紫香1号百香果特性及栽培技术

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摘 要：紫香1号百香果具有适应性强、易栽培、生长快、病虫少、产量高、品质优等特点，生产上采取培育营养袋扦插苗、科学选地、适当稀植、搭建水泥柱式棚架、加强土肥水管理、合理整形修剪、综合防治病虫害、冬季防霜冻等措施获得高产高效。

关键词 ：百香果；紫香1号；特征特性；栽培技术

百香果学名西番莲，属西番莲科西番莲属多年生藤本常绿果树，原产于南美洲热带地区，果实为浆果，香气袭人，含有多种维生素和氨基酸等，具有排毒养颜、清肠健胃、润肺止咳、预防感冒、降脂素体、提神醒酒等功效，近几年国内市场呈逐年上升趋势。百香果当年种植，当年收获，寿命长达8～10年，目前人工栽培的品种主要有紫果种、黄果种和杂交种3种类型。福建省龙岩市新罗区于2008年春从广西凭祥引进紫香1号（紫果）百香果在红坊镇试种，取得成功后在郊区乡镇海拔300～500m的区域推广，现全区种植面积达50hm2，2012年预计产量1100t，产值2200万元。据观察，紫香1号百香果在新罗区表现为适应性强、易栽培、生长快、病虫少、产量高、品质优等特点，现将其品种特性及其栽培技术介绍如下：

1 品种特性

1.1 生长习性

紫香1号百香果属半木质藤本植物，主根不明显，水平根分布可达4～5m，垂直根分布在5～40cm的土层中。除冬季低温期外，周年均可生长，据观察，气温达15℃时就开始发芽，夏秋季生长迅速，蔓长可达10m以上，呈黄绿色。叶腋着生卷须和叶芽，花芽着生在卷须基部。叶片薄革质，掌状3个深裂。花瓣披针形，白色带淡紫色，单生于叶腋，直径5～7cm，苞片3枚，萼片5枚，两性花，雄蕊5个，柱头3裂。

1.2 开花结果习性

紫香1号百香果花芽属当年分化型，一边抽梢，一边分化，从花芽分化到开花仅30天左右。当年新种的扦插苗到6月份就可开花，8月份即有少量果实上市。第2年进入正式结果期，每年3～11月可多次开花，成花段枝蔓基部上每节可形成1朵花，生产上可连续形成4～6朵正常花，以后每隔2～3节能形成正常发育的花朵。花蕾形成至开花18～20天，一般在上午10～11时开花。果实成熟所需的时间因开花季节的不同而异， 5～6月开的花，花后50～60天成熟，8～9月开的花需要70～90天成熟，10月以后开的花需要100～120天成熟。其自花授粉结实率高，每年6月中旬至次年2月初都有成熟果实可采摘，其中最集中的采收期分别在7月上旬和10月下旬。

1.3 果实性状

果实近圆球形或卵圆形，平均纵径6.4cm，横径5.8cm，果形指数1.1，平均单果重65g；嫩果绿色，成熟果果皮紫红色，果皮厚度0.3～0.6cm，稍硬；果肉（假种皮）橙黄色，酸度低，香气浓，风味佳，既可鲜食，也可加工果汁，果汁含量28%左右，可溶性固形物含量15%～16%；种子小而多，黑色。果实成熟后会自然脱落，耐贮运。

1.4 适应性

紫香1号百香果适应性强，对土壤要求不高，但大面积栽培应选择土层0.5m以上，土壤肥沃、疏松、排水良好，土壤pH值5.5～6.5为宜。紫香1号百香果耐寒性较强，在年平均气温18℃以上、最冷月平均气温8℃以上地区均可栽培，其最适生长温度为20～30℃，气温30℃以上则生长缓慢，气温低于15℃抑制营养生长，气温低于0℃时植株会受冻，-2℃时植株会严重受害甚至死亡。紫香1号百香果病虫害少，主要有茎基腐病、桔小实蝇、红蜘蛛等，如预防得当，基本不用喷药。

2 栽培技术

2.1 苗木繁殖

采用扦插育苗的繁殖方法。扦插时间以春季2～3月为宜，也可秋插。选用生长健壮、成熟的一年生枝蔓作扦插材料，将插条剪成具2～3个节，长约10～15cm，下端切口在节位下1cm，上端切口离节位3cm，带1片全叶的插条。插条剪切好后，用ABT生根粉25mg/kg水溶液浸泡30分钟，然后扦插在口径8cm、高12cm的营养袋内培育，营养土以50%细黄土、50%腐殖土为佳，扦插深度达插穗长的2/3，插后把营养袋排放在苗床上并立即浇水，第1次浇水必须浇透，以后视天气情况浇水保持湿润。苗床宽1.0～1.2 m，长度随地形而定，用竹片搭成弓型支架，盖上遮荫度50%的遮阳网，30天后成苗率可达85%以上。扦插到出圃约需3～4个月。

2.2 建园

2.2.1 园地选择与配套设施。紫香1号百香果适应性强，房前屋后、庭院、坡地、山地、稻田均可种植。但要获得高产高效，则要选择交通方便，年均气温18℃以上，最冷月平均气温8℃以上，冬季基本无霜冻的区域种植。在新罗区宜选择南部乡镇海拔低于500m、坡度小于20°、土壤肥沃、富含有机质、土层深厚、排水良好、阳光充足的地块为佳。种植前要开好园内主路支路小路等道路系统，建好排灌系统，配置蓄水池、蓄粪池（或沼液池）、配药池和管理房等。

2.2.2 种植时期、方法和密度。营养袋育苗的百香果周年均可定植，但以当年10月至次年3月最佳，定植时应选阴天或雨后晴天进行。定植前挖长60cm、宽60cm、深50 cm的定植穴，每穴施腐熟的禽畜粪8～10kg，钙镁磷肥1㎏作基肥，并做成高出地面30cm的种植墩。定植时先在种植墩中间挖一个比营养袋略大的穴，把苗轻轻放入，注意苗要适当剪除老叶，营养袋要破袋取出，不能埋入土中，用适量腐熟有机肥与细土拌匀，填入苗边，踏紧压实，栽后及时浇定根水，整理好树盘，并用稻草覆盖保湿。

种植百香果有棚架式和篱架式2种，新罗区种植的紫香1号百香果采取棚架式种植，由于紫香1号百香果分枝性强，生长迅速，枝蔓茂密，为提高通风透光率，减少病虫害发生，应适当稀植，种植密度以株行距4 m×5 m，667m2栽30株左右为宜。

2.2.3 搭建棚架。百香果为多年生植物，宜采用水泥柱式棚架。棚架高度1.8～2.0m，每个种植行间隔4m立一水泥柱，用8#铅丝和10#铅丝拉成30cm×30cm的网格，形成架面。水泥柱长2.9m，埋入土中0.6m，中间柱粗8cm×8cm，边柱粗10cm×10cm，并向外倾斜30度，在外侧约1m处挖深60cm的坑，埋入10kg的石头，在石头上绕上8#铅丝，铅丝引出地面并牢牢地捆在边柱上部和中部。

2.3 土肥水管理

2.3.1 翻土与培土。投产树每年或隔年结合冬季清园进行1次的全园翻土，结合施用基肥等改良土壤，翻土深度10～20cm，树干周围应浅翻。2年以上盛产树每年进行1次培土，时间于采果后进行，每株每次培土150～250kg，可选用河泥、塘泥、稻田土、林地表土等。

2.3.2 施肥。当年种植的树3～9月每月施肥1次，以沼液加复合肥为主，施肥量从少到多，一般每株每次施沼液5～10kg加复合肥0.2kg，冬季株施有机肥40～50kg作基肥。

成年投产树重点施花前肥、花后肥、壮果肥、采后肥和基肥。花前肥于开花前15天施入，株施高钾复合肥1.0～1.5kg，以提高花质。花后肥于谢花后施入，根据树势和开花量株施高钾复合肥0.25～1.0kg，以提高坐果率，如树势旺、花量少的可不施。壮果肥于5月下旬至6月下旬施入，株施生物有机肥3～4kg，以促进果实增大。采后肥于采果后马上施入，株施尿素0.25～0.3kg，硫酸钾0.5kg， 腐熟畜禽粪便或沼液30～40kg，以利树势恢复。基肥于11～12月施入，株施腐熟畜禽粪便30～40kg或生物有机肥4～5kg或饼肥2～3kg，叶色褪黄的树加施尿素0.5kg，以促进花芽分化和保叶。

2.3.3 排灌水。果园要做到旱能灌，涝能排。雨季来临时，应做好果园排水工作；遇干旱时，及时灌跑马水，灌后即排。土壤湿度保持在田间最大持水量60%为宜。

2.4 整形修剪

2.4.1 整形。百香果为蔓生藤本植物，定植成活后，要立小竹竿诱引主蔓上架，因此定植成活后应及时摘除主蔓上的腋芽，以促使主干及早上架。上架后及时进行短截，促进分枝，枝蔓进入水平生长状态愈快，开花结果愈早，一般每株只留3～4个分枝作为主枝向不同方向延伸，待不同侧枝相交时再进行短截，促其侧蔓迅速在棚架四周均匀生长，形成结果枝，同时要及时抹去主蔓上的侧芽及剪除过密枝、弱枝、病虫枝。

2.4.2 修剪。一是常规修剪，每次采果后的结果枝、瘦弱枝、病虫枝、残枝及时剪去。二是冬季修剪，安排在2月中旬进行，以主干为中心四侧主蔓留50cm左右进行短截，缠在棚架上的枝蔓卷须要全部去除。修剪清园后要加固棚架。

2.5 病虫害防治

紫香1号百香果的病虫害主要有茎基腐病、疫病、叶斑病、桔小实蝇、红蜘蛛等，应以预防为主，实行健生栽培，优先采用农业防治、生物防治和物理防治，在达到防治指标时合理应用化学防治，这样既能有效控制病虫危害，又能减少农药残留量，确保产品安全卫生。

2.5.1 农业防治。适当稀植，加强修剪，提高棚架通风透光率；增施有机肥，增施钾肥，增强树势，提高树体抗病能力；注意果园排水，避免茎部机械伤害；冬季彻底清园，减少病虫源。

2.5.2 生物防治。改善果园生态环境，保护和利用自然天敌；人工释放捕食螨控制红蜘蛛虫口密度；利用甲基丁香酚性诱剂诱杀桔小实蝇雄成虫。

2.5.3 物理防治。应用频振式杀虫灯诱杀吸果夜蛾、金龟子、卷叶蛾等；悬挂黄板诱集蚜虫、粉虱等害虫。

2.5.4 化学防治。茎基腐病可用80%代森锌或70%甲基托布津80～100倍液对病斑进行局部涂药治疗；疫病可用40%乙磷铝400～600倍液或58%瑞毒霉600～800倍液喷雾；叶斑病在高温多雨季节每月喷施1次0.6%倍量式波尔多液；蛀果虫可在上午8点钟左右，用90%敌百虫800倍液+1.8%阿维菌素乳油2500倍液+3%红糖喷雾，每隔4～5天喷1次，连喷3～4次；红蜘蛛用5%唑螨酯悬浮剂2000倍液或1.8%阿维菌素乳油2500～3500倍液进行防治。

2.6 冬季防霜冻

百香果属热带水果，冬季易受霜冻，新罗区个别年份会出现低于0℃的低温气候，因此，做好防冻措施是栽培成功的关键。可采取12月中旬霜冻来临前增施热性肥料、果园灌水、树盘培土覆盖、主干包扎稻草等措施。也可在棚架上搭建小拱棚，覆盖塑料薄膜，保护主蔓不受冻害。

（收稿：2012-07-26）

参考资料：

[1]农业部发展南亚热带作物办公室组编，中国热带南亚热带果树，北京：中国农业出版社，1998

[2]李琼等，无公害百香果高产栽培技术，中国园艺文摘，2011（8）

作者简介：饶建新，男，1954年生，农艺师，常年从事果树等经济作物技术推广工作。联系电话：13859577569