猪鬃的收集与加工方法

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猪鬃是我国出口创汇的传统商品，出口量大，价格连年攀升。2002年至今，国内外市场需求每年以12%的速度递增，但由于各地不重视猪鬃的收集和加工，导致猪鬃市场缺口逐年加大，供不应求。猪鬃的收集与加工方法简单，只需少量的投资，一般家庭都可搞，是一个脱贫致富的好项目。现将猪鬃的收集与加工方法介绍如下：

一、猪鬃的收集

1. 拔鬃法。从活猪身上拔鬃最好在夏季进行，此时正是猪的换毛脱鬃期。第一次拔毛开始前五分钟，需给猪喂一些酒糟类的饲料，以使猪的毛孔得以扩张，然后趁猪吃食或静卧时，用一只手轻抚猪身，另一只手轻拉猪鬃试看是否能轻轻一拔就掉。如毛根已松动，可以用细木梳在猪的鬃甲部由后向前梳，鬃毛就可以被梳下了，然后将梳下的鬃毛整理好装入纸袋储存起来；如毛根没完全松动，可先用拇指、食指和中指拈住三五根鬃毛往上拔，1～3天拔1次，每次不要拔取过多，直至拔完为止。采用这样的方法，只要拔毛及时，1头100千克重的猪可拔取猪鬃1～2千克。对活猪拔鬃不仅不会影响猪的正常生长发育，而且由于拔鬃的刺激，反而可以增进猪的食欲，加快长膘。但是，对活猪拔鬃需要注意以下事项：

①猪窝要保持干燥，以防止由于拔鬃而引起的皮肤感染。

②切勿一次拔得过多，而且不能一整片一整片地拔，宜采用稀拔、少拔的方式，逐渐拔完，然后等下次长成后再拔。

③对不宜活拔的猪鬃不要硬拔，以防止猪鬃折断或将猪鬃连肉带皮一同拔起。

2. 双刨法。将猪杀死后用热水烫猪身，先用钉刷刨猪汗皮，再用铁刨刨下猪毛。

3. 分宰法。目前，猪鬃价格以黑鬃价高，白鬃稍次，花鬃最次，因此，杀猪时应集中先杀黑猪，然后杀白猪，最后才杀花猪。杀花猪时，动作要稍慢。收集猪鬃时尽量将黑、白鬃分开。

4. 梳鬃法。春、秋天是活猪换毛季节，可用铁梳刮猪全身，每三天1次，这样既可使猪鬃轻松脱落和便于收集，又可刺激猪皮层长出新鬃。

二、猪鬃的加工

用手工加工猪鬃，方法简单，一般小型企业或家庭均可进行。其方法如下：

1. 由原料加工成毛铺。先按毛色将猪鬃分类，并剔出其中的腹毛、尾毛、霉毛与杂物，接着将选好的猪毛加水发酵24小时，取出后捣松肉皮，使皮毛分散；然后将松散的猪毛用水洗净，再用铁梳将绒毛、皮屑等梳除并洗尽；最后将净毛烘干或晒干成毛铺，即可以出售。

2. 制成成品。首先用梳子将猪鬃由根到尖依次梳剔分级放置，先放长后放短，并用两手掌轻搓，使其头尾理顺；然后将理顺的猪鬃分级捆把后按规定把各级猪鬃适当搭配，再用梳子梳匀，接着初检、复检后进行磨根，即用木板打齐，把凸毛剪去；最后进行检验，合格的立即包装、装箱，装箱应排列整齐，每层都要撒入樟脑粉，以防虫蛀，每箱的标准重量有50千克和60千克两种。

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