龙爪豆高效栽培技术

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摘要：龙爪豆是蝶形花科藜豆属或藤豆属中以嫩荚及种子供食用的栽培种群，具有较高的营养价值、药用价值及饲用价值。目前人们对龙爪豆栽培技术研究不多，在各地呈零星种植状态。将早熟、晚熟龙爪豆搭配种植，采用拱形架网式栽培技术，同时与早春蕹莱合理套作，提高了龙爪豆产量，增加了复种指数，获得了较好的经济效益。

关键词：龙爪豆；价值；高效栽培

中图分类号：S643 文献标识码：B 文章编号：1004-8421（2012）07-822-02

龙爪豆[StizolobiumcapitatttmKuntze或Mucunapruriens（L.）DC.var.Utilis（Wall.Ex.Wight）BakererBurck]，又名藜豆、黧豆、黎豆、猫猫豆、毛毛豆、毛胡豆、毛狗豆、小狗豆、狗爪豆、狸豆、八升豆，为蝶形花科藜豆属（StizolobiumP.Br.）或藤豆属（MucunaAdans）中以嫩荚及种子供食用的栽培种群，属一年生缠绕性草本植物。原产亚洲南部，中国是原产地之一。据记载，龙爪豆在我国广东、海南、广西、四川、贵州、湖北、台湾均有分布。另外在云南、湖南、安徽等地也有分布。可作蔬菜食用的有黄毛藜豆（StizolobiumhassjooPiperetTracy）、茸毛黎豆（SdeeringianumBort）、藜豆（S.capitatumKuntze）及白毛藜豆（JS.niveumKtmtze）等4个种。中国各地栽培的都是地方品种，四川栽培的多为黄毛藜豆。

龙爪豆主要以嫩荚果供蔬食，含有丰富的蛋白质、维生素、无机盐等营养物质。其荚大而厚，口感肥厚而多肉，味道独特，深受消费者欢迎。含左旋多巴、黎豆素等非蛋白氨基酸及β-咔琳等吲哚类、喹啉类生物碱，有较高的药用价值和饲用价值。

1、茬口安排

龙爪豆栽培方式多为零星种植。在四川隆昌、自贡、金堂等地虽有一定规模化栽培，但当地农户在栽培模式、管理水平等方面存在着一定问题，龙爪豆产量低，效益差。笔者采用拱棚网式栽培技术，将早熟、晚熟龙爪豆合理搭配种植，同时利用拱棚架套作早春蕹菜。蕹菜采收时间3月下旬至5月下旬，4.5万kg/hm2，均价2元/kg，产值9万元/hm2；早熟龙爪豆采收时间6月上旬至8月上旬，产量1.125万kg/hm2，均价7元/kg，产值7.875万元/hm2；晚熟龙爪豆采收时间为7月下旬至10月下旬，产量2.25万kg/hm2，均价2.5元/kg，产值5.625万元/hm2。

2、栽培技术

2.1 蕹菜

2.1.1 品种选择。选择耐寒、抗逆性强、产量高的适合早春栽培的早熟品种。根据成都地区的消费习惯，多选择四川广汉、双流地区的籽蕹菜。

2.1.2 整地做畦。选择地势平坦、土壤肥沃疏松、排灌方便的沙壤土。前茬作物收获后及时清洁田园，深耕20cm以上，结合整地每公顷施腐熟有机肥7.5万kg、三元复合肥50kg作为基肥，或施用生物有机无机复混肥2250kg。

2.1.3 中棚搭设。棚宽4m（两畦），在棚的两边用钢钎或其他器具每100cm打1个孔，孔深40cm。在孔中插入直径2am的白夹竹，两边的竹竿拉到中间用铁丝或布条捆绑两两相连，做成圆拱形，拱高2.2m。在中间和两边1.5m高处分别绑一横杆加固。可以在中间或其他位置加上立柱，以提高大棚抗风雨危害的能力。加盖薄膜前仔细检查，如果有不光滑的地方要用废旧薄膜或者布条包裹好，有铁丝尖向上可能挂破薄膜的也要拉到内面处理好。

2.1.4 及时播种。蕹菜种子的种皮厚而硬，直接播种发芽较慢，如遇长时间低温阴雨天气易烂种，因此，播种前最好进行催芽处理。用50℃左右的温水浸种24h，然后用纱布包好置于30℃催芽箱内催芽，当有50%～60%种子露白时即可播种。早春大棚栽培播期可在1月下旬左右，可采用撒播、条播或穴播，每公顷用种量112.5kg。撒播，将种子均匀地撒在畦面上，浇少量水，再覆盖细土2cm；条播，在畦面上划2～3cm深的浅沟，沟距15cm，将种子均匀地撒施在沟内，再覆盖细土2cm；穴播，行距和穴距均为20cm，每穴播4～5粒种子，播后浇适量水后覆土2cm。

2.1.5 田间管理。早春棚内气温低、湿度大，且持续的低温阴雨天气时间长，不利于蕹菜的生长发育。播种后及时覆盖地膜，有条件的可加盖小拱棚，密闭大棚薄膜保温。出苗前尽量保持棚内温度在30℃，至少保证棚内温度高于10℃。出苗后及时撤掉地膜，保持棚温20～25℃，4～5叶后保持棚温25～35℃，棚内温度达到35℃时要适当通风降温排湿，夜间最低气温保持在15℃以上。

蕹菜是多次采收的作物，对水肥需求量很大，除施足基肥外，必须进行多次追肥才能取得高产。苗期每公顷淋施10%～15%的稀人粪尿1.5万～2.25万kg，幼苗有3～4片真叶时，每公顷施复合肥225～300kg和尿素75kg，采收期每次采后撒施复合肥150kg。空心菜需水量较大，应经常浇水以保持土面湿润。生长期间要及时中耕除草，封垄后可不必除草中耕。

2.1.6 采收。3月中下旬，当株高33cm时开始第1次采摘，茎基部留两个茎节。第2次采摘将茎基部留下的第2个节采下。第3次采摘将茎基部留下的第1个节采下，以达到茎基部重新萌芽。若出现分枝过多，过密、过细，则需疏剪。采摘时用手掐摘为宜，若用刀等铁器割收易出现刀口部锈死。在初收期及生长后期，每隔7～10d采收1次，生长盛期5～7d采收1次。

2.2 龙爪豆

2.2.1 播种育苗。2月中旬进行早熟品种播种育苗。选用粒大、饱满、无病虫的新种子。播种前先将种子晾晒1～2d。播前浇足底水，每个营养钵（土块）播种1粒，覆土2～3cm，最后盖膜增温保湿。出苗前应保持较高温度，出苗后适当降温防止幼苗徒长。第1片真叶展开后应提高温度，以促进根、叶生长和花芽分化。定植前7d开始逐渐降温炼苗。在底水充足的前提下，定植前一般不再浇水。苗期尽可能改善光照条件。

2.2.2 合理定植。3月下旬至4月上旬，幼苗3～4片叶时定植。靠近拱杆位置各定植l行，每个中棚定植2行，每穴1株，株距50cm。4月下旬，在2穴之间直播晚熟龙爪豆2粒，播种后浇水，3叶期选留1株壮苗，多余的拔除。

2.2.3 田间管理。定植后不通风，保持较高的温度和空气湿度。缓苗后适当通风降温降湿，随外界气温增高，逐渐加大通风量，夜间温度15%以上时昼夜通风。4月下旬，拆除塑料薄膜以便龙爪豆引蔓上架。

龙爪豆水肥管理应掌握“苗期少、抽蔓期控、结荚期促”的原则。第1花序开花前一般不浇水，防止枝叶徒长而造成落花落荚。一般在结荚初期和盛期结合浇水各追肥1次，每次追施三元复合肥225kg/hm2，也可施225kg/hm2尿素或硫酸铵并配合适当磷、钾肥。结荚后期，植株长势逐渐衰弱时，可适当追肥以延缓植株衰老。

揭膜后及时在拱棚上铺设塑料网绳。当龙爪豆开始抽蔓（主蔓长30～50cm）时引蔓上架。龙爪豆枝叶发达，当侧枝3～4叶时摘心可防止植株长势过旺。结荚期应疏去过密集的花蕾，幼荚1.5cm时摘除附着其上的已萎蔫的花冠，以防雨后烂荚。逐次摘除植株下部的病、老、黄叶，以改善通风透光条件。早熟龙爪豆结果后期（8月上旬）剪除其茎蔓，留出空间供晚熟龙爪豆生长。

对龙爪豆构成严重危害的病虫害不多，主要病害为叶斑病和锈病等，主要虫害有豆芜青、毛虫和豆荚螟。四川尤以豆荚螟危害最严重。用10%吡虫啉可湿粉1000～1500倍液，或2.5%功夫乳油1000倍液，或50%辛硫磷乳油2500倍液，或50%杀螟松乳油1000倍液均匀喷施，隔7～10d喷1次，连喷2～3次。现蕾开始、幼虫卷叶前喷药效果较好。

2.2.4 适时采收。当豆荚饱满，颜色由绿转淡，表面茸毛略变黄，种子显露时采收。豆荚采后在沸水中烫煮20～25min，趁热撕去有绒毛的外皮，用清水浸泡至少24h，期间多次换水漂洗，直到不现黑色为止再上市销售。