对于中药饮片掺伪的鉴别分析

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摘要：目的：对中药饮片掺伪情况进行鉴别分析，保证临床安全用药。方法：对照2010版的《中国药典》中所记录的中药饮片形态、颜色等具体特征进行对比分析。结果：一些常见的中药饮片在性状上真伪品之间存在较大差异。结论：对常见的中药饮片性状进行鉴别，对防止伪品流入到市场中，从而保证人们合理安全用药具有积极意义。

关键词：中药饮片；掺伪；鉴别分析

中图分类号：R932 文献标识码：C 文章编号：1005-0515（2013）11-096-02

中药饮片有掺伪现象已经在中药市场中屡见不鲜，随着社会的进步发展，中药饮片掺伪的手法也越发多样，对饮片质量和药效发挥产生严重影响。许多医院从正规厂家中所购买的中药饮片也存在掺伪情况，对其原因进行探究，主要有以下两点：一是人为掺伪严重，许多药材公司经常到集贸市场中大肆收购中药饮片，不经认真严格的质检就直接供给医院进行流通；二是专业的中药饮片鉴别人员能力不足，对真伪品难以分辨。因此，加强中药饮片的质量管控，医院是最为重要的环节。现将几种常见的中药饮片鉴别方法分述如下。

1 掺入杂质

1.1红花的真伪鉴别

1.1.1掺玉米粉：红花中撒入玉米粉，将其拌匀，然后适量的喷洒清水，待红花的色泽渗透到淀粉中，再以手揉搓，充分晾干制成干品。

1.1.2鉴别特征：掺伪的红花色泽会不鲜亮，花上常附着粉末，粉末一般呈淡黄色或者炎黄色，与红花相互粘结之后整体形状为条状或者块状，以手轻捏即散。将其放入水中后水会变浑浊，粉末会直接下沉。若将粉末筛取出来，以口尝之，则会感觉存在玉米面味[1]。

1.1.3掺细砂：将极其细致的砂筛取出来，拌入红花之中，充分拌匀。

1.1.4鉴别特征：红花一般色泽明亮，而且质量较轻，而拌入细砂，抓起后会感觉质量较重，同时手上会附着较为细小的粉末。将手放置于光下观察，会发现有亮星；将药材放入口中嚼之，有砂粒感；放入水中，粉末会迅速的下沉。

1.1.5掺粉：捣碎野制成粗粉，然后均匀的掺入到红花中

1.1.6鉴别特征：以眼观之，药材颜色会整体较浅，将其放入放大镜下进行观察，会发现其条叶状与红花形状明显不同，其中有粉末状的物体掺杂。

1.1.7掺红糖：熬制浓稠的红糖水喷洒到红花上，晒干。

1.1.8鉴别特征：红花的整体颜色会较为暗淡，以手触摸会感觉手感稍硬，观察发现有白色粉末附着，口尝味涩。

1.1.9掺明矾：将大剂量的明矾置入水中，喷洒到红花上，晒干。

1.2.0鉴别特征：虽然红花色泽无明显变化，但是手感稍硬，有白色粉末附着，口尝味涩[2]。

1.2 金银花的掺伪鉴别

1.2.1掺盐或石灰水：将盐水或石灰水均匀的喷洒到金银花中，晒干

1.2.2鉴别特征：药材表面附着粉状物或者糊状物，呈黄白色或者白色，短柔毛无法看到。闻之，清香气较为微弱；尝之，味咸、涩；置入热水中，水变浑浊，有沉淀物沉积于水底，呈灰白色。

1.3 青天葵的掺伪鉴别

1.3.1掺泥砂：一般常在青天葵卷中包入泥砂

1.3.2鉴别特征：抓起后感觉药材体重，以手捏之有棘手感，同时伴有砂粒的摩擦声响出现。将青天葵置入水中，叶片经过水的浸泡舒展开，就会发现里面包裹的泥沙。

1.4 天竺黄的掺伪鉴别

1.4.1掺碎花岗岩：将花岗岩打碎后均匀的掺入到人工合成的天竺黄中

1.4.2鉴别特征：花岗岩质地坚硬，难以产生破碎，观其断面会发现药材的光泽及亮度均相对黯淡。以手搓之，会出现碎石碰撞之声。

1.5穿山甲的掺伪鉴别

1.5.1掺盐：将穿山甲浸泡在浓盐水中，穿山甲会鼓起弯曲，将其晾干

1.5.2鉴别特征：以口尝之，有味咸之感。若肉眼可以看到有细小的盐粒附着其上，则可判定其掺盐约有20%～30%。

1.5.3掺明矾：将穿山甲浸泡在浓明矾水中，穿山甲会鼓起弯曲，将其晾干

1.5.4鉴别特征：以口尝之，有涩苦之感，若肉眼可以看到有明矾末附着其上，则可判定其掺明矾约有20%～30%[3]。

1.5.5掺入猪脚：猪脚呈不规则的三角形，一般常将其砂炒，有时也会使用羊脚替代

1.5.6鉴别特征：猪脚或者羊脚经过砂炒后不会出现弯曲或者鼓起，质地坚硬，难以破碎，呈现深黄色。

2 以伪充正

2.1元参冒充野山参

正品：真正的野山参形态如雁脖般稍扭曲，根茎长，上部有芦碗密生，而下部则没有芦碗，主根上端呈现螺旋纹，细密深险，须根长且稀疏，粗细均匀，疣状点密布。

伪品：整体呈浅黄色，具有圆柱形的主根，具纵纹，上部的环状横纹一般由刀刻而成，连接主根及支根的地方胶粘的痕迹明显，根茎细长，芦碗非自然生长，而是粘接加工而成。

2.2 赤练蛇冒充金银百花蛇