元宵佳节食俗多
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在我国传统的民间节日里，多有相应的节日食品相伴，如清明节吃清明团，端午吃粽子，中秋食月饼，重阳品糕等。元宵佳节除了观灯游艺之外，食俗也令人十分神往。
油锤
元宵节的应节食品，在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀，还谈不上是节日食品。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了。“汴中节食，上元油锤。”油锤的制法，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则“尚食令”的记载，类似后代的炸元宵。也有人美其名为“油画明珠”。唐朝的元宵节食是面蚕。王仁裕（880-956）的《开元天宝遗事》记载：“每岁上元，都人造面蚕的习俗。”到宋代仍有遗留，宋代《岁时杂记》中说：“上元节食焦锤最盛且久。”说明油锤为宋代的汴中（今河南开封）元宵节的节日食品。油锤是一种什么样的食品呢？据宋代的《太平广记》记载：油热后从银盒中取出锤子馅，用物在和好的软面中团之。将团得锤子放到锅中煮熟，用银笊捞出，放到新打的井水中浸透。再将油锤子投入油锅中，炸三五沸取出。油锤吃起来“其味脆美，不可言状”。原来唐宋时的油锤就是后世所言的炸元宵，此记载可作今日研制“仿唐菜”时参考。油锤经过1 000多年的发展，其制法与品种已颇具地方特色，仅广东一省，便有番禺的“通心煎堆”、东莞的“碌堆”、九江的“煎堆”等等，真可谓唐宋食风今犹在。
元宵
又名汤圆、汤团、圆子等。元宵节吃汤圆，最早见于南宋诗人宋必大的《平园续稿》，书中有“元宵煮食浮圆子，前辈似未曾赋此”的记载。宋时的浮圆子，亦名汤团。到南宋，仅临安的上元节食品，便有乳糖圆子、山药圆子、珍珠圆子、澄沙团子、金桔水团和汤团等。那么，这类似米粉为料的“圆子”为什么能成为上元的应节食品呢？原来，元宵节必吃元宵，以取“团团如月”的吉祥意思。至明代，元宵作为上元节的食品在北京已很常见。其制法是糯米细面，内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅，洒水滚成，如核桃大，即东南所称汤圆也。清代时，御膳房所制的宫廷风味“八宝元宵”，早在康熙年间即为朝野所传闻。名剧《桃花扇》的作者孔尚任对八宝元宵曾有这样的诗句：“紫云茶社斟甘露，八宝元宵效内做。”元宵发展到今天，已形成地区有别、风味各异、丰富多彩的特点。在用料上，元宵皮除江米面以外，尚有黏高粱面、黄米面等。元宵的馅心，北方一般有桂花白糖、豆沙、枣泥等甜味馅；南方则多见猪油、鲜肉、火腿、虾仁、笋肉等荤素兼有的咸味馅料等。宁波的汤圆可谓“驰名中外”，软滑油润，糯而不腻。安徽的汤圆，以汤汁鲜美而著称，香甜可口。广东四式汤圆是将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟，去皮，分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成4种甜馅料，将汤圆皮分别包入4种不同的馅心，做上记号。将4种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。特点是软滑细腻，味道各异。台湾菜肉汤圆是以猪肉、姜末、芹菜、春笋制馅做成汤圆，为咸香爽口，且有粘性，别有一番风味。成都以“赖汤圆”、“郭汤圆”最为有名，品种风味迥异于他处。馅心主要有芝麻、豆沙、麻酱、花生、水晶、冰糖、樱桃、玫瑰8种，而“葛粉圆子”、“橘羹圆子”，都是汤圆中的上品。
面灯
也叫面盏，是用面粉做的灯盏，多流行于北方地区。面灯的形式多种多样，有的做灯盏12只（闰年13只），盏内放食油点燃，或将面灯放锅中蒸，视灯盏灭后盏内余油的多寡或蒸熟后盏中留水的多少，以卜来年12个月的水、旱情况，这在科学不发达的年代，其做法是可以理解的。如清乾隆年间陕西《雒南县志》载：“正月十五，以荞麦面蒸盏燃灯，按十二个月，以卜雨降”表达了人们祈求风调雨顺的愿望。面灯在正月十六落灯之日煮或蒸而食之。清咸丰年间，山西《澄城县志》载：“正月十五日蒸荞麦面为灯盏，注油燃灯，次早食之。”目前农村仍有此俗。
面条
为元宵灯节落灯这天晚餐的食品。古有“上灯元宵，落灯面，吃了以后望明年”民谚。这一食俗多流行于长江以北地区。《仪徵岁时记》载：“（正月）十八落灯，人家啖面，俗谓‘上灯圆子落灯面’，各家自为宴志庆。”落灯时吃面条寓意喜庆绵绵不断之意。
黏糕
又名年糕。元宵节除元宵、面条外，还有吃黏糕的。唐代名医孙思邈的《备急千金要方・食治》载：“白梁米，味甘、微寒、无毒、除热、益气。”唐代之后，元代也有元宵节食糕的记载。
糟羹
浙江台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹，即用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少许米粉，煮成带咸味的糊状食品。正月十五喝的糟羹为甜的，用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。
总之，元宵节的食、饮大多以“团圆”为宗旨，各地风俗不同形成些差异。如东北天寒地冻，当地人在元宵节也爱吃冻果、冻鱼肉。广东人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜，拌以糕饼煮食，据说这种食品代表吉祥。陕西有的地方在元宵节这天要吃一种“元宵茶”，做法是在面汤里放进各种菜和水果制成。豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕，带有吉祥如意的寓意。昆明人喜欢吃豆面团，做法跟元宵差不多，是将豆炒熟后磨面，团成丸子后用水煮熟即可，口感不错。浙江浦江一带在元宵节有吃馒头、麦饼的习俗。据说原因是馒头为发面，麦饼为圆形，取“发子发孙大团圆”之意。