品美食之创意滋味
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小编：董晓敏
导语：创意两个字似乎常常提到，文学作品需要作者的奇思妙想，影视作品要求导演的思维创新另类，而如今在饮食文化上的创意元素也越来越被得到关注。无论是对于餐饮业管理者如何更大程度地吸引消费者来获取可观的经济效益，还是对于消费者是否钟情于某一餐厅或某一美食，创意二字都发挥着至关重要的作用。今天，小编就为大家介绍几家成功将创意融入饮食中的餐厅。
1.穹六人间
这是一家位于肇嘉浜路由一位台湾人所开的连锁餐饮店，店主以“人间”为主名，分别以“竹一”、“云二”、“砚三”、“龙四”、“泉五”、“穹六”、“萤七”为修饰名加以细分。一三四五都在台湾，二六七在上海。
先不论这家店的内部装潢和菜肴口味，光这道店门足以让人驻足良久。去过的人多以好奇和尴尬来描述第一次的经历。到底是什么神秘机关可以触发大门开启，店内有什么特别的装饰风格，店中的美食又会以怎样的创意形式呈现呢？那么就请您亲自去解开谜团吧。
地址: 徐汇区岳阳路150号(近永嘉路)
营业时间: 用餐11:30~14:00 18:00~00:30 饮料11:30~01:00 午茶/下午茶(14:00~18:00) 夜宵(22:00~00:30)
口味
环境
服务
人均消费：200元
餐厅氛围：情人约会朋友聚餐家庭聚会
特色推荐：
笔筒色拉
推荐指数
不同于以往将食材切片分段伴之色拉酱的蔬菜色拉，笔筒色拉是挑选合适的美观又新鲜的时蔬经过简易处理后插于一个笔筒状的器皿中，特调色拉酱则另外放置在一个小碗内。这样的摆放形式新颖，给人以立体的视觉感受。新鲜时蔬配之色拉酱，既能获取蔬菜的营养，又能满足味蕾的需求。
人间豆腐
推荐指数
随着小炉灶的火焰加热，豆腐在纸锅中因沸腾而跳跃着，浓郁的麻辣味扑鼻而来，勾出人们对于美食的渴望。纸锅既美观又健康，成为替代金属锅类保障美食最佳口感的新一选择。
2. 巨鲸肚黑暗餐厅
巨鲸肚黑暗餐厅是一家全国连锁性质的餐厅，以在黑暗中就餐，体验没有光明的世界，没有视觉的用餐为特点。最早开设在北京，吸引了大批年轻消费者。现共已拥有7家连锁店。黑暗餐厅无疑是对传统餐饮模式的一个重大创新，美食可能已不再是消费者关注的重点，黑暗料理出售的其实是创意的滋味。黑暗餐厅提供给了绝大多数人体验从黑暗中走出继而重返光明的机会，这是一场新奇而另类的美食之旅。
地址: 闸北区共和新路2008号大宁国际商业广场12幢5楼522室(近大宁路)
营业时间： 周一到周日11:00～23:00(最后点菜时间23:00)
口味
环境
服务
人均消费：150元
餐厅氛围：情人约会朋友聚餐
特色推荐：
海鲜饭
推荐指数
听到饭，常会联想到的是一层稠而可拉丝的芝士表皮，充斥着奶香。而黑暗餐厅的这道海鲜饭却将细嫩的虾仁、爽脆的甜瓜和松软的米饭汇聚，以酸鲜甜的丰富口感填充着人们的味蕾。
3.净心轩
净心轩虽身处闹市茂名南路上，却行事低调，餐厅装饰风格融合了佛家禅意与泰国风情，从店名就给人一种超凡脱俗的洒脱感。店内的每道菜名都以佛语命名，意境深远，且特别的摆盘风格让消费者在享受美食的同时也获得了一场视觉盛宴。
地址: 卢湾区茂名南路56号56食尚谷D区1号(近长乐路)
营业: 11：00――23：00
口味
环境
服务
人均消费：180元
餐厅氛围：情人约会朋友聚餐家人聚会
特色推荐：
荷塘月色
推荐指数
如此美妙的菜名引人联想，似乎朱自清笔下的那个映照着月光的荷塘生动地呈现于人们眼前。一片淡雅柔软的荷叶上托着各种色彩缤纷的时蔬，蔬菜尝来爽脆可口而又伴有淡淡的荷叶清香。这无疑是味觉和视觉的双重享受。
咖喱什蔬
推荐指数
摆盘是五只形态各异的小鸟，惟妙惟肖地站立成一排，似乎在欢快地唱着歌，告诉人们菜肴的美味。由黄咖喱作为主料烹饪的新鲜什蔬，口感清脆带有一份淡淡奶香。菜色鲜艳而有层次感，增加了美食的视觉体验。
4.洪齐林老镇
店名听来霸气，像是武侠片里的英雄们隐匿的聚居地，让人忍不住想要进店一探究竟，到底店中提供怎样的美食。店内菜名招牌非常随性，一个一个地悬挂在墙上，像极了古代客栈中菜肴名称的挂牌形式。
地址: 静安区安远路727-2号(近延平路)
营业时间：11:00-14:00;17:00-22:00
口味
环境
服务
人均消费：50元
餐厅氛围：情人约会朋友聚餐家人聚会随便吃吃
特色推荐：
狮子头
推荐指数
狮子头作为上海本帮菜中的典型代表，几乎人人都尝过，但一个重达8两至1斤的狮子头可能就并不常见了。初见它的个头，着实可以被吓一跳，一个巨大肉球遗世独立般地处在盘中央。虽体积庞大，但肉质细嫩鲜美，即使最内层的肉都保持着相同的口感。大个头仍有大美味，创意带来的是超越以往的新体验。