《红楼梦》与中医药(之十一)茶水漱口益健康

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《红楼梦》第三回“托内兄如海荐西宾接外孙贾母惜孤女”中，写的是贾雨村托林如海推荐，携林黛玉登舟去荣国府。黛玉见了贾母，正欲下拜，早被外祖母抱住，楼入怀中“心肝儿肉”地叫着大哭起来。众人慢慢劝解，黛玉又一一拜见舅母等长辈。不多时到了吃晚饭的时候，主客安排入坐后，“旁边丫鬟执着拂尘、漱盂、巾帕，李绒、凤姐立于案边布让。外间伺候的媳妇丫鬟虽多，却连一声咳嗽不闻。饭毕，各有丫鬟用小茶盘棒上茶来。当日林家教女以惜福养身，每饭后必过片时方吃茶，不伤脾胃。令黛玉见了这里许多规矩，不似家中，也只得随和些，接了茶。又有人捧过漱盂来，黛玉也漱了口。又盥手毕，然后又捧上茶来，这方是吃的茶”。这段描写饭后不可立即饮茶、饭后用茶水漱口的规矩，今天看来，还是符合养生保健和有益健康的。

不少人喜欢饭后马上饮热茶，这是不科学的。因为茶叶中的鞣酸可与食物中的铁结合成不溶性的铁盐，影响人体对铁的吸收，时间一长可致缺铁性贫血；与食物中的蛋白质结合生成鞣酸蛋白，会干扰食物中营养物质的正常吸收，收敛肠液水分，抑制肠道蠕动，从而形成顽固性便秘，久之就会出现痔疮。饭后立即饮茶，还会冲淡胃液，影响食物消化。因此，最好餐后1小时再饮茶。

饭后用茶水漱口益处多。

首先，能消除口臭。用茶水漱口后，绝大多数漱口者会感到口腔内清爽舒适，口臭消失。茶水中含有茶多酚，有对抗烟碱毒素、中和酒精的作用。一日三餐后，尤其是在饱食鱼肉荤腥香醇美酒之后，用茶水漱口，更能洁口、除腥、去腻。

第二，可预防龋齿。茶多酚具有较强的清除自由基作用和一定的抗菌活性，对致龋的变形链球菌有较好的抑制作用。当儿茶素浓度为0.2％～1％时，细菌的附着能力和细菌总蛋白均可下降，从而使牙菌斑形成量减少并抑制牙菌斑的形成。如果用4克茶叶冲泡成浓度为0.5％的茶水，50分钟后饮用、刷牙、漱口，均可起到安全有效的防龋作用。

第三，预防流感。经常用茶水漱口，儿茶素能够覆盖在口腔咽部突起的黏膜细胞上，从而防止流感病毒和黏膜结合，起到预防流感的作用。

第四，预防牙龈出血。牙龈出血的主要原因是牙龈发炎，若杀灭了口腔中的细菌，牙龈炎症就会减轻，出血就会自然停止。尤其是哺乳期妇女用茶水漱口，除可预防牙龈出血外，还可保持口腔清洁，提高乳汁质量。

第五，防治牙周炎。牙周炎是由厌氧菌引起的，适宜浓度的茶水，可抑制口腔中厌氧菌的繁殖，起到预防和治疗牙周炎的作用。

第六，改善精神状态。临产期孕妇用茶水漱口，可增加食欲。白天精力旺盛，夜晚提高睡眠质量，对精神状况会有不同程度的改善。

除每天饭后用茶水漱口外，还可在早晨起床和晚上睡觉前用喝剩下的茶水刷牙。如此坚持下去，对清洁口腔、健齿、固齿能起到很好的保健作用，对牙龈出血、牙痛、牙齿过敏等症状也有一定的辅助疗效。