喝水,质量比数量更重要

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关于喝水，人们常听到看到的是每天该喝多少，喝多了不好，喝少了不行。其实，饮用水的质量比饮水的数量更重要，更值得我们关注。什么样的水是“健康水”呢?健康水的完整概念应有以下标准：不含对人体有毒、有害及有异味的物质；水的硬度适中；人体所需的矿物质适中；pH值呈中性或微碱性；水中溶解氧及二氧化碳适中；水分子团小，易于人体细胞吸收、利用，水的营养生理功能，如渗透力、溶解力、代谢力较强。

常见饮用水排排队

下面，我们就根据健康水的概念，再从食品安全的角度考虑，将常见的饮用水排排队。

净水器处理水

目前在国内市场上销售的净水器大多采用紫外线照射、逆渗透、蒸馏、活性炭过滤、微孔陶瓷、中性纤维滤膜滤除方式来净水。这些滤除方式虽然都具有一定的净水功能，但因滤除方式单一，故净水效果并不理想。

饮用建议：净水器市场尚不规范，必须谨慎选择品牌过硬、净水方式合理的净水器。若选用活性炭过滤的净水器，一定要定期更换滤芯、以免反而污染饮用水。

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纯净水

目前国内大多厂家生产纯净水的水源是自来水，经过粗滤、精滤和去离子净化的流程生产而准所要求的数值。

饮用建议：纯净水作为一种人工软化的水，不含钙、镁，总溶解性固体也很低。纯净水偏酸性，长期饮用并不利于健康。在经软化的、不含任何保护作用的矿物质纯水中，任何有害物质的作用都会被放大。软水中少量的有害物质，就会比硬水中等量的有害物质对我们的健康产生更有害、更消极的作用。若是日常喝纯净水，一定要注意多吃水果蔬菜，以补充必要的微量元素。

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蒸馏水

把水用超高温加热至100度以上蒸馏成蒸汽，再冷却还原成水。蒸馏水是沸腾过的真正意义上的“熟水”，而其他水种都属于“生水”的范畴。

饮用建议：蒸馏工艺可以有效去除所有有害物质，保证水质的纯净。因此，从纯净、卫生的角度看，蒸馏水非常适合作为日常饮用水。但因“原料水”的水质不同，蒸馏水的酸碱性会不同：用软水制得的蒸馏水是中性的，而用硬水制得的就偏酸性。我们都知道，偏酸性水不利健康，长期饮用对身体有害。所以，在选择蒸馏水的时候，应该注意产品的酸碱性。

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矿泉水

矿泉水是一种特殊的地下水，与普通地下水是不同的。一般认为，凡是在一升水中含有可溶性固体超过1克或含有一定量具有生物活性的微量元素，或具有34摄氏度以上的温度的地下水叫做矿泉水。可供保健与医疗应用的矿泉水，称为医用矿泉水。

饮用建议：最好选择天然矿泉水，因为它最接近“健康水”的标准。但是某些品牌的矿泉水由于其水源中含有溴离子，可能导致此种瓶装矿泉水中溴仿超标。市售的矿泉水多为瓶装水，这也是矿泉水的弱点。一来这些塑料水瓶的安全性不一定完全可靠，二来瓶装水在生产过程中可能受到污染，同时瓶装水还会造成许多难以处理的垃圾，不利环保，

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白开水

普通家庭暖壶里的，用自来水煮沸烧开的白开水具有很好的生理活性，比自然水高出4倍～5倍。同时这种家庭自制的活性水，在安全性上更胜一筹。

饮用建议：烧开水的时间并不是越长越好，以3分钟到5分钟为佳。烧开的水若是自然降温，滞留在空气10小时以上，它的活性便会大大减弱。

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