下脚料创出高产值

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇下脚料创出高产值范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

台湾鲷原产于非洲，上世纪40年代被引进到台湾养殖。这种鱼适应能力强、繁殖快、产量高，至上世纪八九十年代，台湾鲷成了台湾产量最高的淡水鱼，台湾也成为全球最大的台湾鲷养殖出口基地。

正因为这种鱼太好养了，所以它的价格便宜，是大众眼里最普通的鱼。台湾人食用台湾鲷，大多取下它身上左右两片鱼肉作生鱼片，剩余的鳞、皮、头、尾、骨等“下脚料”，只能当垃圾丢弃。

有一位叫丰的小伙子，出生于台中一个台湾鲷养殖世家，祖父是台湾第一代鲷鱼养殖户，父亲从事鲷鱼加工。他看着一堆堆的“下脚料”被抛弃，很是惋惜，便异想天开地要把这些东西回收再利用。

2005年，从台湾大叶大学食品科技系毕业后，丰回乡接掌家族的台湾鲷生意。台湾鲷的鱼鳞非常多，加工生鲜鱼片时，先要给鱼去鳞。大量的鱼鳞当垃圾丢弃，给环境造成了污染。他非常希望对鱼鳞进行开发利用。但鱼鳞到底能拿来做什么用呢？丰苦思冥想都不得其解。

有一回，丰在处理鱼鳞时，有一片鱼鳞黏在皮肤上，因没有立即清洗，过了一段时间，鱼鳞竟然无法直接用水冲掉。黏得太牢了，他只好用力一揭，那感觉像揭去了一层皮，有点儿疼，皮肤呈现白白的一块，并有点凹下去。

这让丰很纳闷。他查阅了大量资料，并将鱼鳞进行化验研究，原来鱼鳞中含有丰富的胶原蛋白成分，和皮肤非常容易融合。用力揭下来，自然把皮肤也脱下了一层。而胶原蛋白是一种难得的美容佳品，每公斤胶原蛋白市价高达40万元新台币。

丰想，如果能在台湾鲷鳞片中萃取出胶原蛋白，不仅可以废物回收、减少污染，更能创造台湾鲷的高附加值。

为了寻求技术突破，他历经不断的尝试、失败、研究，终于找到了可以用酵素、微生物方式在鱼鳞中萃取胶原蛋白。

从鱼鳞中萃取胶原蛋白的项目引起了日本客户的注意。不久，日本人与丰合作，让萃取技术更加成熟稳定。2008年，丰从台湾鲷鱼鳞上萃取的胶原蛋白成功销往日本，成为日本当红的美容保健品。

鱼鳞项目的成功，让丰对台湾鲷的其它“下脚料”开发增添了信心。鱼头、鱼尾、鱼皮、鱼骨等，都先后被他研发成功。目前，一条台湾鲷在丰的工厂里已经可以分解成用途不同的十余种产品：鱼头可以提供给餐饮店作为鱼头火锅原料；鱼眼抽取玻尿酸，主要用于医疗和美容两大领域 ；鱼骨加工成浓缩鱼汤，是女人坐月子的上好佳肴；鱼内腹做成蒲烧鲷，代替价格较高的蒲烧鳗；鱼尾做成鲷鱼翅；鱼皮加工成鱼皮带、鱼皮鞋和鱼皮鞋垫……

“台湾鲷王子”通过对台湾鲷的“下脚品”的开发，每年创造的产值就是两亿元新台币。

摘自《致富时代》