恋上巴罗莎

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阳光充沛的南澳省是澳大利亚美酒的原创地，也是澳大利亚葡萄酒举足轻重的地区，每年的葡萄酒产量都是澳大利亚第一。其中。南澳省的巴罗莎山谷更是澳大利亚现代化葡萄酒庄园的集中地，由于常年阳光充沛，葡萄享有足够日照，并不受任何污染，因此这个地区酿出的葡萄酒丰满浓郁。果香丰富，尤其适合初饮葡萄酒的人士。

一个酒庄能够以该产地命名。一定有它的代表性。Barossa Valley Estate(巴罗莎山谷酒庄)创建的时间并不长，它始建于1985年，到现在不过20年时间。巴罗莎山谷的商业化葡萄园是在19世纪40年代，由August Fielder，Aldenhoven兄弟和Johann Gramp开始种植的，当时的主要作用是用来酿造加强的波特酒。后来，当地一位非常有影响的酿酒师Carl Sobel根据他在欧洲30多年的酿酒经验，从1850年开始倡导生产普通干型餐酒，到了19世纪末，Barossa的葡萄种植和酿酒迅速发展。到了1953年，控温发酵技术的引入，促进了当地高质量干型葡萄酒和起泡洒的发展，葡萄种植业更是蓬勃向上。但是到了1980年代初，葡萄生产过剩，价格下跌，葡萄农的日子不好过了。他们需要长期稳定而且有保证的酒厂来收购他们的葡萄。最后葡萄农以合作社的方式自己建立了一个酒庄，这就是Barossa Valley Estate，专注于酿造高品质的葡萄酒。

现在Barossa Valley Estate~Spires、Moculta、Epiphany、Ebenezer、Barossa Valley和E&E共6个系列的葡萄酒。其中E&E系列有2款高档葡萄酒，一款是起泡酒E&E Sparkling Shiraz，另一款则是Barossa Valley Estate的旗舰酒“极品西拉” (E&E Black Pepper Shiraz)。E&E极品西拉又称为黑胡椒西拉，是采用来自数个巴罗莎谷最佳的不灌溉葡萄园中30～60根西拉老藤酿制。这款酒堪称Barossa Valley西拉中的精品之作，浓郁、有力度、丰满馥郁、果香浓重、单宁强劲、复杂而有深度，需要在瓶中发展至少10年以上。在品质的专业评鉴方面，此酒可谓战绩彪炳，得到的比赛金牌和评鉴高分不胜枚举：《葡萄酒观察家》给它95分与高度推荐的评价：《葡萄酒爱好者》也是给它95分与编辑选择的推荐，不但分数高的惊人，还把它选为“世界上最好的西拉”。