高端水是蓝海吗

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2007年，低端水市场的价格战曾打得火热，在青岛，550毫升瓶装农夫山泉天然水促销价低至0.65元。2008年瓶装水的价格虽有所反弹，但瓶装水市场总体上已进入“微利时代”。相对于低端水市场，高端水市场品牌较少。

正是看到了这个市场机会，当前进军高端水市场的水企越来越多，市场上陆续出现了比较知名的高端水品牌如5100冰川矿泉水、景田百岁山、四川九千年等。景田百岁山矿泉水总经理周敬良认为：“未来3年，将会是高端矿泉水的爆发期。”那么，高端水市场究竟是否是蓝海?

市场门槛高

中国知名食品营销实战专家，精准企划首席策划丁华在接受《广告主》杂志记者采访时表示：“进军高端水首先要有一个比较理想的水源地，能保证水源的质量和稀缺性。”中国水务集团总裁方文格在接受采访时举例说，“长达近万年的时间长河所孕育出的水，充满浓厚的文化气息和神秘的远古力量，是九千年达古冰川泉水最大的卖点。”其他高端水品牌如依云等，都重点突出了自身的水源地价值，并以此作为品牌价值的重要支撑，但丁华表示：“国内目前适合高端水品牌发展的水源地并不多，大部分都已经被占用。”

进军高端水还需要有足够的品牌运作能力，必须有足够的资金。因为品牌建设和产品文化培育不是朝夕之功，在实际的运作过程中，需要足够的资金投入。高端水主要的销售终端都在五星级酒店、高档商场、酒吧、机场等场所，对这些渠道的广告投入需要大量的资金。高端品牌的成功塑造还需要足够的谋略，高超的营销能力和良好的公关技巧。这些门槛都不是能轻易跨过的。

消费者对品牌的认知有限

根据精准企划所做的市场调研，消费者对高端水品牌的认知度有限，“多数消费者没有购买过高端水饮料”，并且“除了依云外，景田百岁山、5100冰川和水立方等都算不上真正意义上的全国性高端水品牌。”而相比于娃哈哈、农夫山泉、康师傅等大品牌，高端水的国内品牌显然还没有足够的品牌知名度。

对于大部分消费者来说，花十来块钱买瓶矿泉水仍然是不可理解的。虽然依云宣称自己的消费者“不在乎喝到的是什么，重要的是别人看到我在喝什么。”但是对于大部分国内品牌来说，产品还达不到这样的效果。国内的高端水品牌还处于品牌成长阶段，仍然需要投入大量资金做品牌推广，能否被消费者认可仍然是未知之数。

金融危机给中国消费市场带来的影响仍然存在，收入预期的下降让消费者捂紧自己的钱袋，在问到将来高端水消费群体是否会扩大时，丁华也表示：“会有所增长，但是速度不会很快。”

大型水企态度谨慎

高端水是否是蓝海，也可通过国内大型水企的反应来证实。记者在采访国内某知名大型饮用水企业市场部相关负责人陈先生时，他表示：“公司目前对高端水市场比较关注，推出了弱碱水等高端产品。”但是他也表示：“产品最重要的不是来自哪个水源地，而是能否满足多数消费者的需要。”话中之意仍然将主要的市场定位于低端水市场，对进军高端水市场比较谨慎。

对于大型水企，丁华表示：“像康师傅，娃哈哈这样的大型水企做高端水还是有风险的，如果做不好，还会影响到低端市场。之前曾经试图走高端路线的一些瓶装水品牌，如五大连池、火山岩、深海泉、宝矿力水特等都曾做过高端品牌的推广，但是最后都不是很成功，说明高端水市场并不一定是蓝海。”

当然这并不表示高端水市场一定不是机会。而是说不应该跟风进入。高端水市场，也可能只是看上去很美。