适度晒太阳可防乳腺癌等

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发表在《美国临床肿瘤研究》杂志上的一项最新研究显示，适量的维生素D可预防乳腺癌的发生，并能让乳腺癌患者生存时间更长。因为维生素D是由皮肤中的维生素D前身经紫外线照射转变而来，故晒太阳是补充维生素D的最佳方式。

所谓适当晒太阳，一般指每周两三次，每次15分钟。从富含维生素D的鱼类和牛奶，中也能摄取适量维生素D，只是利用率相对较低。

虽然维生素D对乳腺有保护作用，但专家警告人们，不要随意补充维生素D，因为过量的维生素D对身体有害。

(肖杰)

大豆可抑制前列腺癌细胞

美国癌症研究协会最近出版的《癌症研究》杂志介绍，科研人员发现大豆中含有一种叫三羟基异黄酮的抗氧化剂，几乎能完全遏制前列腺癌细胞的扩散。科研人员在老鼠身上进行的实验显示，老鼠食用这种三羟基异黄酮后，前列腺癌细胞扩散的概率减少了96％。实际上，人们只要每周坚持食用5次以上豆制品，就可获得足够的三羟基异黄酮。虽然不能完全让前列腺肿瘤变小，但可起到阻止前列腺癌细胞转移的作用。

(项觉修)

多食大豆防痴呆

美国科学家对大豆异黄酮的脑保健作用进行了为期5年的动物试验。结果表明，与人类非常接近的灵长类动物恒河猴长期摄食大豆，绝少发生阿尔茨海默氏症(老年痴呆症)，而对照组发病率则与西方人相似。由此得出结论，大豆异黄酮这种植物性雌激素很可能对灵长类动物大脑中的淀粉样变性(老年痴呆症的主要病理改变)有干扰作用。故此专家建议，老年人不妨常食一些大豆食品。

(田新林)

常吃烤肉易致乳腺癌

美国癌症研究协会的科学家研究发现，当生牛肉置于铁制烤架上在明火上烤炙时，牛肉中的氨基酸在200℃高温下会发生聚合反应，产生一种杂环胺化合物(化学名为2-氨基-1-甲基-6-苯咪唑吡啶)。动物实验证实，这种杂环胺系一种强致癌物质。实验动物的饲料中只要添加微量的这种物质，即可使多数动物出现癌症症状。这一研究结果正好解释了令美国．医学界长期困惑的问题――爱吃烤牛肉的美国是世界上乳腺癌发病率最高的国家。

为此，专家建议，为防乳腺癌，妇女不宜常吃烤肉，而应多吃豆制品。

(蓉兰)