JIT采购在零售连锁企业的应用策略分析

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[摘 要] 目前，我国零售连锁企业采购的目标仍旧是为了补充库存。以联华超市为例，采购方与供应商是相互对立的关系，对产品质量、交货期控制难度大。jit采购在零售连锁企业的应用策略是：成立JIT采购小组并进行相关技能的培训；对公司采购的商品分类管理；选择合适的供应商；培养和加强长期合作伙伴关系；优化连锁经营模式，重视配送中心建设，以期能够增强供应链的整体竞争力和全球竞争力。

[关键词] JIT采购；零售连锁企业；应用策略

[中图分类号] F717.6 [文献标识码] B

一、前言

JIT采购的核心是消除一切无效劳动和浪费，降低企业库存水平以及因大量库存而带来的资金占用，达到提高利润的目的。对零售连锁企业而言，采购环节是一个创造性环节，其所经营的商品均需通过采购环节的引进来创造效益。然而很多连锁企业的现状是，很难准确掌握本部及下属连锁超市的商品和采购信息，常因库存不足而影响销售。有时甚至因采购交易时间过长而致使商品长期脱销。因此，探析并找出适合我国零售连锁企业的JIT采购模式，对于降低企业的采购成本、避免和减少浪费具有重要意义。

二、零售连锁企业JIT采购现状及问题――以联华超市为例

我国的零售连锁企业相对起步的时间不长，对市场的研究、消费需求以及其他方面的变化了解不够，尤其在传统采购与JIT采购模式的转变尚未完全走上正轨，没有完全体现其重要性及给企业带来的优势。

（一）零售连锁企业JIT采购发展现状

联华超市根据自身的门店规模采用集中采购的采购方式，即在总部设立专门的商品管理机构和专职采购人员统一负责各门店的商品采购工作，包括统一规划同供应商的接洽、议价、商品的录入、商品的淘汰以及pop促销等，各门店只负责商品的陈列以及内部仓库的管理和销售工作，对于商品采购，各门店只有建议权，根据自己的实际情况向总部提出有关采购事宜。采取集中采购的方式，有利于降低商品的采购成本。大批量集中进货，可以充分享有采购商品数量折扣的优惠价格，进而大幅度减少进货费用，再辅以配套的统一配送机构与制度，能够有效控制采购的总成本。

（二）零售连锁企业实施JIT采购存在的问题

1.采购的目标仍旧是为了补充库存。存放于仓库以及配送中心的大量库存占用了大量的资金，不利于资金的有效利用，且发出订单的原因也仅仅是出于对市场需求的预测。当市场需求发生变化时，往往会造成库存的大量积压，特别是对于生鲜产品，保质、保鲜期都相当短，当造成产品积压时，就有可能影响整个卖场的正常经营以及销售业绩。

2.采购方与供应商是相互对立的关系。为了取得最低的价格，采购人员通常需要了解商品的实际生产成本，包括原材料价格、加工成本等，增加了采购人员的工作负担。而供应商为了满足采购方的低价要求往往不注重质量的保证，这对双方的合作以及形象都造成了不良影响。

3.对产品质量、交货期的控制难度大。质量检验只能通过事后把关的方式，因为公司采购人员无法参与到供应方的生产组织过程和质量控制活动中，双方的工作是不透明的。因为无法参与到供方的生产组织过程和相关的质量控制活动中，采购方只能通过各种相关标准进行检查验收。

三、JIT采购在零售连锁企业的应用策略分析

随着我国连锁经营的不断发展，连锁零售企业应该根据自身的战略目标、经济实力、销售规模来制定相应的JIT采购策略以达到提高效益和最大限度降低成本目标。针对零售连锁企业JIT采购现状，提供以下参考策略：

（一）成立JIT采购小组并进行相关技能的培训

JIT采购不仅是采购部门的事情，公司的各个部门都应该为实施JIT采购创造有利条件，为实现准时化采购共同努力。因此，JIT采购小组应该是一个跨部门的联合小组，组员以来自商品管理、营运、信息、财务以及卖场直接负责等与供应链合作关系密切的部门为主。JIT采购小组由相关各部门人员组成，是一个过程型小组，这样能迅速解决JIT采购过程中的出现的问题。

JIT采购小组的任务包括：鉴定、评估供应商的信誉、能力；准备公司实施JIT采购所需要的各种资源；对公司内部的相关作业流程做出调整，如：运输、接收、质检等；与选定的供应商进行谈判并签订JIT采购合同；考察供应商的品质状况，向品质稳定的供应商颁发免检证书；承担对供应商的培训教育工作；对JIT采购小组成员的培训。

（二）对公司采购的商品分类管理

一个大卖场经营的商品有20000至30000余种，不可能也没有必要同每一种商品的供应商建立长期的合作关系和实行JIT采购。公司在实行JIT采购前应对所经营的商品进行分类，对于符合要求且重要的商品实行JIT采购。分类的因素包括：商品对卖场经营的重要程度；商品获得的难易程度和可靠程度；供应市场的成熟程度：公司与供应商的相对优劣势等。对超市以及大卖场来说，生鲜商品对其经营有很大影响，因为生鲜商品与顾客的日常生活息息相关，每天都有相当大的销售量，而且生鲜商品的供应商大部门都处于所在城市的周边地区，与卖场的距离较近。因此，生鲜商品可以作为JIT采购的实施对象，公司可以与其供应商发展长期的合作伙伴关系。

（三）选择合适的供应商

由JIT采购小组指定合作伙伴的评价标准，建立供应链管理环境下合作伙伴关系的综合评价指标体系。选择JIT供货的供应商的标准要考虑供应商的所在地、交付能力、应变能力、规模、财务稳定性、技术能力、供货价格、经营理念及接受挑战的能力等。JIT采购小组储备选定合作伙伴后，应该与选定的目标企业取得联系，以确认他们是否愿意与公司建立长期的合作关系，是否有获得更高业绩水平的愿望等。

为了有效地物色少数最佳供应商，可先按商品品种分类列出目前的供应商名单，包括在每个供应商处的采购总额，先把那些业务量很小的供应商剔除。然后，由评估小组按照公司制定的评选标准来对每个供应商进行评估。

（四）培养和加强长期合作伙伴关系

公司应当和供应商签订一个较长时间的业务合同关系，例如1至3年。时间不宜太短，太短了让供应商不完全放心，不可能为搞好公司的商品供应工作倾注全力。但是合同时间也不能太长，一方面是为了防止因为市场变化等因素导致的产量变化、产品变化甚至组织结构变化等；另一方面也是为了防止供应商产生一劳永逸的思想，而放松对业务的竞争进取精神。

当供应商经考核转为正式供应商后，一个重要的措施就是将验货收货逐渐转为免检收货，即颁发免检证书。颁发免检证书的方法可以是在初级阶段只发放单件产品的免检证，再发放供应商的免检证，并完全免除采购商品的进货检查。达到这个程度之后，就只需对尚未获得免检证的新品进行进货检查，直到它们也达到免检要求为止。最后，所有采购的商品就可以到达卖场后直接卸货并销售。

（五）优化连锁经营模式，重视配送中心建设

连锁经营渐渐成为国内零售业态主流。连锁经营和超级市场，被称为是“现代流通革命”的两大标志，采取连锁的形式实现规模化销售，以控制零售终端，通过控制终端，可以达到控制厂家，掌握销售主动权的目的。2000年，上海联华超市公司以92.3%的增长率，取代了一直稳坐我国零售业龙头地位的上海第一百货，标志着我国零售业进入连锁经营时代。

目前，大型连锁超市公司多数采用以自建为主的物流系统发展战略，投巨资建设自己的现代化物流配送中心，实行统一配送。若零售企业并未达到有能力自建物流配送体系的规模，而要提前建设物流配送系统，可能会使物流成本上升而不是下降，甚至可能出现由于物流配送系统建设的巨额支出导致企业破产。配送中心在连锁超市物流中占据越来越重要的地位，其集货、储存、流通加工、配货、配送等功能越来越完善。巨额的基础设施投资使一些中小连锁超市企业没有足够的资金和实力来与之抗衡，在一定程度上提高了连锁超市的行业壁垒。

四、结束语

JIT采购和JIT生产一样，它不但能够最好地满足用户需要，且可以极大的消除库存、最大限度的消除浪费，从而极大的降低企业的采购成本和经营成本，提高企业的竞争力。由于实施JIT采购对企业的基础工作、人员素质、管理水平等要求较高，在我国实施JIT采购方法的企业数量还不太多，应用水平也有待于进一步提高。作为一种先进的物资采购模式和管理方法，在我国的应用可以说也是大势所趋。因此，我们有必要在意识上了解JIT采购的战略价值并结合企业实际情况实施JIT采购，从而提升企业核心竞争力和参与全球化竞争的能力。

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