吃在世博:不出国门品尝世界美食

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世博会不仅能让你不出国门,了解异域风情,还能让你在方圆百里之内尝遍全球美食。在园内我们能吃到哪些特色?世博会如何保障每天的饮食供应?这次我们特别拜访了上海食品药品监督管理局的有关领导,为您“探路”世博美食地图。

顾振华

上海食品药品监督管理局

食品安全监察处处长

吃得开心:60多国美食任你选

据上次爱知世博会经验,85%的观众进园后,会待上5个小时以上。而本次世博的规模在爱知世博之上。另据预测,高峰时节,日观众流量将达80万。同时,现已明确:为了保障安全,进世博园的观众不能自带食物和饮料。

也许有人会问:这么大的园子,这么多游客,又什么都不准带进去,咱们会不会在世博园饿肚子?这你就大可不必担心了。进园后,你可以在各处找到免费的纸杯取水饮用;至于吃饭,更有正餐、简餐、小吃和干点等供你选择。现已确定将有80多家餐饮单位入驻世博园,而其所开设的门店更达130多家。

最值得一提的是,紧挨着世博轴,有一条中华美食街。届时,我国三十多个省市及地区都会邀请能体现各地特色的名牌餐饮落户美食街,为观众们奉上正宗的地域小吃。不仅南北各色名点在这里“登台亮相”,而且香港、澳门、台湾的风味小吃也会“千里赴宴”,携手演绎小吃界的“满汉全席”。到时,只要在这条美食街逛一遍,说不定你就能找到地道的葡式蛋塔、香浓的丝袜奶茶、可口的蛤仔煎、口味独特的榴莲酥……一道道的名点保证让你停不了嘴。若是初到上海的游客,也能在这里找到上海老味道――豫园商城已经被入选进世博会美食街了,汁多味正的南翔小笼、金黄香脆的三丝春卷都在世博会等着你呢。

除了各省市五花八门的美食,你还能在这儿品尝到异域风味――世博会规定,每个国家馆都有20%的面积可用于营业活动。据保守估计,有60多个国家或地区会在世博会上展示自己国家的特色美食。泰国的咖喱、日本的寿司、巴西的烤肉……这些或许你并不陌生,可是,在各国馆里,品尝当地人亲手烹制的美味,又是另一番滋味。

另外,在主题馆中,也设有餐厅,供应正餐、简餐和小吃。在世博会,无论你在哪个角落,只要步行25分钟到半小时就能找到就餐点。

TIPS:世博园就餐并不贵

在世博园用餐,不同于在旅游景点就餐,其花费并不贵。据顾处长介绍,大部分的餐饮价格和上海市中心主要商业区的餐饮价格相仿。一般正餐以商务用餐为主,所花费的用餐时间长、价格高。因此,普通游客在世博园用简餐或小吃较好,尤其是特色小吃,绝对可以列为首选哦!

吃得放心:进园的每棵菜都有“身份证”

世博会开幕到闭幕,历时半年之久,而且这半年恰好是上海最热的时节,也是胃肠病发病率最高的季节。于是,为了确保进园观众吃得卫生、健康,食物都必须要过“三关”才能进园。

第一关是原料关。世博会期间,食品安全监管部门已和入园的80多家餐饮单位达成默契:实行“食品原料进货推荐与自选相结合”措施,餐饮单位得去经过食品安全监管部门评估并认可的供应商那里采购原料,在园外的中心厨房加工为净菜后送入园内。这样,所有的原料都有源可查。顾处长告诉我们:监管部门对进入园中的每一棵菜是何时从哪个菜农的哪一块土地上摘下来的都了如指掌。

据估计,世博会上每天消耗的食品原料多达500吨。原料安全、无污染固然重要,而在炎夏为原料保鲜也很关键。因为本届世博会以环保为主题,实行零排放,因此所有的食品原料都必须在晚上12点到早上6点,世博会闭馆之时才能送达园内。在世博会的进入口,有大型仓库、冷藏库以及冷冻库可供存储原料,而每个餐饮店也都有储存库,为食物保鲜。

第二关是加工食品的原料关。监管部门规定,每种加工食品原料都必须凭合格证入场。第三关则是对食品加工过程的监管。在园内,监管者每天都会对园内的餐饮店进行抽查,而且在夏季采取针对性措施。

吃得舒心:园外就餐找笑脸

世博会期间将有7000万人参观,其中不少是来自五湖四海的朋友。咱们以保守的估计来算笔账:如果按每个游客在上海逗留的天数为2天半来计算,在世博园内用餐和在园外吃饭的比例大约会是1:3。因此,要让游客们吃得舒心,监管部门还得在园外做好“美食导游”,指导游客找到可靠的就餐点。

对此,上海食品药品监督管理局有计划地组织对市场的抽查工作,并及时在网上监督公示。而且,监管部门将与世界卫生组织联合推出“旅游者食品安全指南”,以小册子的形式放在每个游客下榻的酒店。

如果你没时间上网,或是没找到相关资讯也没关系,只要记住一句话,保你出门吃饭心里有底――“吃饭找笑脸”。原来,监管部门每次对餐饮店检查完毕后,都会用图示的方法把结果公布于店内――卫生良好的店家会被贴上笑脸标志;卫生不合格的店家则被贴上哭脸;若是卫生一般的店家,图示中的表情则不哭也不笑。要是进门看不到笑脸,那你可得想清楚再入座点菜哦。

Q&A:在外就餐吃坏肚子该如何维权?

首先,在外出就餐时应该向店家索取并保留发票或其他能证明就餐地点的消费凭证。

第二,保留可疑的就餐食物。

第三,生病后,保留医院就诊记录。

第四,及时拨打24小时举报电话962727。

第五,切忌只身前往饭店私了。