选对食物 清凉一夏

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冬春交接的时候，冬天是那么舍不得走，致使立春以后暖意迟迟不来。当春风佛面，柳絮飞，梨花桃花挣鲜艳时，本以为可以春风化雨多享受一下温和湿润的气息，却不想夏天又急着来接班。温度的窜高，使人们及早的脱去春装，换上了夏装，那一刻的凉爽，带给人们的是一身轻松。你知道吗，这样的舒爽也可以通过选对食物，来拥有一夏清凉。

饮品

推荐饮品一：薄荷绿茶

绿茶是人们平日经常饮用的饮品，绿茶中富含维生素A、维生素B族等，含有钾、钠、钙、镁等矿物质，这些营养成分具有提神醒脑的作用，也可以在夏季补充体内流失。绿茶中还含有大家熟知的茶多酚，茶多酚具有清除自由基的作用，是天然的抗氧化剂，可以延缓衰老、解毒消暑，降低血脂，防止血栓。

薄荷的嫩叶中含有挥发油，主要成分是薄荷醇、薄荷酮等。薄荷油具有发汗解热、利胆、抗炎镇痛的作用。薄荷中所含有的有机酸及黄酮类的化合物也具有抗氧化的作用，薄荷的清凉香气，可以平缓紧张的情绪，起到提神的作用。

一杯清淡绿茶加上两片绿薄荷，不仅赏心悦目，也可让你神清气爽。

推荐饮品二：蜂蜜苦荞茶

很多人都认为苦荞茶是三高人群的宠爱，殊不知，苦荞茶也可以成为夏季你的最爱。

苦荞麦属于谷物，它富含黄酮类化合物，主要成分是芦丁，这是其它谷物几乎没有的。芦丁有利于胰岛素的分泌，可以双向调节血糖，生物类黄酮具有降压、降脂、降胆固醇的作用。苦荞麦含有维生素B族，其所含的烟酸能够促进消化系统健康，减轻胃肠负担。其所含的矿物质中尤以镁、钾、铁含量丰富，镁元素有利于心脏舒张，可以舒缓神经，钾元素具有调节渗透压的作用。苦荞麦中还含有苦味素、叶绿素。苦味素具有清热、降火和健胃的作用；叶绿素具有解毒、抗病强身的作用。

夏季沏一杯苦荞茶可以避暑消渴，如果觉得苦味重可以加点儿蜂蜜，先苦后甜，乐得其所。

蔬菜

推荐菜品一：橙汁冬瓜条

炎炎夏日，在高温的炙烤下，难免心烦气躁，食欲下降。虽然人体在不断的散发热量，若积存在体内的热过多就容易中暑，这个时候身体的自我调节就会发生作用，会指引你选择清凉爽口的食物，来降低燥热感。

中医讲冬瓜具有性凉、味甘，清热解毒、减肥除烦的作用。冬瓜是夏季的时令蔬菜，所含的矿物质钾高钠低，有利于高血压患者。另外，冬瓜所含的丙醇二酸有抑制糖转化成脂肪的作用，是减肥的佳品。橙汁中含有丰富的维生素C，可以美肤，抗氧化。

夏季可以将冬瓜切条，热水焯熟，过凉水后将冬瓜浸泡在浓缩的橙汁中，放入冰箱，腌制10～15分钟后可以食用。在酷热难耐的夏季，酸酸甜甜的瓜条冰爽可口，顿时会让你感觉到一丝清凉。

推荐菜品二：苦瓜

民间有俗语“天热食苦，胜似进补”。苦味的菜能够刺激味觉神经，使人们增加食欲，苦味食物所含的氨基酸、苦味素等成分具有提神醒脑、解暑祛热、消除疲劳的作用。

具有“君子菜”之称的苦瓜就是苦味食物的代表，而且苦瓜的别名“凉瓜”更适合夏季的特点，不曾食用光听这名字就给人一种舒服的感觉。

苦瓜所含营养成分丰富。其中的苦瓜甙和苦味素可以健脾开胃，促进食欲。所含的生物碱类物质奎宁有利尿活血、消炎退热、清心明目的作用。

苦瓜的吃法很多，可凉拌、可蘸酱、可清炒、也可苦瓜炖肉。选择“君子菜”将是你战胜盛夏的明智之选。

水果

推荐水果一：西瓜

夏季除烦止渴清热的水果当属西瓜。西瓜水分多，汁甜，是夏天主要的水果，清凉解暑，利尿。因西瓜含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、苹果酸、维生素C等营养成分，可以很快补充夏季人们丢失的水分和消耗的能量。

西瓜除直接食用，还可以榨汁做成饮料。西瓜皮同样具有清热解毒、止渴利尿的功效，吃完西瓜以后，可以将皮凉拌或者炒着吃也是不错的选择。夏季半个瓜，药物不用抓。

推荐水果二：葡萄

夏天是水果最为丰富的季节，由于暑热，很多人胃口不佳，但有酸味的水果可以生津开胃，这个时候葡萄将是不错的选择。

葡萄含有极其丰富的葡萄糖和果糖，在食欲不佳时，吃些葡萄可及时补充能量。葡萄中还含有促进消化吸收的有机酸，可增加人们的食欲。葡萄中所含的维生素、矿物质与上述营养成分一起可以兴奋大脑神经，具有提神醒脑的作用。而吃葡萄不吐葡萄皮不仅是一句绕口令，确实有一定的道理，因为葡萄皮中含有一种叫做花青素的抗氧化成分，它不仅可以抗衰老滋养皮肤，还可以消炎抗菌。

粥类

推荐粥类一：冰糖荷叶粥

夏季清热祛暑的粥类大家一定首推绿豆粥或绿豆汤。不错，绿豆确实是非常好的祛暑食物。今天我想给大家推荐的是冰糖荷叶粥。

碧绿的荷叶从视觉上给人一种清新感，中医上讲荷叶具有消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血的功效。而从现代医学上讲荷叶含有黄酮类物质，可清除自由基，荷叶中所含的生物碱有利于降脂抗病毒。

将鲜荷叶洗净，放入沸水中煮10分钟左右，会发现水变成黄色，然后捞出荷叶（如果喜欢粥中点点绿叶，也可将荷叶切丝与米一起煮），放入大米，快熟的时候根据个人喜好放点冰糖。晚饭前早早将粥煮出来，晾在一边，吃饭的时候刚好喝。那股清新的荷叶味一定会激发你的食欲。伴你度过难耐的酷暑。

推荐粥类二：木瓜银耳红枣汤

黄色的木瓜、白色的银耳、红色的大枣，单看这三种食材就会让人赏心悦目。夏季里喝上一碗用这三种食材熬成的汤，不仅清凉解暑，还可美肤养颜。

木瓜营养丰富，软滑清甜。木瓜含有天然的植物多糖、蛋白质、木瓜酵素等。木瓜中所含的氨基酸中包含了人体所需的全部必须氨基酸并且比例接近人体蛋白。木瓜酵素不仅可以分解蛋白质还可以分解脂肪，具有瘦身的作用。其所含的胡萝卜素及黄酮类物质可以清除自由基，具有抗癌的作用。

银耳所含的银耳多糖、蛋白质、脂肪及胶脂，铁、钙、磷等矿物质可以提高机体的免疫力，具有抗癌的作用并可润肠通便。

红枣养胃健脾，补血养气。红枣中的环磷酸腺苷可以消除疲劳，增强肌力，改善心肌营养。

将木瓜切块与红枣和泡发后的银耳一起煮，可根据口味再煮熟前10分钟放入冰糖，晾凉后可放入冰箱5分钟后食用，冰爽滑甜，开胃祛暑。