贫血患者如何“吃掉”贫血

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贫血患者不仅要吃药，“会”吃饭也很重要。想“吃掉”贫血，尤其需要补充血红素铁，不建议食用植物性食物来补铁。

吃药补铁切记避开“阻铁食物”

铁剂常作为“补血药”，用于缺铁性贫血的预防和辅助治疗。无论是有机铁剂还是无机铁剂，应于进餐时或餐后服用，尽量不与其他药物同服。因为其他药物中的钙盐或镁盐，亦可抑制铁的吸收。服用“补血药”期间，要避开茶、咖啡、橄榄等，因为其中所含鞣酸会与铁结合产生沉淀，影响疗效。蛋类、牛乳、含膳食纤维多的食物等也应尽量少吃，以免影响铁的吸收。能促进铁吸收的食物包括含维生素C丰富的食物，如猕猴桃、柿子椒、草莓、橙子等。

维生素B12“补血”要对症

维生素B12、叶酸等“补血药”，对缺乏叶酸和维生素B12所致的巨幼细胞贫血有特效，对其他贫血无效。饮食上，巨幼细胞贫血患者，要多吃蛋白质丰富的肉蛋奶类，多吃含叶酸丰富的牛肝、深绿色叶菜、麦胚、酵母、菜花、橘柑、香蕉，多吃含维生素B12丰富的牡蛎、羊肉、鸡蛋、大豆发酵食品（臭豆腐、腐乳、豆豉、酱油）等。

吃植物性食物补铁不靠谱

除了吃药，从食物中也可补铁。血红素铁来自含动物蛋白质高的食物，如瘦肉、动物肝脏、动物血、鱼、禽类等，这些食物不仅血红素铁含量高，而且在吸收过程中不受膳食中其他食物的影响，建议多食用这类食物补铁。尤其是贫血的高危人群如经期女性、老年人、小孩等，平时更要多吃。

植物补铁则相对“不靠谱”。虽然蔬菜、谷物、赤豆等植物性食物含有非血红素铁，但植物性食物含纤维、草酸盐、植物盐、磷酸盐和多酚较多，影响铁的吸收。菠菜、香菜、韭菜、坚果等同样富含铁，但吸收利用率太低，起不到补铁的效果。尤其是蕹菜、茭白、菠菜要少吃，食用时先在沸水中焯过。

中医食疗方要配用行气食物

中医认为，气虚则血少，血少则气虚。所以在中医临床上，一般是通过气血双补以达到纠正贫血的目的。常用药物有当归、阿胶、熟地、黄芪、党参；而常用食疗方则推荐：当归炖猪蹄、清蒸人参鸡、归参山药猪腰、五香牛肉、黄芪蒸鹌鹑等。补血类食物多味甘质腻，容易碍胃，故应用时要多配用行气健脾的食物，如砂仁、萝卜、陈皮、淮山、大枣等。