千岛湖鸡窝孵出“金凤凰”

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一名复旦大学世经系毕业生、当过上市公司副总的外企职业经理人，放弃了百万年薪，来到千岛湖当起了“养鸡专业户”。在他创业养鸡的过程中，有着太多的与众不同。也正是因为这些不同，在短短两年时间内，他的“九月鲜”品牌生态鸡广为消费者认可，并开始进入顶级酒店。

因为担心女儿吃含有大量激素的食品影响身体发育，一名外企职业经理人放弃了百万年薪，来到千岛湖当起了“养鸡专业户”；他养的每只鸡都有自己终身的身份号牌，饲料绝不含任何激素；市面上的鸡都是论斤买，但是他养的鸡按照生长周期按只定价；在外界看来最土不过的农产品，他却请来了“洋销售”。他，就是林启明。

在他创业养鸡的过程中，有着太多的与众不同。但也正是因为这些不同，在短短两年时间内，他的“九月鲜”品牌生态鸡广为消费者认可，并开始进入顶级酒店。

为女儿健康开始养鸡

4年前，林启明的女儿8岁，体格偏胖。一次女儿参加体检，想不到结果显示为发育有早熟倾向。近年来像他女儿这样有早熟趋向的“小病号”越来越常见，这件事带给林启明深深的触动。“身体的疾病可以通过看病吃药来医治，我更担心是否会因此给女儿带来心理问题。我开始寻找导致现在这一局面的成因。思前想后，问题是出在女儿爱吃肉这一问题上。”

于是，长期从事食品行业的林启明决定，干脆自己养鸡，让女儿吃上绿色的、不含激素的食品。林启明现在回想起来。九月鲜的初衷真的很简单，就是想自己家人吃，多的送送朋友。殊不知，一头扎进去便到了现在的规模。

半年养不大生态鸡

在林启明看来，养鸡是一个系统工程，环境是其中一个非常重要的环节和因素。“养鸡，好的土壤、空气和水，缺一不可。而且我觉得，散养鸡必须要有足够的空间，才能让它得到充分的运动。而这些都是上海城市里所不具备的。”

最后他将目光锁定在了浙江淳安千岛湖。包下了一块400亩的山地后，林启明的养鸡之路从最初级的修路、开山做起。在基础设施建设完成之后，他从东北和北京引进优质油苗，又在当地雇用了10多名农民饲养员，饲养不含任何激素、生长素的原生态鸡。“山上有虫，但是养了几千只鸡之后，再多的虫也早已消耗殆尽。我在山坡上种植玉米和黑麦草作为鸡饲料。这些是鸡饲料80%的原料。”

那还有两成的饲料来自哪里呢？原来，千岛湖同样是国家有机中草药重要的生产基地，山上还有不少药材，松树叶、当归叶等等，饲养员也会打碎拌入鸡饲料中，保证这些鸡健康成长。一般养鸡所喂食的混合饲料，在这里是绝迹的。

虽然自己长久以来一直身在食品行业工作，但远没有现在事无巨细地亲力亲为，还是低估了养鸡的困难。一方面，鸡的成活率低，幼鸡很容易生病死亡；另一方面，鸡的生长周期慢，如果不用含有激素、生长素的鸡饲料，45天大的鸡顶多七八两。“没有半年以上的时间，原生态鸡根本无法长成！而长到最适合食用阶段，又起码需要9个月的生长周期！”

林启明给记者算了这样一笔账：“每两饲料0.15元，一只鸡一天吃一两半，成长到九个月，光饲料成本就要60元以上。再加上鸡苗、疫苗、养殖以及运输成本，一只鸡起码要卖200元左右，否则肯定亏本。”

每只鸡都有身份证

林先生给自己的鸡起了个“九月鲜”的牌子，按照成熟年限，把鸡分成“童子鸡”、“九月鲜”和“一岁补”这主要的三大类，分别售价100元、200元和250元。论只卖而不是惯常的论斤出售，他解释说：“因为传统鸡都是按重量定价的，因此激素的使用结果最明显的体现就是重量上。而按照成长周期定价，从根源上杜绝了依靠激素牟利的空间。”

这样的高价是否会收到市场的认可，林启明显得信心十足。“首先，我们主打的是绿色生态牌，在这一点上绝对是严格把关。一来澳洲农业局每个月会出具相关的检测报告；二来，我们出品的每一只鸡都有自己的身份编码――翅号。这一翅号从农科院过来的第一天就打入鸡翅内，一直伴随其终身，是否养足周期有据可依。我们也欢迎消费者来到千岛湖养殖基地，参观农舍随时抽检。其次，只要是品尝过九月鲜的消费者，绝对凭口感就能辨别出与市面上其他鸡肉的差别，它的肉质纤维是清爽的，炖汤很少有沫，肯定有香，没有腥味儿。”

营销进入老外社区

林启明是做营销出身，因此在产品的整体包装销售上也动足了脑筋。鸡在宰杀之后，被放入一个形同乐扣乐扣一般的长方体保鲜盒内，外面还有一个具有保温功能的环保袋进行包装。在第一时间送入上海市场后，他还会叮嘱顾客，一定要把鸡和鸡蛋放在0℃以上冷藏，在3天内吃完，以保证最新鲜的口感。

打入九月鲜的订购电话，工作人员会先详细询问买鸡的用途与吃法，会根据顾客的需要推荐适合的品种。例如，适合青少年发育和老年人强健身体之所需，口感鲜嫩松软，体重500克左右。九月鲜鸡的肌间脂肪沉积量增加，营养丰富，味鲜醇香，炖汤、腌或醉之法最为适宜；12个月的一岁补则母鸡体内各部分脂肪含量均匀，营养成分非常丰富，味道纯正浓厚，适合于炖汤、滋补；如果是买给青少年和老年人，那么童子鸡口感鲜嫩松软，更为合宜。

今年3月中旬，公司里来了一位“洋经理”。这位老外经理主要负责的是对外籍顾客的营销策划。第一个营销活动便是复活节的派对。林启明说：“我们希望通过活动能让老外也认识九月鲜。此外，我们也进入到两个外国人的社区网站，来进行平日里的营销和推广。”