功在首壶 第4期

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悬崖风景秀色可餐，清风拂翠柏，蜂蝶迷山花。他探头俯视，薄薄的云雾飘飘袅袅，宛如仙境。能永远在这里也不错。他不想再犹豫。

“哎哟唉！”背后传来一声叫。一个穿白衬衣的白发老头面迎太阳，伸着长懒腰，“真好的风景，真好的太阳啊！”

老头至少七十多岁了，怎么敢独自来爬山？老人瞥了他一眼，说：“往里靠点儿，别摔下去了。”

他真的不由自主地往后退了两步。老人笑着说：“小伙子，有空陪我喝杯茶吗？”

他一愣再愣：“喝茶——去哪里喝？”

老人指着柏树群：“我家，后面就是。”

他没想到这里还有人家，在结束前喝杯茶也挺好，就跟着走了。

崖边赫然立着两间小木屋，院子里栽满各种花草，看来老人很懂修身养性。居室布置极简单，唯一特别的是靠窗一侧，齐刷刷置着各种棋类器具。

老人依次摆上茶具，泡完茶，说：“先凉会儿，会下棋吧？”

他心不在焉。老人伤感：“唉，年纪大了，连个下棋的伴儿都没。”

他想就当结束前做件好事，为来世积点德吧，就选了强项中国象棋。一交上手，就觉得老人棋艺精绝，当真唯有“深不可测”足以形容，在二十五合内就被杀败了。他从未败得如此狼狈，顿时来气，再来！再来！

又玩了两盘，结局都是一样的。“再来一盘！”

老人笑呵呵说：“够了，你挺有劲儿啊！茶水温了，先去喝茶。”

他嗓子眼发痒，举起瓷壶倒了两杯，一股子往嘴里灌，茶叶挺中看，可茶水一点儿都不香，涩味很重。

“你这人真不懂品茶。”老人把壶内茶水倒入瓷盆，重新往里灌开水。

他不明所以，只讪笑问：“您一个人住吗？”

老人点头，儿子要他住自己家享清福，硬是给拒绝了。他好奇极了，“谁来照顾你？”

“我还不用人照顾，吃的喝的孙子每周末会按时送来。生怕我这副老骨头不行，他们天天打电话来问候。”

“那是为什么呢？”他又问了一遍。

“我有个大心愿，希望多请几位你这样的客人来这里喝茶下棋，再开开心心地送他们下山。退休到现在二十年，你可是我的第七十三位客人哟！”

“像我？”他错愕，又听老人问及理想，浑身来劲：“我想拥有一家国际知名公司，资产过亿，到中年再混个官衔，还要个能同甘共苦的老婆……”

“志向不小，那你实现了多少？”

“什么都没有了。”他又低沉下去。

“我退休时，身体那个差呀，都说我没几年了。嘿，谁能料到我现在比那时还强壮，说我那些话的人都不在了，我还好端端呢！因为我的愿望是请足一百个客人，没实现，不甘心就这样去了。”

他咀嚼着这话，似有所悟，忽然瞥见窗前置着五架望远镜，对准悬崖的各个方向。

老人说茶温正好，可以喝了。鉴于刚才那第一杯茶的苦涩，他只随便啜了一口，却忍不住又大喝了一口，这茶香得真醇！不禁好奇。

老人解析，第一壶茶苦涩不香，内行人是不喝的，直接倒掉，但最得花足功夫。首先，水温要控制在70度，过夜开水最好；其次，时间要泡足，等茶水自然凉却；倒掉后，以100度沸水冲第二壶，温度不伤脾胃时就可品尝。

首壶水温低了，茶叶难以泡开；高了，茶香容易消耗。时间不足，苦涩难以除尽；长泡凉水，茶叶容易涨腐。不把好这一关，以后几壶茶，不是涩味犹存，就是茶香殆尽。

老人总结：“品饮香茗，欲得茶韵，功在首壶，利在次壶。”

想做成一件事，必须先做好第一步，却也是最辛苦。没有成功的第一步，以后的步子都没着落，谈何成功？所以，要像泡第一壶茶一样耐心谨慎地去做第一步。

他眼前豁然，突然起身：“谢谢老爷爷，我想回家了！”老人豪笑：“我送你！”