吃鸡毛还是吃鸡肉
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最近，接连听了三位教师教《临死前的严监生》。这是一篇精读课文，他们也都按照精读课文的教法来教。结果发现，三人中有的教这个而不教那个，有的教那个而不教这个。听课的教师在互动评课时也争论不休，弄不清到底哪些该教，哪些不该教。这三位教师主要教了些什么呢？不妨先梳理一下。
1． 课文的出处。《儒林外史》是我国六大古典小说之一，作者是吴敬梓。
2． 《儒林外史》的书名含义介绍。儒林是指封建科举制度下的知识分子，外史是指非正统或正规的历史。《儒林外史》是一部讽刺各种旧知识分子丑态的小说。
3． 监生的解释。和贡生一样，都是指明清时期的读书人。
4． 课文中几个不同于现代文的词比较。如：登时—顿时；已后—以后；郎中—医生。
5． 紧扣“临死”，品读课文中关于严监生病情日益严重的语句。
6． 重点解读大侄子、二侄子、奶妈对严监生伸出两只指头意思的猜测，并分析他们为什么作出这样的猜测；再解读赵氏的猜测，并分析她为什么能作出正确的猜测。三位教师都把这当做重点内容。
7． 品读严监生对侄子和奶妈猜错后的不同表现与动作。
8． 想象补充：在大侄子、二侄子、奶妈等一一猜测错误后，严监生口不能说，心里却非常焦急，他在想什么？
9． 资料补充：严监生拥有的田地、财产与金钱，并说明其富裕程度相当于现在哪一类人的富裕状况。
10． 利用插图，介绍古代一般的照明灯具，介绍灯芯的作用及价格。
11． 通过严监生的富有与一茎灯芯价格之微的反差，强调他的吝啬。
12． 补充文学史上其他几个著名的吝啬鬼形象：莎士比亚笔下的威尼斯商人、巴尔扎克笔下的欧也尼·葛郎台、莫里哀笔下的悭吝人。
13． 提问：严监生是一个著名的吝啬鬼形象，作者是怎样描写这一人物的呢？让学生明白：主要是通过严监生的动作和神态来描写的。
14． 讨论：吝啬与节约的区别在哪里？得出结论：该用的时候不用是吝啬；不该用的时候坚决不用是节约。同时要求学生要节约而不能吝啬。
15． 介绍：《儒林外史》的各种版本，说明其影响之大，并要求学生课外阅读。
以上15项内容是三位教师在课堂上呈现出的综合内容，并非一人所为。有的选择了其中的七八项，有的选择了另外的八九项，有重合的，也有差异的。到底谁选择得更有道理一些呢？
众所周知，教什么比怎么教重要，只有恰当地选择教学内容，再配以适当的教学方法，教学才会有效。一篇课文犹如一只鸡。鸡有鸡毛、鸡身、鸡内脏、鸡血等，一篇文章也有主题、材料、语言等内容。如果我们有一只肥大的鸡，但在吃什么的问题上搞错了：选择吃鸡毛而不是选择吃鸡肉，那还不如没有吃。同样，面对一篇课文，在选择教什么的问题上，有的教师经常发生差错，教学也就不能收到应有的效果。《临死前的严监生》是人教版五年级下册《人物描写一组》中的一篇，对五年级的学生而言，究竟该选择什么来教呢？要弄清这个问题，先要弄明白：选择的依据是什么呢？一般而言，选择教什么的依据是这样三方面：一是课程标准对该学段的具体要求；二是该教学对象的实际理解能力；三是该文本所具有的最显著特征。
第一个标准虽然比较笼统，但还是可以参考着用的。比如课标对第三学段在阅读方面的要求中有：“阅读叙事性作品，了解事件梗概，简单描述自己印象最深的场景、人物、细节，说出自己的喜欢、憎恶、崇敬、向往、同情等感受。”“利用图书馆、网络等信息渠道尝试进行探究性阅读。扩展自己的阅读面，课外阅读总量不少于100 万字。”“学习浏览，扩大知识面，根据需要搜集信息。”根据这些要求，再对照上面的15项内容，可以作出判断：第1、2、12这三项是文学常识，从扩大知识面的角度来说，都是需要讲的。第二个标准是看学生的实际理解能力，这就比较灵活了。如果学生自己一看能懂的，就不必专门讲，比如第4项内容，几个古今字的异同，课文下面已经有了注释。比如第15项内容中的版本问题，纯属多余。第三个标准是最主要的，它直接关系到学生对文本的深入理解。其实，学生能不能深入理解，很大程度上取决于教师对文本的理解是否到位。只有教师对文本理解透彻，又能高屋建瓴，才有可能引领学生步入堂奥。那么，该文本最显著的特征是什么？即正常与反常之间的冲突，巨大与微小之间的反差。大侄子、二侄子、奶妈为什么对严监生的两个指头猜不中？是因为他们对严监生并没完全了解，是按照正常人的逻辑来猜测的：临死前，有身份、有财产的人，最牵挂的就是亲人和财产。谁知道，严监生却特别反常。赵氏为什么一猜就中？因为她和他长期生活在一起，对他的脾性了如指掌：死死地抠着任何属于自己的一针一线，把物质和金钱看得比自己的性命还重要百倍。严监生虽然是个腰缠万贯的富翁，可平时锱铢必较。计较一茎灯芯与他的富有形成一种反差。这个典型的吝啬鬼形象是靠什么凸现在读者面前的？就是特殊人物在特定时间中的一个经典细节。基于这样的理解，就会明白，在解读这个文本时，这样几个内容必须重点讲，必须反复强调：临死、富有、灯茎的微小。这是文本的核心所在。
第8项和第13项是三位教师共有的教学内容，在其他地方听课时，也经常听到这个内容。推测其安排这两项内容的理由不外乎：第8项是挖掘心理活动的，要学生写出来，可作为一个写作训练的点；第13项试图体现描写方法的指导。而笔者恰恰认为，这两项内容可以省略，理由有：第8题所涉及的情境相当明朗，挖掘不出多少心理活动来；第13项内容的安排则是对学生的误导：凡人物描写，肯定要用到动作、神态、外貌、心理等的描写。严监生这个人物的鲜活靠的是特定时间的一个细节。第14项内容“吝啬与节约的区别在哪里”要不要讨论呢？有不少教师认为可有可无，视时间而定。实际上，这不是可有可无的问题，而是必不可少的。学习这篇课文，不能只考虑它的原始意义，还须考虑当代意义。严监生临死前的牵挂很容易使学生联想到我们当今倡导的节约，两者之间确确实实有某种相似之处。因而，引导学生甄别吝啬与节约，是十分必要的。
选择是一种智慧，更是一种能力，选择“教什么”更应该优先于选择“怎么教”。
（浙江省杭州市萧山区教育局教研室 311200）