、烧心等症状。

七、方便面

方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质的一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，使血压升高；另一方面，含有一定量的人造脂肪(反式脂肪酸)，对心血管有相当大的负面影响。

八、烧烤类食品

烧烤类食品含有强致癌物质苯并芘。仅此一条，就足以警示人们对烧烤类食品应“退避三舍”。

九、冷冻甜点

冷冻甜点包括冰激凌、雪糕等。这类食品有三大问题：因奶油含量较高，易导致肥胖；因糖分含量高，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。

十、果脯、话梅

和蜜饯类食物

这类食物含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。