给餐桌请一位彩色食疗专家

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也许你早就知道多吃绿色蔬菜可以保持身体健康，不过你是否知道，那些橘黄色、紫色、红色、白色的蔬果也不能少呢？它们含有不同的抗氧化剂，可以帮你对抗体内对细胞有害的各种自由基，保护你的心脏、眼睛和皮肤等脏器的健康。不同颜色蔬果的独特功效，除了每天都均匀补充，你还可以根据自己的健康状况调整组成和分量。有了它们来帮忙，你的健康才会更加有保证。

1. 黄色系蔬果——可以对抗感冒

在橘黄色和黄色的瓜果蔬菜中，不仅含有丰富的维生素C，还有充足胡萝卜素，它们都可以帮你提高细胞的免疫力，不仅在流感肆虐的季节可以帮你预防感冒，在患了感冒之后也能加速你的康复。如果你长时间使用电脑，或者长时间接触不够干净的空气环境，也要多吃这类蔬果。

蔬果举例：橙子、橘子、黄南瓜、胡萝卜、红薯、柚子、甜玉米等。

2. 紫色系蔬果——对心脏健康有益

紫色系的蔬果现在大量出现在超市中，美国的科学家说无论是深紫色还是浅紫色的蔬果中，都含有一种叫作白藜芦醇的抗氧化成分。这种成分能够促进血液循环，对心血管系统的健康非常有益，不仅能预防心脏病，还能改善手脚冰凉、静脉曲张等症状。

蔬果举例：葡萄、黑莓、蓝莓、李子、茄子、紫橄榄、紫薯、紫玉米等。

3. 绿色系蔬果——平衡女性荷尔蒙

绿色的瓜果蔬菜被看作健康食物，它们不仅是减肥的好食材，还是女性健康的保护神。这些绿色蔬果中含量丰富的矿物质铁、矿物质钙和叶酸，都是帮女人平衡体内荷尔蒙的重要成分。此外，深绿色的果蔬中还含有非常丰富的抗氧化成分叶黄素，它可以在人体内转化为对眼睛健康非常有益的物质，可以有效地保护眼睛的视力。

蔬果举例：青苹果、奇异果、芦笋、西兰花、菠菜等。

4. 红色系蔬果——有助于预防癌症

英国营养师说，红色系的蔬果中都含有大量的抗氧化成分花青素，它不仅是预防细胞衰老的有效成分，更能够阻止细菌附着在细胞壁上，从而有效预防各种炎症，尤其是妇科炎症和尿路感染。红色系的蔬果对口腔健康也非常有益，能保护牙龈健康，预防牙周炎症。不过，最值得强调的，还是它们的抗癌功效，比如西红柿中含有的番茄红素就具有独特的抗癌功能。

蔬果举例：樱桃、草莓、石榴、葡萄柚等。

5. 白色系蔬果——排出体内毒素

白色系的蔬果都有助于身体各个系统排毒，其中含有的特殊化合物能促进抗氧化剂的生成，可以提高身体的排毒效率，还有一定的抗癌功效。比如雪梨有助于排出呼吸系统的毒素，白萝卜可以促进肠道蠕动排出消化系统的毒素，大蒜中含有对心血管系统排毒有利的大蒜素。很多白色系的蔬果还有滋阴的功效，特别适合女人食用，对皮肤健康都有好处。

蔬果举例：白菜、莲藕、菜花、山药等。