黔产鱼腥草最佳采收期研究

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摘要：目的 为了确定鱼腥草[1]的食用和药用的质量和产量，测定不同生长时期鱼腥草的生物量积累，浸出物含量和挥发油中有效有有成分含量，最终确定最佳采收期。方法 使用浸出物测定法和挥发油测定法[2]提取鱼腥草浸物和挥发油，运用GC-MS测量挥发油中的有效成分含量。结果 鱼腥草生物量在4-6月最高，浸出物在3-4月最高，挥发油中有效成分为了5-6月最高。结论 综合以上的检测确定5-6月为最佳采收期。

关键词：贵州，鱼腥草，生物量，浸出物，挥发油，有效成分

中图分类号：R28 文献标识码：A 文章编号：1005-0515（2013）6-121-02

黔产鱼腥草在全国占有一定的比例，是贵州及西南片区百姓餐桌上的一道会佳肴，也是中药材鱼腥草和鱼腥草注射液的主产区。为了更好地丰富百姓餐桌和鱼腥草中药材质量。作者历时多年，从事鱼腥草的生长发育研究，从鱼腥草开始生长出土，出土采集鱼腥的地下茎、地上茎和叶进行挥发油测定，对生物量的积累进行跟踪研究。

1仪器和材料

1.1仪器

挥发油测定器；Sartorius Bs110S分析天平；HPMSD化学工作站检索Nist98标准质谱图库和WILEY275质谱图库。

1.2材料

野生蕺菜叶、地上茎、地下茎。

2实验方法

2.1挥发油和浸出物提取方法

使用2010版《中华人民共和国药典》I部，挥发油提取法和冷浸法，分别采集蕺菜的叶、地下茎和地上茎鲜品各3份，每份300g，提取各部分挥发油。称取100g检测折干率，并精确称取各部分4g，各3份提取浸出物。

2.2色谱条件

HP-5MS5% Phenyl Methyl Siloxane（30 m×250 μm×0.25 μm）弹性石英毛细管柱，柱温45℃（保留2min），以5℃/min升温至260℃；汽化室温度250℃；载气He；柱前压7.62Psi；体积流量1.0ml/min；进样量1μL；分流比40：1。离子源EI源；离子源温度230℃；四级杆温度150℃；电子能量70eV；发射电流34.6μA；倍增器电压2013V；接口温度280℃；溶剂延迟4min；质量范围10～500amu。

3实验结果

3.1提取结果

6月初生物量达到最高。按生物量的积累，6月为生产最大的时间。

3.2鱼腥草挥发油测定：

4鱼腥草的采收期：

4.1根状茎食用：

由于在鱼腥草的休眠期，鱼腥草的浸出物最高，并且此时的根状茎嫩，所以使用地下茎者多在冬季采收。

4.2食用叶：

挥发油总量4月份最高。浸出物含量4月份也是最高，并且此时叶也比较嫩，所以食用叶者最好是在4月份食用。

4.3鱼腥草药用：

4.3.1生物量积累：5月份最高。

4.3.2有效成分含量：

甲基正壬酮（2-十一酮）：7月份为高峰期，9月下旬到10上旬到顶点。

β-蒎烯：6月最高。

β-月桂烯：5月中旬到6月上旬最高。

综上所述：鱼腥草药用时最佳采收期为5月上旬到6月份上旬。

5结果分析

由于鱼腥草是药食两用植物，一方面作为药用，要求它的有效成分含量高，根据试验研究：甲基正壬酮（2-十一酮）：7月份为高峰期，9月下旬到10上旬到顶点，但是这时的鱼腥草地上部分的叶开始枯萎，死亡。并且开花结果，实际此时主要是地上茎，影响产量。地上部分最好时期，还是5-6月，地上部分生长最旺盛时期，产量也是最高时期，所以定为一时期为最佳采收期。

另一方面作为食用，作为食用，要求口感好，香味浓。食用分为食叶和食根。食叶者，需叶细嫩，纤维化低，口感好，叶多时采为好。食根者，地上的营养成分都输送到根状茎时，根状茎嫩，细嫩根状茎多，此时纤维化低，口感好时食用，所以确定在冬季采收食用。

参考文献：

[1]中国科学院植物研究所主编.中国高等植物图鉴第1册（S）.北京：科学出版社，1972，340.

[2]国家药典委员会编.中华人民共和国药典一部（S）.北京：中国医药科技出版社，2010.附录62、63.

基金项目：贵州省教育厅自然科学研究项目（黔教科（2008）070号），贵州省科技厅中药现代化项目（黔科合ZY[2011]3012号），遵义市农业科技攻关项目（遵市科合农字[2010]2号）。

作者简介：宋德勋，男，教授，从事药用植物分类与规范化栽培技术研究。

通讯作者：杨贵秋，女，讲师，从事药用植物分类资料整理及栽培技术研究。