如何经营“茶”点子

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经营茶馆能带来丰厚的利润，但只有通过充足的客源才能得以实现。而实际情况是，有的茶馆门庭若市，有的却是门可罗雀。在目前南京城的茶馆茶楼中，至少有2／3的茶馆过的并不轻松，有1／4的茶馆几乎已陷入难以为继的境地，随时面临关门的可能。纵观这些茶馆的成败，有无经营特色是一个至关重要的因素。

假面茶楼

现代都市中，有很多人患有孤独症，一方面，他们非常渴望向人倾诉心中的喜怒哀乐，也十分向往了解别人生存的故事和内心深处的情感；另一方面，他们又常常不愿意被自己所熟识的人看透心中的秘密，所以有许多情感憋在心里无处宣泄。我们不妨借用一下假面舞会的精华，开一家假面茶馆，进入茶馆的客人都要求戴上假面具，这样人们互不相识，就可以敞开心怀随便交谈，谈完天喝完茶走人，不必有任何担心和牵挂，本来都是匆匆过客嘛。

特色：这里不仅是茶馆，还是流露真情的地方。在这里，所有茶馆以假面示人，但流淌在这里的，却是绝对的真情。

提醒：必须准备好各款大小规格的假面具，要注意到以下三点：一是设计制作好假面具，力求美观、舒适；二是检查假面具的牢固度，千万不能发生戴到一半突然掉下来的情况；三是保证假面具的卫生。

花艺茶坊

眼下大部分茶楼茶馆，纵然环境布置得很艺术，氛围营造得很浪漫，但是除了喝喝茶聊聊天打打牌外，最多只是做些茶楼表演而已，再没有其他任何内涵，充其量只不过是一处环境幽雅的娱乐场所而已。这种地方去一趟还可以，多了就会失去吸引力。因此，要使自己的茶馆富有特色，就必须在充实茶馆内涵上下功夫，引进一些比较高雅的活动，例如花艺，让客人在这里一边品茗，一边自己动手插花。

特色：这里不仅是茶馆还是花艺培训中心。多来这里几趟，不仅会成为品茗高手，更会成为插花专家。

提醒：1、别忘了在备好鲜花、花泥、花篮的同时，聘请一位技艺娴熟的插花师。2、只要开动脑筋，尽可以触类旁通，开一些诸如陶艺茶坊、布艺茶坊之类的特色茶馆。

伤心茶馆

在许多人心目中，茶馆应该是心情轻松的时候光顾的地方，其实这是一种误解。人们在心情不佳的时候往往更需要找一个地方舒展一下心情，调节一下情绪。因此，要使自己的茶馆富有个性，你不妨来一番逆向思维，专门为那些心情不佳的人开家茶馆。当人们失恋的时候、与家人吵架的时候、和上司或同事发生矛盾的时候，以及遇到其他不愉快的事情的时候，来到这里，会有人一边陪着喝茶聊天，一边开导和排遣心中的不快。

特色：这里不仅是茶馆，还是心理诊所。茶客们怀着伤感的情绪来到这里，出去的时候却已是心情轻松。

提醒：想帮助别人解除烦恼，自己首先要懂得如何倾听、体谅人、理解人、宽慰人，因此聘请有实践经验的心理医生经常为员工上上课是非常重要的。要是条件许可的话，最好有一位心理医生坐坐镇（当然不能暴露其心理医生的身份）。

网络茶吧

随着网络时代的到来，上网已成为一种日益普及的现代行为，网民因此成倍增长，网吧的生意也日益火暴。网民们在电脑前一坐就是几小时甚至大半天，难免会觉得口干舌燥，于是一些颇有经济头脑的吧主就为网民们准备了茶水糕点，既留住了顾客，又增加了一笔额外的收入。但是，这些网吧毕竟还是以上网为主，茶点只是辅助的供应，假如某个网民上网上累了，想舒舒服服地躺下，喝杯茶、聊聊天，休息个把小时再上网，可就有些困难了。所以，不妨开一网络茶吧，让客人既能休闲品茗，又能上网邀游。

特色：这里不仅是茶馆，还是网络中心。人们可以在这里边喝茶边上网畅游，于是茶客们变成了上网高手，而“网虫”们也变成了品茗行家。

提醒：经营者不仅要通晓茶艺文化，还需要进修一下上网知识，以便随时解决客人们遇到的问题。

男士茶室

同一个男人，当他与女人在一起的时候，他会衣着光鲜、风度翩翩、谈吐幽默，但这并不是他真正的一面；当他与男人们在一起的时候，他会衣着随便、醉态百出、胡言乱语，而这个时候的男人恰恰正是他自己。男人需要放松，而往往只有在远离女人的时候他们才能真正放松地流露出自我，于是男人们凑在一起时就有说不完的玩笑（绝大部分是围绕女人的），那么为什么不开家专供男人光顾的茶室呢？相信是一定会大受欢迎的。

特色：这里不仅是茶馆，还是男人们本性流露的好地方，在这里男人们可以不顾绅士风度和繁缛礼节，可以肆无忌惮地开各种玩笑，可以尽情地抽烟喝酒（当然还以喝茶为主），总之是个男人们来了还想再来的地方。

提醒：1、环境布置要阳刚；2、要坚决谢绝女宾光顾；3、绝对不可搞。

书刊茶苑

爱看书刊的人虽然有图书馆可以去，但是恕我直言，图书馆的书刊往往有很大的局限性，看看旧书和普通杂志还可以，真正最新的图书和最时尚的杂志是看不到的，相信与我有同感的人不在少数。况且图书馆里虽然阅读氛围浓厚，但休闲气息不足，人们读累了，想谈天怕影响周围的读者，想喝茶解乏条件不允许。而书刊茶苑就不，在这里既能安心看书，又能轻松休闲，最重要的是这里有最新畅销的图书杂志，人们因此还可以省下一大笔购买书刊的费用。

特色：这里不仅是茶馆，还是书刊阅览室。爱茶的人多爱书，对于他们来说，这里是获得物质和精神双重享受的好地方。

提醒：1、多订阅一些时尚类的刊物，如《潇洒》、《时尚》、《新周刊》、《世界时装之苑》、《金融经济》等等，这些刊物好看，价格适宜，很吸引人。2、多做些带隔音设备的小包厢，使客人可以尽情聊天或静心阅览，互不影响。