茶言观世 第10期

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@中国茶艺培训

如今的茶文化“走味”了吗？ 家中之好茶，变成了可以拿来炫耀的资本，成为了身份的象征，甚至当下它还在以夺人眼球的新闻，时时吸引着人们的注意力。但茶以这样的方式“活在当代”，不知是幸还是不幸。

点评：古时人喝茶，讲究韵味，讲究茶中蕴含的儒释道的哲理；现今的人喝茶讲面子，讲包装，讲物质。茶的味道变化不大，但人的追求却不可同日而语。

@茶农茶舍

【剩茶五大妙用】1.用剩茶水清洗，能够光洁皮肤，淡化斑痕和暗沉。2.用剩茶水洗头，可以缓解头皮湿气瘙痒。3.眼睛疲劳，红肿充血，也可以用剩茶水来敷一敷。4.用剩茶水泡脚可以助睡眠。5.剩茶叶晾干后，攒起来还能做个净味除螨的枕头。诸多功，你还不赶紧试试？

点评：茶最初也是用来治病的药物，后来才作为饮品被世人所接受。所以它有这样那样的药用功效也不足为奇了。不过人是有个体差异的，中医讲究对症下药，以上偏方建议可稍作尝试，有效果再采用。

@猪仔林

人一走，茶就凉，是自然规律；人没走，茶就凉，是世态炎凉。一杯茶， 佛门看到的是禅，道家看到的是气，儒家看到的是礼，商家看到的是利。茶说：我就是一杯水，你得到的却是你的想象，你想什么，什么就是你。心即茶，茶即心！

点评：以小见大，说得好！茶是一面镜子，可鉴人鉴智。其实，世间万物都是一面镜子，举手投足间无不映射出人的性格和品德，把这道理套在茶上，便又成了，茶品人心。

@武夷错觉

茶的一生有三次生命。第一次是它生长在树上的光阴；第二次是在茶农采摘、翻炒、揉捻继而出落成自己特有茶形的过程；第三次则是在品茗人用水滋润它时，它再一次舒展身姿，以生命菁华沁人心脾的绽放。—细心品饮茶之滋味吧，这是它用生命阐释的美丽。

点评：第一次生命是天地赋予的，第二次生命是在茶匠手心里历练出来的，第三次生命则则融入了品茶者嘴角流露的一丝微笑。

@安然茶舍

几天来行走产茶区，发现茶叶采制已高度机械化。机械化是一种进步，却在解放生产力、提高生产效率的同时，造成茶叶品质下降，特别是采茶机、整形机出现之后。在一个村庄，据村民说，那里百分九十以上用整形机，做出的茶冲一遍就全散开，茶汤浑浊。我问既然如此，为什么还要用？他们说，雇工工资太高，茶价却很低。

点评：机械制茶当然有要改进的地方，但毕竟机械化是一种大势所趋，因为人力成本越来越高，而手艺高超的制茶师傅也越来越少了。或许十年、百年后，就连我们的品茶标准也都要跟着改变，茶或许会像咖啡一样制成速溶冲剂，那茶形、茶汤还会是问题？

@茶者李乐骏

有朋友说，时代已变，品茶人注定越来越小众，茶楼不转型成麻将馆就很难生存。想想自己的茶会所，坚守四年都要求只做清饮，反复调整从未放弃过这个定位，一直在做新型人文茶楼的路上不断实践。再看香港诚品书店一直生意火爆，时常排队，用事实证明了那些抱怨数码时代书店消亡的人不过是缺少文化想象力而已。

点评：万年前钻木取火是生活所迫，现在钻木取火是行为艺术；千年前骑马射雕是三餐所需，现在骑马射箭是贵族运动；百年前使用电灯是高深科技，现在使用电灯如家常便饭。书店也好，茶会所也罢，虽然时代不同，定位会有所不同，但存在必有存在的意义，而传统也总会沿袭下去，这是人类文明的一种习惯。