服药忌口非小事(下)

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高 键复旦大学附属中山医院营养科副教授

维生素也要忌口

维生素Ａ―― 忌酒

服用维生素Ａ时需忌酒。维生素Ａ的主要功能是将视黄醇转化为视黄醛，而乙醇在代谢过程中会抑制视黄醛的生成，严重影响视循环和男性的生成。

维生素A、D―― 忌米汤

服用维生素Ａ、Ｄ时最好不要喝米汤，因为米汤内含有脂肪氧化酶，能溶解和破坏脂溶性维生素，使维生素Ａ和维生素Ｄ流失。

维生素B1―― 忌鱼类和蛤蜊

蛤蜊和鱼类中含有一种能破坏维生素B1的硫胺类物质。

维生素B2―― 忌高脂肪食物和高纤维类食物

高纤维类食物可增加肠蠕动，并加快肠内容物通过的速度，从而降低维生素B2的吸收率；高脂肪膳食会提高维生素B2的需要量，从而加重维生素B2的缺乏。

维生素B6―― 忌含硼丰富的食物

食物中的硼元素与人体内的消化液相遇后，若再与维生素B6结合，就会形成络合物，从而影响维生素B6的吸收和利用，一般含硼丰富的食物有南瓜、胡萝卜、茄子等。

维生素C―― 忌虾、海鲜、动物肝脏

服用维生素C前后2小时内不宜吃虾和海鲜。虾和海鲜中的五价砷成分会与维生素C反应生成具有毒性的“三价砷”。动物肝脏含有丰富的铜元素，若在服用维生素Ｃ期间，再吃动物肝类食物，维生素Ｃ与动物肝内的铜相遇，便会迅速氧化而失去生物功能，因而在服用维生素Ｃ期间也应少吃动物肝脏。

维生素K―― 忌富含维生素C的食物

服维生素K时忌食富含维生素C的山楂、鲜枣、菜花、茄子、芹菜、西红柿、苹果等。因为维生素C可分解、破坏维生素K，减弱药效。

中药忌口历史久

滋补类中药―― 忌萝卜、浓茶

服滋补中药如人参、西洋参、鹿茸、党参、白术、山药、黄芪、地黄、首乌等，一般要忌吃萝卜。因为滋补类中药通过补气，进而滋补全身气血阴阳，而萝卜有破气作用，会减弱滋补功效，但为防补益太过，舌苔厚腻时可食熟萝卜，以防滋补太过反而对身体不好。常用的补品如人参、黄芪、首乌、熟地等，都含有较多的生物碱和其他活性物质，因此在服用补药时，不宜同时喝浓茶，茶叶中含有大量的鞣酸，它能与补药中含有的皂苷、生物碱结合，产生不能被人体吸收的沉淀物，因而会降低补品的补益作用。对于素有喝茶习惯而又需进补的人，应在服用补益药物2～3小时后喝清淡的茶。有些滋补膏如洞天长春膏、人参大补膏均可加强大脑皮层的兴奋作用，有显著的抗疲劳作用，若同时喝茶，往往可使人过于兴奋，影响大脑休息，会出现头痛、头胀、不能入睡等副作用。

清热作用的中药―― 忌“热性”食物

清内热及性凉的解热中药如玄参、生地、银花、连翘、大青叶，以及双黄连口服液、牛黄解毒片等中成药，不宜食用生姜、葱、蒜、胡椒、桂圆、狗肉等热性食物，因为这些食物会抵消清热药物的作用，不仅降低药效，还会加重病情。同样，服用温性中药时，应忌食生冷食物，特别是冷饮。

解表药―― 忌山楂、乌梅

服用“解表”的中成药，如板蓝根或者感冒清热冲剂，治疗热伤风时，山楂、乌梅等具有“开胃”功效的食物会影响药物的疗效。

其他还有服用黄连、甘草时，要忌食猪肉；服用威灵仙、土茯苓时，要忌茶；服用丹参、茯苓忌食醋；服薄荷要忌鳖肉(水鱼、团鱼)；服常山忌生葱；鳖甲忌苋菜；蜂蜜忌葱蒜；荆芥忌鱼、蟹；服天门冬忌鲤鱼；服铁屑忌茶叶；白术忌桃和李；服地龙忌豆腐等。