温室蔬菜主题园设计及观光栽培技术
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蔬菜是一類以采收新鲜茎叶和新鲜果实作为菜用的园艺作物，通常以规模化生产形式存在。随着都市型农业的发展和人们休闲生活品位的提升，人们对蔬菜作物已不仅仅局限在对末端产品的膳食需求上，其生产环境和生产过程的体验，生长特性和花、果色彩的欣赏，以及蔬菜产品的采摘与品尝已经形成一种新的休闲生活时尚。人们似乎看惯了色彩鲜艳的花卉，开始对不起眼的蔬菜情有独钟，温室蔬菜透着一份鲜嫩的诱惑，吸引着现代都市人的眼球。现代温室生产环境的可控性、安全性、舒适性，使蔬菜作物犹如住进了“高级会所”，其生长发育免受了许多不利自然气候因素和病菌、昆虫、老鼠、杂草等的侵害，生长更健康、色彩更鲜艳、株形更优美。人们在温室中观赏蔬菜的科技与农艺景观，了解蔬菜的生产技术与生产过程，零距离接触并体验栽培管理与采摘过程，将成为现代都市人健康的休闲生活方式和青少年农业科普教育的绿色课堂。
我们于2008年在黑龙江省香坊实验农场策划、设计并实施了一个蔬菜主题观光温室，定名叫“蔬艺馆”。蔬艺馆的设计和建设以蔬菜为主题，以现代园艺设施为载体，以新型园艺科技为手段，以打造蔬菜的视觉景观与采摘体验为经营目标，用艺术的表现手法进行蔬菜的生产设计和设施、景观的建设，通过几年来的不断提升和完善，已经成为黑龙江省知名的蔬菜主题观光园。
蔬艺馆的主题分区设计
蔬菜种類繁多，同一温室环境下无法将所有不同生态习性和温光需求的蔬菜组合在一起栽培。在项目策划初期，我们就将6200m2的温室分为两个大区进行设计，把喜温的果菜和部分喜温叶莱安排在南区，将喜凉叶莱和草莓安排在北区。并依据栽培模式、品种類别分设二级主题小区，南区设珍奇瓜果区、果菜基质无土栽培区、果菜树式栽培区；北区设草莓立体栽培区、草莓艺术化栽培区、叶莱立体无土栽培区、叶菜水培区等。
蔬菜景观节点策划设计
蔬菜的栽培要营造出吸引人眼球的景观，需要从品种色彩、艺术造型、科技亮点上去努力。通常蔬菜生产比较忌讳多种類、多品种在同一温室环境下的栽培。而作为观光栽培，追求视觉景观是第一位的，高产不作为努力目标。因此，在观光栽培设计中，同一蔬菜种類的多品种，尤其是不同株型、叶色、果形、果色的品种搭配，不同株型高度、不同光照需求的蔬菜种類的组合设计可以营造出丰富的立体农艺景观和生态视觉景观。如我们在夏季瓜果藤蔓上架后，摘除下部老叶，让光线照射到根部，在瓜類株间和廊架空余处布置盆栽容器，栽种紫豇豆、彩色苋菜、番杏、观赏椒、观赏茄等品种，冬季在瓜果支架旁、蔬菜树下进行容器栽培油麦菜、小油菜、香菜、韭菜、豌豆苗等喜荫叶菜。在品种引进上，我们不仅把一些奇特果形、颜色的小型观赏南瓜、观赏葫芦引进栽培。还广泛收集国内的地方蔬菜品种和国内外的蔬菜新品种、奇特品种等，只要本地未见生产栽培的，自然就成了我们新的观光展示品种。
在栽培造型的景观打造上，我们注重栽培设施的艺术化设计，如种植容器、种植支架、栽培设施等的艺术化、人性化设计，打造了各种造型的蔬菜树栽培箱，各种艺术造型瓜廊、瓜架，叶莱管道式水培桥，草莓立体栽培梯田，叶菜立柱栽培迷宫、草莓立体栽培塔等。此外，还制作了各种蔬菜容器及蔬菜卡通造型，增添了蔬艺馆的趣味性。
在科技亮点打造上，重点是多种无土栽培技术模式的展示和蔬菜立体栽培技术展示，如我们把链条组合式墙体栽培作为温室东西分区隔离的“生态墙”，实现了栽培作物和栽培技术模式的主题分区，使温室的隔离设施成为一道生产设施和蔬菜景观墙。
蔬菜栽培模式设计
蔬菜观光栽培主要采用无土栽培技术。这是因为温室一旦定位于观光，就意味着需要周年甚至是多年连续栽培利用，蔬菜作物生长速度快，茎叶鲜嫩，病虫害比较多，采用土壤栽培只能满足短期观光需要，土壤的不可控性使栽培很难按照观光需要来打造蔬菜景观。因此，蔬菜观光栽培更多地依赖无土栽培技术，只有不断研发和拓展无土栽培模式与艺术表现手法，才能丰富和提升蔬菜的观光展示效果。
在蔬艺馆的蔬菜栽培设计中，我们采用了多种果菜基质栽培模式和多种水培模式。如：果菜单株基质容器栽培、塑料袋式基质栽培、槽式基质栽培、立体管槽式基质栽培、空中槽式廊架基质栽培、三角柱式立体基质栽培、链条组合式墙体栽培；蔬莱单株高产箱式基质栽培、单株高产箱式水培、叶菜立体管道水培、叶菜平面管道水培、叶菜潮汐式水培、叶菜DFT水培等模式，最近，又将人工光植物工厂、果菜复合无土栽培融入改造设计中，进一步提升了蔬艺馆的科技含量和展示效果。在这些无土栽培模式的设计中，一是注重每种模式的视觉景观，二是注重与休闲、游览功能的结合。如叶菜、草莓的种植基本采用离地栽培，使这些矮生草本蔬果具有立体的视觉景观，同时可确保叶片和果实不受地表尘土、病菌的污染。如将管道式水培模式设计成“蔬菜立体生态雅间和圆拱形蔬菜桥”，将槽式基质栽培布设成“空中栽培廊架”，将立柱栽培布成“蔬菜森林迷宫”等，既实现了温室的空间利用，也丰富了景观，使栽培作业和游客观光采摘更加方便。
蔬菜观光栽培基本原则及调控技术
由于大部分蔬菜均为一年生草本植物，生长速度快，植株比较娇嫩，病虫害也比较多，景观稳定性比较差。因此，在栽培管理上不能沿用常规栽培管理经验，一是不能追求早熟和高产，二是不能追求标准化。因为追求早熟容易造成植株营养生长受阻，难以长成具有良好视觉展示效果的蔬菜植株；过于注重单株产量就会增加植株负担，容易导致抗病性下降和植株早衰：过于追求标准化就使景观的多样性散失。所以，在蔬菜的观光栽培中，需要对果菜類作物实施“晚婚晚育”和“计划生育”，以提高植株个体健康水平和花果的外观品质，首先，要确保植株健壮有活力，一旦实施开花结果，不至于造成植株早衰。进入开花结果后也不能放任生长和放任结果，过量坐果虽然在短期内可以获得高的产量和视觉震撼的效果，但很快导致植株衰老和死亡，景观效果难以维持。对果菜作物实施疏花、疏果、整蔓、摘老叶是栽培管理上必不可少和必须坚持的管理措施。
对一些速生叶莱来说，需要不断地播种育苗，根据叶菜生长、采收及景观展示需要，有计划、有规律地进行更替定植。
在水肥管理上，要掌握“均衡”两字，营养液和基质浓度不能“忽高忽低”，在光照好、温差大的季节，果菜類的营养液浓度控制在2.2～2.4 ms／cm之间，叶莱類控制在1.8～2.0ms／cm之间，夏季应在这个基础上降低0.2～0.4ms／cm，冬季则应升高0.2～0.4ms／cm。果菜成株期要根据植株营养生长和生殖生长的平衡情况调节氨与磷、钾的比例，如植株生长点出现变细、弱化，老叶出现大量黄化时，说明植株营养生长弱化或将早衰了，这时除了要控制结果以外，可在原营养液配比中添加硝酸铵60～80g／1000L或尿素40～60g，提高氨素水平。如果出现植株旺长、徒长现象，不易坐果时，除了适当控制水分，还可在原营养液配比中添加磷酸二氢钾30～50g／1000 L。平时要经常检测水培系统中的营养液和基质栽培根际周围基质的EC、pH值，及时采取调控措施，确保蔬菜健康平衡生长，才能实现持续稳定的蔬菜景观。