我们是怎样吃农药的?

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没干过农活的人很少知道除草剂的“杀伤力”有多大。

一个农民给种植的西瓜地喷洒除草剂，这些弥漫在空中的药物随风飘扬，不到一天的工夫，就毒死了不少与之仅一墙之隔、没有任何保护措施的小麦和菜豆。

有数据显示，我国已经成为世界上农药使用第一大国，但农药残留对蔬果、土壤、空气甚至水源的污染和危害至今没有得到足够重视。还有化肥的施用量，国际公认的化肥施用安全上限是每公顷225千克（450斤），而目前我国农用化肥平均施用量比安全上限高了1.93倍。从上世纪50年代到现在，60年间我国每公顷土地的化肥施用量从8斤多增长到了868斤，足足增加了100倍。

整片整片的农田、山坡被白色农膜覆盖的景象可谓“蔚为壮观”。而这些白色塑料膜是现代农业最“垃圾”的发明，庄稼种下后，喷上药，盖上农膜，不用施肥浇水，就能起到保温、保水、除草、杀虫的作用，就像我们吃快餐一样方便迅捷，但40％的残膜率导致每年50万吨残留在土壤中。而更危险的在于，农民在焚烧农膜时产生的致癌物二恶英大概要经历7代人、140多年都难以消失。即使农民不在地头焚烧，农膜回收制作再生塑料、再生桶，同样会产生二恶英。所有有毒物质绕了一圈，最后都会在人体中安营扎寨。

按照现在农民的化肥使用量，利用率仅为40％，没用完的都变成了污染物。过度使用的农药、化肥，首先对土壤造成了无法忽视的伤害，土壤板结、盐碱化程度高，都和过度使用化肥有一定关系。而土壤质量越差，使用的就越多，就会恶性循环。

传统农业是随着日升日落、季节变换，满足植物一个完整的生长周期。但现代农业却是掠夺性的，尽量缩短作物的生长时间，提高作物产量，必然对其营养、安全性都造成一定的影响。比如现在的谷类等粮食作物中，除碳水化合物外，各种矿物质、维生素等微量元素的含量比过去都有所下降。国外一项调查显示，现在西红柿的酸甜度值是2.77，比过去损失了近15％，维生素C含量比30年前下降了17毫克。

北京师范大学哲学与社会学学院副教授田松，在为中国科学院植物研究所蒋高明研究员的新书《中国生态环境危急》所写的序言《最后时刻的呼喊》中，代替所有人发出刻骨铭心的提问：“我们曾经真诚地相信，科学及其技术会让我们的生活越来越好。但事情却诡异地走向了反面……什么叫进步？这样的生活进步了吗？”