槐米的有效成分及其提取工艺研究

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【摘要】 本文通过对大量文献的总结，对槐米的分布、药用价值及化学成分作了详细的阐述；对槐米的有效成分芦丁作了介绍，并对芦丁的提取方法作了描述和对比，为工业上芦丁的制备提供了参考。

【关键词】 槐米；提取工艺；芦丁；药用价值

doi：10.3969/j.issn.1004-7484（x）.2013.06.565 文章编号：1004-7484（2013）-06-3320-01

槐米广义是为豆科植物槐（Sophora japonica L.）的干燥花蕾。中国各地区产，以黄土高原和华北平原为多。夏季花未开放时采收其花蕾，称为“槐米”；花开放时采收，称为“槐花”。采收后除去花序的枝、梗及杂质，及时干燥，生用、炒用或炒炭用。槐米主产于河南、山东、山西、陕西、安徽、河北、江苏等地，近年来宁夏、甘肃等地也已有规模，越南也有大面积的栽种。槐米性微寒、味苦。具有止血凉血、清肝泻火的功效。用于便血、痔血、血痢、崩漏、吐血、衄血、肝热目赤、头痛眩晕。槐米属于小品种，主要用于药厂提取“芦丁”，而作为中药材药用量相对较少，销量不大。

1 理化成分

1.1 黄酮类化合物 黄酮类化合物是槐米的主要有效成分。主要含芦丁、槲皮素，槐花米甲素、异鼠李素，异鼠李素-3-芸香糖苷，山奈酚-3-芸香糖苷等

1.2 三萜皂苷 包括赤豆皂甙Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ，大豆皂甙I、Ⅲ，槐花皂甙Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ等。

1.3 醇类 槐米中鉴定出的醇类主要包括：白桦脂醇，槐花二醇及甾醇槐花米乙素、槐花米丙素。

1.4 鞣质 槐米止血的主要有效成分，炒炭后含量增加

1.5 其他成分 树脂、色素、蛋白质（或粘液质）、氨基酸、月桂酸，十二碳烯酸，肉豆蔻酸，十四碳烯酸十四碳二烯酸，棕榈酸，十六碳烯酸，硬脂酸，十八碳二烯酸，十作碳三烯酸，花生酸等脂肪酸和D-葡萄糖、葡萄糖己四醇醛酸等。

2 槐米的有效成分――芦丁

槐米的主要有效成分为芦丁，芦丁又名芸香苷，是槲皮素（3、5、7、3’，4’-五羟基黄酮醇）C3位上与一分子芸香糖结合成的双糖苷。为黄绿色或淡黄色针状晶体。分子中具有多酚结构，属黄酮类化合物，结构式如图1所示。

芦丁于1942年德国药学家首次制成后，世界上才确立了维生素P的概念，为维生素p中最重要的黄酮类物质，能降低毛细血管通透性和脆性，降低人体血脂和胆固醇，促进细胞增生和防止血细胞凝聚，以及抗炎、抗病毒、利尿、解痉、镇咳、抗辐射等多方面的作用。临床用于防治高血压、脑溢血、视网膜出血、紫癜和急性出血性肾炎等，也用于预防和治疗糖尿病及合并高血脂症，另外，还可用作食品抗氧剂和色素。

3 芦丁的提取工艺

3.1 热水提冷析出法 利用芦丁在冷热水、甲醇、乙醇中溶解度的不同提取，取样品粗粉适量加入定量溶剂，加热回流提取两次，提取液浓缩，冷置析晶。再进一步纯化即得。

3.2 碱溶酸沉法 利用芦丁具有酸性，可与碱成盐而溶于碱水，再加酸可沉淀析出的原理进行提取，可经重结晶得到较纯芦丁，但该方法常有一定水解产物存在，产率较低（一般为9%-13%）。有新型方法为提取后酸沉加乙醇，此法可使芦丁产率增加，过滤及干燥过程更顺利，提取效率较高

3.3 热水提大孔树脂纯化法 以大孔吸附树脂D11或D16为吸附剂，以一定浓度乙醇洗脱。在此过程中，严格控制ph和上柱液温度在一定范围内，可增加提取率。

3.4 超声辐射法 称取原料适量，在一定pH值和温度下，加入定量的提取溶剂，超声波处理，过滤、滤渣，再用相同的提取溶剂在相同的条件下处理、过滤，将滤液合并并进行干燥至粉末。

3.5 微波法 称取原料适量，加入定量提取溶剂，置微波炉中低中功率加热，趁热过滤，滤渣再用相同溶剂提取2次，过滤，合并滤液干燥即得。

3.6 热水提醇除杂酸沉淀法 称取原料适量沸水煮提，浓缩，加醇至60%乙醇条件下除杂，加酸沉淀析出。

3.7 冷碱渗漉-酸沉淀法 称取原料适量，用冷碱浸泡20-30分钟，渗漉，控制流速为10-15ml/min，并立即酸化渗漉液，至不产生浑浊后停止收集，合并，调ph4-5放置过夜，过滤，滤渣洗涤至中性，烘干即的。

3.8 连续萃取法 将原料用碳酸氢钠溶液和烷基环氧乙烷加成物处理后，上笼蒸熟，然后用含硼砂的石灰水连续萃取得到。

3.9 超临界流体萃取法 以CO2为流体萃取槐米中芦丁，先预处理原料，再超临界CO2萃取，控制温度50℃，压力30Mpa，夹带剂为乙醚，提取效率较高

3.9.1 杀酶碱提法 γ射线灭活芸香酶后，用含硼砂的饱和石灰水加热提取（加抗氧剂亚硫酸氢钠），温度控制为50-60℃。

3.9.2 煎煮法 原料粗粉加10倍量水，加0.5%亚硫酸钠，用饱和石灰水调至碱性ph=9，加热微沸50分钟，过滤，酸化至ph4-5，静置，抽滤洗至中性，烘干即得。

4 芦丁的提取工艺对比

4.1 提取溶剂的对比 提取溶剂主要有两种，即水和乙醇，不同的提取方法可以采用不同的提取溶剂。乙醇的提取效果明显好于水，但水作为溶剂，虽然提取率相对较低，但对环境无污染，生产成本相对较低，工业生产切实可行，所以目前仍然是大工业生产普遍采用的提取方法。

4.2 提取方法的对比 采用相同的溶剂、不同的提取方法对芦丁进行提取，提取率最高的方法为热水提大孔吸附树脂纯化法，其次为煎煮法、杀酶碱提法、微波法等。其中前者工艺较简单，降低了成本，更加适合工业化生产。

参考文献

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[2] 胡杰，邓宇.芦丁提取工艺的综述[J].中国食品添加剂，2006，（05）.

[3] 杨新河，吕帮玉，毛清黎.槐花中芦丁的碱提酸沉法研究[J].食品工业科技，2007，（04）.

[4] 兰昌云.槐花中总黄酮的提取及单体分离提纯研究[D].成都理工大学，2006.