解决常见七大饮食问题

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在世界卫生组织对192个成员国居民健康寿命的预测及排名中，我国居民的平均寿命已达71.8岁，但健康寿命只有62.3岁，排在第81位！这意味着很多人的最后十年都在病魔缠身中度过。饮食不健康是主要原因之一。我国的“营养盲”远多于文盲，有超过60%的家庭膳食搭配不科学、营养不合理，存在诸多问题。

一、三餐搭配不合理，早餐不吃夜加餐

很多家庭的三餐搭配不合理。早餐吃得单调且品种少，甚至顺便在街头买点应付，还有些年轻人和学生不吃早餐；中餐大都买快餐吃盒饭，或是简单做一两样菜对付；晚餐则往往非常丰盛，还有不少人有吃夜宵的习惯。长此以往，健康一定远离你。

建议：早餐尽量多吃，品种要丰富；中餐荤素各半，吃得要足量；晚餐多素少荤，简单要适量。

二、食不厌精主食少，不吃粗粮爱细粮

由于喜欢精白米面的细腻口感，很多南方城市居民不愿意吃粗杂粮。有些人为了控制体重，几乎很少吃主食。其实，谷类食物才是人体能量的主要来源。

建议：适当吃些小米、玉米、荞麦、燕麦、薏米、杂豆、薯类等粗杂粮和一些加工精度低的米面，有利于肠道健康，能减少患心血管疾病和癌症的风险。每天最好吃二两以上全谷类粗粮和薯类。

三、蔬菜水果量不够，奶、豆制品消费少

我国居民平均每天只吃半斤蔬菜，并以浅色蔬菜为主，水果平均每天只吃1两左右，离每天1斤蔬菜和半斤水果的推荐量还差甚远。奶、豆制品的摄入量更是少得可怜，大城市居民每天喝奶不到100毫升，吃豆制品不到20克。

建议：多吃绿色、红色、黄色、紫色等深色蔬菜和叶菜，每天吃1～2种水果，鼓励购买新鲜、当季、本地产的食物。每天至少喝半斤奶，多吃豆制品。

四、烹调重味不科学，油盐摄入均超标

很多家庭做菜都重口味，喜欢用油炸油煎等方式烹调食物。食用油消费平均每天45克以上，吃盐超过10克，远远高于中国营养学会推荐的每天食用油25～30克和食盐5克的标准。

建议：烹调多用蒸、煮、炖，少用煎、炸、熏，少吃盐腌制品、酱制品，减少酱油和鸡精等的用量。烹调蔬菜先洗后切、急火快炒，凉拌可放醋，热炒不加碱。

五、偏爱超市买熟食，喝汤弃渣丢精华

超市里的熟食含盐量比较高，不适合长期食用，更不适合孩子吃。如果熟肉呈现粉红色，则是加了亚硝酸盐。正规企业的熟食产品可适量食用，但很多熟食是小规模制作，很难准确控制亚硝酸盐的添加量。很多人喜欢煲汤喝，却将食材弃去，实际上汤中的营养成分是很少的，营养的精华还是在渣里。

建议：尽量少吃市售熟食，或搭配新鲜蔬菜吃。喝汤时渣也吃。

六、关注食物酸碱性，食物在于杂而全

很多人相信酸性体质是“百病之源”，而不敢吃酸性食物。大部分动物性食物和谷类、部分坚果和豆类，以及葱、蒜、菌菇类等，因含磷、硫元素浓度高，化学上属于酸性食物；碱性食物指的是低热量的植物性食物（如大多数蔬菜、水果、海藻类、茶叶、葡萄酒等）。其实酸性食物不会造成酸性体质。

建议：选择食物不要关注酸碱性，而在于杂而全。

七、零食选择欠妥当，酒和饮料受欢迎

很多人喜欢吃油炸、甜、咸和颜色过于鲜艳、香气过于浓郁的零食。休闲聚会时、电脑电视前，常常无意识地吃过量零食。或者喜欢喝含糖、碳酸饮料和含酒精的饮料，习惯于在宴席上大量饮酒。

建议：零食可在正餐之间适量吃，多选奶类、果蔬、坚果等新鲜天然的零食，最好有独立包装。尽量远离口感好得异乎寻常（如特别脆、酥、有筋道等）的食品。尽量不喝碳酸饮料，饮酒要限量。

饮食要求其实很简单，什么都吃，适可而止。每个人都爱自己温暖的家，都希望家人健康、平安、幸福。就让我们的关爱从饮食开始吧。