变废为宝水果饼

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以前当废物扔掉的果渣，摇身一变就成宝贝了！你知道是怎么做到的吗？

冷天自己在家涮火锅的时候，我会买来一些水果榨果汁喝，这样搭配果汁吃火锅不会上火，还能补充很多营养。以前不知道榨果汁剩下的果渣怎么处理，扔掉很浪费，直接吃又实在不好吃。前段时间和妈妈一起榨果汁的时候，她教了我一种果渣的绝妙用法，做成水果饼，好吃极了。

果渣的营养价值

喝鲜榨果汁，人体所获取的糖分、脂肪、微量元素等营养成分和新鲜水果差不多。但最大的不足在于，人们往往把榨后的渣扔掉，这样损失了很多人体必需的膳食纤维。

以果胶为代表的水溶性纤维有预防和减少糖尿病、心血管病的保健功效，而不溶性纤维则更多地用于防止胃肠系统的病变，具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。此外，膳食纤维还可影响血糖水平，减少糖尿病患者对药物的依赖性，还有防止热量过剩，控制肥胖、预防胆结石、降血脂的功效。

专家指出，解决果汁中膳食纤维少的最好方法就是，把榨汁后剩余的固体残渣一同吃掉，这样营养成分就不会有任何损失了。

我个人认为，果渣直接吃实在难以下咽，混在果汁里也会影响果汁的口感。我又随机在20个不同年龄段的网友中做了个调查，结果发现绝大多数人明知道果渣有营养，但因为口感差而选择倒掉；只有个别女生有时会把果渣做成面膜加以利用；而他们都对如何能把果渣做成口感好的食物而好奇。

如何保证营养和美味不冲突？用果渣做水果饼，绝对是两全齐美的好办法。

香甜酥软的水果饼

用果渣做出来的饼，香甜酥软，外焦里嫩，口感非常好。

水果饼的做法

1. 把榨果汁剩下的果渣盛在一个容器里。

2. 往盛果渣的容器里加入少量面粉和水搅拌，不用太多，这主要是为了增加果渣的黏性，使做出来的饼不易散。

3. 水果渣本身就有水果的甜味，不过喜欢吃甜食的可以再往果渣泥里加少量的白糖，并搅拌均匀。

4. 取一小团搅匀的果渣泥放在案板上，用手把它拍扁，再用擀面杖轻轻地把它碾成圆形小饼。

5. 把干净的平底锅放火上，少许油倒入锅中，待油七八分热且还没冒烟时，把火关小把小圆饼放入锅中烙，两面翻几次，约2～3分钟即可烙熟一个小饼，盛出装盘即可享用了。

6. 在烙前一个饼的过程中，再取一团果渣泥做成小圆饼，一个烙熟另一个上锅，就这样一个个做饼，直到把果渣泥用完，一盘美味可口的水果饼点心就做好了。

注：如果榨的不是水果汁，而是蔬菜汁，做蔬菜饼也可用同样的方法。你可以根据个人口味，往蔬菜渣里面放糖或者盐等调味。

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果蔬渣护肤

果渣除了可以做水果饼之外，还可以把它做成面膜滋养肌肤。下面简单举几个例子：

1.胡萝卜香蕉泥

用料：胡萝卜100克、香蕉100克、面粉5克、蜂蜜5克。

功效：补充维生素，抗菌，嫩肤，祛色斑。

2.胡萝卜苹果泥

用料：胡萝卜100克、苹果100克、面粉5克、蜂蜜5克。

功效：补充维生素，使皮肤滋润嫩滑。

3.番茄葡萄泥

用料：番茄100克、葡萄100克、面粉5克、蛋清5克。

功效：洁肤祛痘，美白润肤。

4.番茄苹果橘子泥

用料：番茄100克、苹果50克、橘子50克、面粉5克。

功效：祛斑嫩肤，修复细纹。

5.萝卜橄榄泥

用料：白萝卜100克、青橄榄50克、面粉5克、蜂蜜5克。

功效：清热解毒，祛痘润肤。

不过，这类面膜不能做得过勤，一周一次就足够了。皮肤容易过敏的人要慎重，最好先在手腕上试试再做。