从78元一碗“苏格兰打卤面”说起

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在央视春晚上，赵本山的小品《不差钱》不但捧红了小沈阳，连带着南京那78元一碗的“苏格兰打卤面”也彻底红了一把，更为热闹的是，“苏格兰打卤面”的制作方法开始广为流传，山寨版“苏格兰打卤面”备受推崇……

借名赚钱很易

打卤面本是我国北部地区老百姓经常吃的一种面食，苏格兰有没有这种“苏格兰打卤面”估计没人知道，央视春晚火了小品《不差钱》，也火了小品中的台词，春节过后，“苏格兰打卤面”、“苏格兰调情pizza”，写有上述字样的木制广告牌日前已出现在南京街头。南京街头惊现78元一碗“苏格兰打卤面”火爆网络世界。随后青岛出现了“不差钱酒店”，沈阳市中街某西餐厅里的身穿着白色上衣和红白黑三色相间格子裙的餐厅服务员也开始推销这种中西结合名字的“苏格兰打卤面”。

而随着春晚小品《不差钱》的播出，“苏格兰打卤面”一词，风靡大江南北，原本在扬州地区以前很少有人知晓的面食，却被精明的商家瞄中了其中的商机，“牛肉打卤面”一推出就引来了不少尝鲜者。有位扬州记者在文章中写到：“店老板说，这里的‘打卤面’只有几块钱，《不差钱》里78元一碗的‘苏格兰打卤面’，他没敢推，怕不被扬州人接受……”，记者对于“南京就有饭店推出‘苏格兰打卤面’招揽食客，扬州餐饮业方面目前似乎还是一个空白。”甚为惋惜。

争论“苏格兰打卤面”

对于各地涌现出的苏格兰打卤面，尤其是南京78元一碗，网友们反应不一。赞同声中最具代表性的：春晚影响力大带动市场经济，老板有经营头脑；反对方则认为：78元都可以买袋面粉了，这是天价的敲诈，作为明智的消费者是不会入这店去消费的，建议物价部门检查一下。

对于沈阳版苏格兰打卤面，当地媒体报道称之是山寨版的“苏格兰打卤面”。在记者采访时，记者注意到在半个小时的时间里，有四位顾客主动向餐厅服务员询问本店是否有“苏格兰打卤面”出售。正在食用服务员推荐的“意大利肉酱面”的顾客小徐表示，从看完《不差钱》后，她和朋友就在网上搜索，寻找沈阳哪里有卖“苏格兰打卤面”的。今天虽然吃的不“正宗”，但是她也很开心，“我也算体验了一次‘苏格兰情调’吧。”

北京的白领小高先生认为，我是北方人，不会去吃78元的“苏格兰打卤面”，但是自己倒是可以在家里按照山寨版的DIY一下。在媒体工作的王先生认为：把价格定在78元的老板应该是很清楚的知道这个价格的生命力不会长久，这么做的目的是为了炒作出他自己的品牌效应，现在炒作概念着可谓深入社会各个角落，都快达到无物不炒的境界了。

辽宁社会科学院研究员张思宁表示，沈城热“炒”“苏格兰打卤面”的现象可以归结为一种消费文化。现在由于生活水平的提高，人们容易受广告本身的影响。对于“苏格兰打卤面”来说，人们之前可能没听说过，所以它对人们造成了巨大的神秘感，况且价格相对来说又不是很高，因此人们开始寻找并体验。商家趁机推出此类商品，迎合了现代人的特殊消费心理。

“78元打卤面” 背后的媒体传播力量

央视春晚，牵动着每一位华人的心，一个全球收视率最高的节目，除去天价广告费，每个演职人员乃至台词都是万众瞩目的焦点，这就是他的价值体现。

对于“苏格兰打卤面”来说，人们之前可能没听说过，所以它给人们造成了巨大的神秘感，况且价格相对来说又不是很高，因此人们开始寻找并体验。郑州大学公共管理学院教授、郑州市社会学学会会长纪德尚认为，热“炒”“苏格兰打卤面”的现象可以归结为一种消费文化。《不差钱》中的台词，间接为“苏格兰打卤面”做了一个广告，随着传媒对大众文化的影响越来越大，人们消费更容易受广告本身的影响。

现代媒体不仅改变了人类的知识结构，也改变了人类观察世界的方法和思想过程。现代媒体带来的海量信息削弱了人类大脑吸收信息的能力。电视、电脑和网络等现代媒体给人类带来的是前所未有的新知识的爆炸。

从“苏格兰打卤面”到“汶川大地震”，从感动中国十大人物到被曝光的黑暗角落，事无巨细，渗透到每一个人的生活。可以想象，离开所有媒体会是一种什么样子。在信息技术和网络高度发达的今天，全球传播模糊了技术、经济、娱乐、文化之间的界限。

“苏格兰打卤面”应该是对媒体力量的一种诠释。