孟晓丽,留学新西兰的美女总裁
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有“阳光之吻”美称的新西兰奇异果,近年来行销全世界70多个国家,每年的出口量达数千万箱。为维护“国宝”声誉,新西兰政府规定,只有一级果才能出口,而剩下的大量次品却愁坏了果农。一位中国女孩巧妙地将其酿成“黄金奇异果酒”,一推出就在悉尼、上海、首尔等城市打开了销路,受到人们的狂热推崇。靠这个新鲜创意,26岁的孟晓丽成了当地赫赫有名的华人女总裁。
走进“奇异果王国”
2004年,孟晓丽以留学生身份来到地处南半球塔斯曼海边的新西兰。这是一片如诗如画的美丽陆地,繁多的物种、绵长的海岸线、宜人的气候,被公认为“世界地理教室”、“动植物王国”,难怪著名的魔幻电影《指环王》三部曲全部外景地都选择在这里完成。
新西兰不仅景色绮丽,而且还是品质完美的奇异果出产地。这里的奇异果行销至全世界70多个国家,每年生产将近6 000万箱,全球80%以上的奇异果都来自这个小小岛国。
孟晓丽从网上了解到,奇异果维生素的含量比柑橘高10倍,比苹果和梨高20～30倍。它被誉为“果中珍品”、“维C之王”。更特别的是,它还是少有的成熟时仍含有叶绿素的水果之一。女性经常食用奇异果,能收到瘦身、美白及减少皱纹的神奇效果。
在惠灵顿郊区一家果园里打工时,孟晓丽又见到一个新品种――黄金奇异果。女主人自豪地告诉她,这是新西兰种植专家花15年时间培育出的“第二代奇异果”。仔细观察才发现,它跟老祖宗猕猴桃已有天渊之别:它的表皮非常光滑,顶部有一个“鸟嘴”,酷似新西兰的国鸟kiwibird;果肉呈金黄色,切下一片细看,有如阳光形成的光环,难怪在新西兰,人们生动地叫它“阳光之吻”。
除此外,这种水果还能做成多种美食。比如奇异金果馅饼和奶酪就远近闻名。这一切,让孟晓丽大开眼界。
牛刀小试淘到第一桶金
孟晓丽是个充满幻想的活泼女孩,学经营管理的她,做梦都想尝试着做点小生意,拥有一家属于自己的公司,最终成为大老板。可是在异国创业该从哪里入手呢?在一家餐馆打工时,细心的她发现欧洲红酒口感好,还有养颜的功效,很受新西兰女士喜爱。但这些进口洋酒的价格,都贵得令人咋舌。
她想,当地气候炎热,一年四季盛产水果,自己何不开家平民果酒坊?孟晓丽在家就跟父亲学过酿酒手艺,她用新糯米和桂花酿造的米酒,因甘甜、醇香,还受到过杏花村(汾酒发源地)一位酿酒师的称赞呢。为了检验自己的想法是否可行,孟晓丽先买来新鲜奇异果,对水果进行清洗、晾干等处理,最后在经过严格消毒处理的容器中放入果肉、冰糖,按比例放入适当的粮食酒、酵母,密封好,40天左右之后,再加入麦芽糖,储藏一段时间,果子酒就酿成了。
孟晓丽首先请自己认识的新西兰人品尝。打开泥封的酒坛盖,从里面飘出缕缕清香。一位叫玛丽的女士轻呷一小口,竟情不自禁地缓缓合起了双眼。“难道用奇异果酿出的酒真有这么迷人吗?”见玛丽女士一副陶醉其中的样子,一位餐饮老板也争着品尝。果然,他也感到这种酒香醇可口,与众不同。
听着大家的赞誉,孟晓丽心里有底了。2005年8月,她与朋友在惠灵顿市SPRT街上,开了家充满时尚气息的“果酒自酿坊”。装修时,颇动了一番心思。为突出果酒健康时尚、天然环保的特点,她采用了以白色为主,搭配少量的明黄色与嫩绿色点缀的格调,而主陈设都采用了玻璃器皿。同时,为了表现出果酒的那种晶莹剔透的感觉,她特意买了各色漂亮的玻璃瓶子,里面装上各色果酒,强调视觉效果,让人一眼看上去就有想品尝的欲望。
由于在这里你既可以买到现成的果酒喝,还能自己动手酿造,消息传出后,人们带着好奇纷纷光顾。令不少人感到吃惊的是,如此美酒竟是用当地常见的奇异果酿成的。但年轻人最感兴趣的,还是体验DIY的乐趣。
其实做果酒并没有人们想象的那样简单,首先是温度的掌控(25～30度最合适),而发酵后期,苹果酸、乳酸的使用也很有学问,适量可以降低酒的尖酸味儿,令酒质柔润可口,过多将导致酒质变酸,这个分寸很难拿捏。不过,这更激起了年轻人的挑战欲。
在孟晓丽手把手地指导下,情侣们配合默契地进行洗、晾、切、拌等工序,然后将原料和各种辅料一并放到发酵瓶里。由他们自己纯手工酿造的果酒,经过发酵、过滤及“封存”后,终于可以美美地享用了。
渐渐地,很多新西兰人都喜欢上了酿酒的过程,总觉得发酵瓶里是一个不停孕育律动的生命,比植物更有张力。从此,生活里多了些不一样的心情,守望、期待、忐忑和小得意。
尤其是周末和节假日,不少女白领三五成群结伴而来,有的甚至是拖儿带女全家上阵,好不热闹。就这样,孟晓丽的“果酒自酿坊”在惠灵顿市渐渐有了名气,俨然成了“存放”客户美好时刻与休闲减压的理想场所。这一年,除去各种开支,她净赚27万美元,在异国淘到了人生的第一桶金!
“酿”成年轻女总裁
品质最好的黄金奇异果,是新西兰独有的“国宝”。为维护它的市场形象,全国采用同一个品牌“ZESPRI”。
在ZESPRI奇异果包装厂,流水线的最前端是几位目光犀利的女士,她们唯一的职责就是“挑剔”:把那些稍有毛病的“次品”挑出来,打回去。所有的一级果必须是身形圆润,毫无瑕疵的!
由于品质一流,新西兰黄金奇异果在国际市场上赢得了良好声誉,但因标准过高,淘汰下来的大量次品却愁坏了当地果农。因为新西兰是个仅有400万人口的小国,对水果的消费能力很有限。
看到果子便宜得惊人甚至白白烂掉,孟晓丽觉得十分可惜。2006年夏天,她萌生了一个大胆的想法:办一家黄金奇异果酒厂!这个小小的“变通”,既能借助ZESPRI的影响力将果酒迅速推向海外市场,同时也能解决压在果农手里堆积如山的次品果,这岂不是件一举两得的好事!
可是办酒厂需要大量资金,她根本没有这个实力,几次向银行求助又碰了钉子,孟晓丽感到十分苦恼。正当她一筹莫展时,一位华人朋友提醒说,“你何不回国碰碰运气,寻求一家有实力的企业联手做?”真是一语惊醒梦中人,此后经过一番奔走,她的果酒项目终于引起温州某公司老总刘松平先生的重视。到新西兰考察后,对方马上答应合资办厂,并负责开发黄金奇异果酒在国内的销售市场。
资金问题解决后,孟晓丽总算松了口气。在一些华人老板热心相助下,最后费尽九牛二虎之力,总算在新西兰拿到了有关批文和生产许可证。2007年初,一种包装精美,名为“WOIPLL”的新西兰黄金奇异果酒,在上海和深圳两地率先亮相。因为口味独特,价格适中,这种洋果酒一上市就深受消费者喜爱。不少超市甚至一度出现断货现象。接着,WOIPLL果酒又相继打入澳大利亚、泰国、日本和菲律宾等国市场。
2008年秋天,孟晓丽利用北京举办奥运会的契机,同合作伙伴联手加大宣传力度,在一次酒品博览订货会上,一下就拿到3 000多万人民币的订单,令一些欧洲红酒商羡慕不已。
如今孟晓丽的个人资产已超过500万美元,成为新西兰华人圈里赫赫有名的女强人。从一文不名的穷留学生,到一家大公司的总裁,这个26岁女孩只用了短短几年时间,就完成了她的华丽转身。