DQ冰雪皇后 掀起冰淇淋风暴

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低脂新鲜、手工现制、香浓醇厚、倒杯不洒、年轻时尚人士首选……这就是“dq冰雪皇后”的标签。这个土生土长的美国冰淇淋品牌,何以在短短几年间成为时尚消费新潮流?本刊记者就此采访了上海适达餐饮管理有限公司总经理应武卫先生。

作为全球冰淇淋巨头,DQ是如何将美国的冰淇淋文化与中国本土冰淇淋消费文化很好地融合?

DQ冰淇淋由J.F.麦卡洛(J.F.McCullough)和他的儿子亚历克斯(Alex)于1938年发明,这对父子认为冰淇淋在没有冻结成固体时味道更可口。他们坚持采用低脂原料奶浆,成为新鲜冰淇淋的典范、乳品行业中的“皇后”,因而以“Dairy Queen”作为1940年在伊利诺伊州乔利埃(Joliet, Illinois)诞生的第一家冰淇淋店的名字。

根据美国餐饮业权威期刊每年对全球400家连锁餐饮企业进行的排名,“DQ冰雪皇后”在冰淇淋产品市场连续数年全球排名第一!“DQ冰雪皇后”2005年来到中国之后,为中国消费者带来了新鲜低脂、手工现制的冰淇淋风暴,也因其平易近人的价格、亲切温馨的服务以及遍布全国的门店,让消费者可以随想随吃,充分享受冰淇淋带来的美味和放松。

成就倒杯不洒的暴风雪系列是DQ最具代表性的产品,这是否作为DQ进入中国市场的最大卖点?

“DQ冰雪皇后”的明星产品“暴风雪”诞生于1985年,仅诞生第一年就在全球售出超过175,000,000杯!暴风雨进入中国市场后,也深得中国消费者喜爱。它混合了冰淇淋以及可爱的果仁、曲奇饼干或者新鲜水果,目前共有多达24款产品可供选择,还可以根据自己的喜好增加配料,成为菜单里没有的产品,很受追求个性的年轻人喜欢。此外,“暴风雪”的香浓醇厚独一无二,而且可以做到“倒杯不洒”,令人称奇!

DQ的产品口味丰富、形式多样、充满活力,您认为这是DQ受到年轻人追捧的原因吗?

“DQ冰雪皇后”以其卓越的产品品质、从“心”出发的服务、时尚休闲的环境享誉全世界70年。自登陆中国以来,“DQ冰雪皇后”一直是消费者们欢乐聚会的主要场所。以“美味、欢乐、分享”的特质为消费者带来无限快乐,因而也成为聚会交友、享用美食的理想场所。目前,DQ的消费群定位在20～35岁的人群,这是一群享受生活,懂得适时地放松自己,追求生活品质的年轻一族。

DQ 门店扩张很快,目前在国内是直营店模式还是加盟店模式?

“DQ冰雪皇后”近年来在中国市场发展如此之迅速,很大程度上要归功于上海适达餐饮管理有限公司管理团队。适达餐饮四大高层均来自拥有肯德基、必胜客等餐饮品牌的百胜集团,拥有丰富的连锁餐饮管理经验,善于创造性地工作。2004年以前,DQ一直偏重于北京市场,直到2004年与上海适达餐饮管理有限公司达成合作,其在全国拓店的步伐明显加快。上海适达餐饮管理有限公司迄今已在华东、华中、华南、西南地区36个城市直接经营管理近200家门店(截至2010年7月31日),完全是直接经营管理,暂时还无开放二级加盟的计划。

“DQ冰雪皇后”非常重视中国内地市场的开拓,5年内将开设至少1000家连锁门店,使“DQ冰雪皇后”成为中国第一、消费者最喜爱的冰淇淋品牌!