常见病药膳食疗(三)

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流行性腮腺炎

流行性腮腺炎是由腮腺炎时邪病毒引起的一种急性传染病，以发热、耳下腮部肿胀疼痛为主要特征，中医学称之为“痄腮”。此病一年四季均可发生，以冬春两季易于流行。多发于3岁以上儿童，2岁以下婴幼儿少见。

初病时可有发热，腮腺肿大以耳垂为中心，向前、后、下扩大，边缘不清，触之有弹性感、疼痛感。常一侧先肿大，2～3天后对侧亦出现肿大。腮腺管口红肿，或同时有颌下腺肿大。

食疗原则：

此病药膳原则为在药物等治疗的基础上，以清热解毒为主，如绿豆、鲜黄花菜、蚯蚓、金银花等。其中绿豆有清热解毒之效；鲜黄花菜清热，消肿，利尿，养血平肝；蚯蚓则可散热止痛，消肿解毒；金银花为清热解毒常用之品。

白菜根方

白菜根2个，1个煎水内服，1个捣烂外敷，每日更换一次，5～7天为一疗程。可起到清热化瘀的作用。

金银花凉茶

鲜金银花50～100克（干品30～50克）。将金银花浸洗后，加水适量煎汤，煎沸后，再稍煎3～5分钟，然后去渣取汤约250毫升，待凉后放入冰箱内冷藏。以上为1日量，作冷饮或凉茶，分2～3次饮用，连服3～5天。清热解毒，适用于小儿腮腺炎，也可用于防治小儿痱疖。

湿疹

湿疹是一种冬春季节和黄梅季节常见的过敏性皮肤病。主要表现为皮肤上出现红色点状丘疹，粟粒样皮疹或疱疹，伴有渗出液，干燥后形成矿色或黄色痂皮。痂皮脱疹后露出红色潮湿表皮，剧烈搔痒，易发生感染。皮疹好发于四肢屈侧、面颈、手足背、阴囊，常对称分布，分急性和慢性两大类。急性湿疹常急性发作，呈多形性，边界不清楚，搔痒剧烈可有红斑、丘疹、水疱、脓疱、糜烂渗液、结痂等临床表现；慢性湿疹多由急性湿疹演变而来，皮疹表现为皮肤变厚、粗糙、革化、脱屑、色素沉着、皮疹边界清楚，自觉剧痒，常反复发作。治疗要注意寻找致病的过敏因素，如某些食物可能诱发湿疹的则需忌食。对局部要避免搔抓、沸水烫、肥皂及液体洗涤剂等。

食疗原则：

饮食宜清淡，食用富含维生素B6的食物，如马铃薯、鸡肉、牛肝、肾脏、香蕉等。核桃仁、葵花籽、香榧子、西瓜等含锌和亚油酸的食物也可经常吃，茶叶、苹果、胡萝卜、蛋类等常吃有益。

绿豆甘草汤

绿豆100克，甘草10克。绿豆加水煮烂，加入甘草液50毫升（事先煎煮好备用），同煮5分钟即可分次服用。可清暑热，利水湿，止痒。

芦根米仁汤

鲜芦根100克，米仁25克。鲜芦根洗净，切段，与米仁加水煎煮取汁，分次服用，米仁也可食用。可健脾除湿，清热生津，除烦。

（本栏目由上海药膳协会供稿）