去西塘遗忘自己

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西塘,位于浙江省嘉兴市嘉善县,是个历史悠久的江南小镇,成为越来越多的都市人放松身心的好去处。

西塘,这个远离城市喧嚣的江南小镇,如同上天所赐的宝物,静静地落在那不染尘屑的世间一隅,让每一个来此荡涤心灵的人都流连忘返。若是独往,可以忘却那人世间的纷纷扰扰,尽情享受这里的静谧与安详;若是结伴,这里绝对是一个流露真我、增进感情的佳处。

有故事的小桥、流水、人家

西塘很小,就是仔细逛,一个下午也能走上3圈。傍晚时分,驻足在小桥的顶端,凭栏望去,那便是最美的黄昏下的西塘――柳枝摇曳,在水上轻轻拂起涟漪;臭豆腐店的布旗招牌迎着微风恣意地摆动;临水的房子以它们青色的砖和褐色的木昭示着小镇的历史之久远;一轮巨大的落日在桥的对面将余辉洒在小河上,缓缓地歇下去。面对这景致,桥顶的人想着自己的悲或喜,心中总有无限感慨。

在西塘过夜,必定要住临水的房子,这里几乎家家都是客栈。九、十点钟,灯火渐渐熄灭,人声也渐渐退去,走到水边,将燃着蜡烛的河灯轻轻放在水面上,它便凭着风缓缓漂向远处,也将放灯人的希望带向远处。

清晨,闻着清新的空气醒来,推开临水的门,躺在竹椅上,望着岸上的店家和行人,望着晒衣服的客栈老板娘,望着划船捞垃圾的环卫工人,再也不想起身。

水边的酒家和藏着风味小吃的巷子

西塘的酒家多半临水,就算不临水,也会有摆在岸边的桌椅。桥边的“钱塘人家”、排场颇大的“明清食代”、游船上的“水上餐厅”到了饭点儿都是排不上队的。各个酒家的菜品大致相同,味道却同中存异,但不能说这家就比那家好,各有各的特色。清蒸白水鱼、酱爆螺蛳、蒸双臭等是最受欢迎的西塘特色菜。

白水鱼,用江浙口音叫出来就是“bai song”。这是一种生长在西塘未受污染的小河中的淡水鱼,喜食小鱼虾,游动快捷,有“浪裹白条”的美称。清蒸白水鱼入口鲜嫩,味浓醇厚,是到西塘不得不吃的招牌菜。

酱爆螺蛳在江南水乡是一道再普通不过的菜肴了。西塘水道交错,凡有水处必有螺蛳。西塘的螺蛳个小、壳薄、肉厚,用葱头、椒丝爆炒,喷酒加糖,再倒入红酱油,加以五香八角,汤极少,黏稠,鲜味浓烈。约上三五知己,于习习晚风中大喝黄酒,大啖螺蛳,实在是人生一大快事。

“蒸双臭”结合了当地两种最臭的东西――臭豆腐和臭海菜梗,臭中蕴香,香中含臭,越臭越香,美味至极。

西塘的巷子大多极窄,未见翻修迹象,虽破旧,但更显历史的积淀。巷子中藏着许多风味小吃,有荷叶粉蒸肉、送子龙蹄、芡实糕和麦芽糖。

荷叶粉蒸肉是用新鲜的荷叶,将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成,味道清香,鲜肥软糯而不腻。

相传明代西塘一富贾婚久未有子嗣,后经一道人指点,乐行善举,修建路、桥以便众人。建桥时,仙鸟凤凰停歇桥边,而该富商也于当年喜得贵子,故此桥取名“送子来凤桥”。富商在得子喜庆之时大摆筵席,其间一道主菜――蹄子。众人为贺喜,将其命名为“送子龙蹄”。自此,方圆各地在婚嫁、乔迁、团聚之时,均以该菜作为主菜,取“早得贵子,团圆吉祥”之寓意。送子龙蹄采用优质猪腿肉,配以数十种祖传佐料,经旺火、文火反复煨、煮、蒸、焖,肉质酥嫩脱骨,肥而不腻,味美相宜。

芡实为观叶植物,有固肾涩精、补脾止泄的功效。芡实糕是选用九、十月份新鲜芡实,放入锅内加水煮熟后,去壳,晾干,研粉,同大米粉、白糖一起加水拌和均匀,揉成面团,蒸熟做成芡实糕。口味众多,属桂花口味的最好吃。

巷子里还有80后年轻人小时候风靡的麦芽糖,用两根筷子紧紧交织在一起,吃起来滑滑的、甜甜的,仿佛回到了童年。

蓝印花布寄托的梦

西塘的蓝印花布都是由当地妇女手工印染而成,简单、原始的蓝白两色,创造出一个淳朴自然、千变万化、绚丽多姿的蓝白艺术世界。

蓝印花布可制成衣服、鞋子、包袋、头巾、被面、门帘等生活用品,朴素大方、叫人爱不释手。

穿上蓝印花布的对襟小褂、齐膝小裙和偏带布鞋,戴上蓝印花布的头巾,背上蓝印花布的小包,行走于西塘静谧安详的小路,恰似一个与小镇合一的水乡女子,已将那个喧嚣都市中的自我遗忘。

过多的心理压力,会使人烦躁不安、情绪不稳、失眠健忘,也容易引起血压的上升,增加诱发心血管疾病的危险,同时还会破坏体内的免疫系统,降低机体抵抗疾病和衰老的能力。

朋友,当你不堪忍受生活的奔波、工作的劳累、情感的挫折之时,何不来西塘?在这里,一切烦忧都将消散在那静静的小桥、缓缓的流水、和谐的氛围之中。