盛夏饮品话凉茶

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盛夏酷暑季节,当您长途急行或进行较剧烈的运动之后,全身大汗淋漓、心烦气躁、口中极度干渴之际,若有人及时给您送上一瓶凉茶,您一定会感到十分舒心惬意,使烦热顿消。

茶在我国与酒一样,是一种历史悠久的饮品,而所谓“凉茶”的出现则要晚得多。凉茶和我们平时所讲的绿茶、花茶、红茶等不一样,它严格来说是一种“药茶”。凉茶原是粤港澳地区居民根据当地气候、水土等特点,以中医养生理论为指导,以中草药为原料,开发出的一种具有清热降火、生津止渴、解毒除湿、清肺润燥、消暑利尿等作用的传统保健饮品。

凉茶近几年发展迅猛,已成为与矿泉水、碳酸饮料、牛奶、果汁饮料等并列的独立品种,不但在南方各省流行,在北方多数省市也已走进千家万户,成了一些家庭必备的主流日常饮料。

凉茶是一种药茶,不适用于每一个人,也不宜长期大量饮用。

保健专家指出,凉茶属于地域性饮品,凉茶顾名思义,因其药性寒凉,故有祛火除湿等功效。凉茶将传统的茶饮、中药保健结合为一体,成为广东等暑热较盛地区不可缺少的饮料。2006年5 月25日,国务院正式宣布凉茶为首批国家级非物质文化遗产,粤港澳的21 家生产企业的18个品牌、54 个秘方及术语,受到《世界文化遗产保护公约》及中国有关法律的永久性保护。这些凉茶多是百年老字号或祖传秘方,在炎热暑湿较重的南方等地区,凉茶喝下去,的确能给人带来清凉、愉悦、惬意、使人心旷神怡的好心情,其独特功效博得了老百姓的钟爱。

然而任何事物都要一分为二,凉茶也是一样,有利也会有弊。凉茶的原料主要有金银花、、桑叶、甘草等,这些都属于“药食同源”中药材,添加在食品中比较安全。体质虚弱、脾胃阳虚、脾胃湿滞的人群,特别是老人、儿童、孕产妇、妇女月经期间、患有风寒感冒、慢性肠胃疾病、风湿关节疾病者不宜饮用。,健康人适量饮用能清热消暑止渴,有益健康,但不宜长期大量饮用,更不可用凉茶代替白开水、绿茶、花茶、矿泉水、绿豆汤等日常饮品。

一般而言,凉茶只适用于天气比较炎热的夏季和初秋季节饮用,每天饮一二罐即可,而且不宜早上喝,最好下午喝。如一位司机朋友,上午开车时由于不能饮酒,就一连喝了四罐凉茶,他七岁的儿子也喝了两罐,结果两人都出现了胃疼、腹泻等不良反应。还有常在有空调房间中工作的白领阶层,体质一般都偏阳虚,也不宜常饮凉茶。

无论是凉茶、冰爽茶还是乌龙茶,最好喝温凉的,冰镇时间太久,冰凉冰凉的,最易损伤脾胃之阳,最好少喝。尤其是吃饭时饮用,咸甜结合,影响消化,不但增加胃肠负担,对脾胃虚弱之人还易产生胀气,引发腹痛、腹泻等症状。编辑/张玉春