吃粥也有宜忌

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喝粥不宜太烫，否则对食管有很大的刺激性，可能损伤食管黏膜，时间长了，甚至可诱发食管癌。

胃肠功能不好者不宜常食稀粥，否则易把消化液、唾液和胃液稀释掉，从而影响胃肠的消化功能。同时，胃肠一下子容纳这么多的稀粥，会因感腹部膨胀而难受。

食药粥要注意地域时令的差别。如北方人春季常吃菜粥，夏季常吃绿豆粥，秋季常吃莲藕粥、菊粥，冬季常吃羊肉粥等。南方人吃粥同样也有冬，夏之不同。

食有异味的药粥要适当加作料，在海鲜粥的底料中适当加点胡椒粉，可以去腥，且使粥味更加香鲜可口。

吃粥的“最佳”时间当属早晨，其次是晚上。

(刘桂云)

生活巧帮手

没花镜照样看小字

辽宁省阜新市张丰春：遇有特别需要看清但因为没戴花镜便看不清的小字，如药品说明书等，可用曲别针在一张纸片上戳个小圆孔，然后把眼睛对准小孔，从小孔中便：可以看清。

票据存放小相册

辽宁省朝阳市田心林：去冲洗照片时，商家有时会赠送小相册，不要扔掉，可将各种有用的发票、收据像照片一样归类放好，用时，打开相册，一目了然。

用旧报纸做“猫沙”

上海淡水路陈抗美：“猫沙”可用来掩盖猫的排泄物并防止异味散出，但市场上一袋2500克重的普通“猫沙”售价为10多元钱，还用不了多长时间，成本太高。用旧报纸同样可以做“猫沙”。方法是：将几张旧报纸撕成筷子般长短粗细的纸条，放在原来放“猫沙”的盆中，平时一天一换，夏季一天两换就可以了。

酒精去除不干胶

湖南省湘潭市李阳求：用棉签蘸上酒精，轻轻地反复在有不干胶的地方涂擦，当酒精渗入后，不干胶就会慢慢脱落，且不会对物品本身造成伤害。

消除腌腊食品中的致癌物

咸鱼是含有亚硝基化合物较多的食品，尤其是粗盐腌制的海鱼，水煮可以有效消除鱼体深部的致癌物质。

对虾米和虾皮，消除致癌物质的方法是水煮后再烹调，也可以在日光下直接曝晒3～6个小时。

香肠和咸肉等肉制品，尽管亚硝基化合物含量不高，也应进行适当处理。食用时，应避免油煎烹调。

对腌菜，消除亚硝基化合物的方法也可以采用水煮、日光照射、热水洗涤等。

(余力)