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面粉 第5期

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中午时分,我在食堂排着长队买饭,等候的间隙,听见后面几个女人叽叽喳喳你一言我一语地说个不停,我回头一看,她们穿着时尚,面容娇好,颇有气质。我听了一会儿,不禁莞尔:原来春节将至,公司给她们每个职工发了一袋高级面粉,比泰国香米还贵,但珍贵的面粉让这些十指不沾阳春水的小女子们犯了难。她们在七嘴八舌地讨论,怎么才能把这20斤高级面粉吃完。

一个说:“你会做馒头吗?”另一个说:“会倒是会,可没有酵母啊,再说我这小样怎么揉得动那面团!”一个说:“还是包饺子吧!”另一个说:“菜场里有现成的饺子皮,我都不想包,太麻烦了。现在自己和面自己擀皮,我更做不了……”有人回应说:“干脆我把我妈接来住两个月,这袋面粉才能解决……”

她们有趣的对话让我生出许多感慨。既为她们领导独辟蹊径的创意所折服,也完全理解这一袋面粉给她们带来的甜蜜的负担!

面粉,是我们生活中太熟悉同时也是不可或缺的食材,用它加工出来的包子、花卷、馅饼、饺子、面条、面包、蛋糕、饼干等等,我们哪样没吃过?但是我们很少直接与面粉打交道。现在生活条件大大改善,想啥吃啥,吃啥有啥,哪用得着自己亲自动手?买现成的真是太方便了。勤快点的在家给家人包点饺子,算是不错的啦!在以米饭为主食的南京,家庭主妇在家中准备点面粉也比较少见。像我吧,买了两斤面粉吃上两个月纯属家中应急之需。摊点葱花鸡蛋饼、韭菜鸡蛋饼,大男小男就喜笑颜开。不过,再深入一些,我就不会了。曾在杭州买了一根小巧的擀面棍,想着有天能派上用场,谁想却一直搁在橱柜深处,一次也没用过。

星期天的《省钱大比拼》是我爱看的节目,里面那些巧妇高厨,满怀一腔热情,为家人洗手做羹汤,营养之均衡,味道之出众,创意之新颖,让我好生佩服!其中有个擅做面食的东北阿姨,她和面、揉面、饧面、搋面、擀面、切面、叠面、压面,然后,放在一口斑驳的她姥姥留给她的平底锅上慢慢地煎,轻轻地撞,做成金黄酥脆、层次分明、喷香诱人的香丝饼(相思饼)!那普普通通的面粉经过她娴熟的加工,竟变成一种美食!

如今的现代女郎,似乎对时尚是津津乐道,对工作是长袖善舞,对自己是爱护有加,可是对厨房里的锅碗瓢盆和油盐酱醋却比较头疼,做一个厨艺高超的厨娘更是勉为其难,以至于一袋面粉,竟让她们束手无策……