清淡的味道

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饮食以清淡为好，没有酱油、味精、砂糖等点缀的“素颜”食物才出真味。这样的食物，才能吃出回味，吃出感动，品到幸福。

空口吃莲子，不知比煮在汤羹里的莲子好多少倍。簌簌地剥开莲蓬，睡在襁褓中的莲子便猛然从中醒来，嫩绿中透着淡黄的外皮，光滑细腻，纯真无暇。如同婴儿的肌肤般，未施粉黛却又那样可人。把乳白的莲子送入口中，一咬，便渗出清润微甜的汁水，配上生莲子爽滑脆嫩的口感。仿佛是在清晨的湖上曳舟，随水飘荡。感到如雾的沁甜，若水的微凉。汤羹里的莲子哪里还有这般真味？早已被甜腻的汤水浸的稠糯不堪了。莲心蜷曲着被呵护在莲子中心，从青绿的尖儿开始咬下，清冽的苦斥满舌尖。但终而尝到莲心根是那样的甜。想到煮在汤中莲子，莲心早因苦而被剔除，就十分惋惜，此刻才悟到：莲心不愧为“心”，它是莲的真谛和诠释。在一番与淤泥的搏斗后，终于从水中渐现头角，吐露芳容。这一想来，最终萦绕在舌间的那丝甜意，是那样让人感动。

白水煮菜也是另一样平淡中出滋味的好东西了。将水煮沸，放少许盐，将菜花焯一下便可。最后捞出菜花，就上桌了。这样烹饪出的菜肴，其真色仍然保留着，且出生于泥土，养育于自然的真味尚存，嚼在口中，虽然人在城市，心却飞到了雨后的野草地上，清香中有几分淡苦的味道，不但让我爱不释口，更让人有说不出的自豪——难得地触到了蔬菜的真谛。那纯朴的田野气息令人回味，有时一餐也只想吃一盘水煮菜。

曾经读到过苏轼的一阕词：“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。”原来是苏轼与好友去郊外游玩，在那里啜饮浮着的乳花似雪沫的淡茶，佐而啖之春日田间的蓼菜、青笋、茼蒿等所作。

这是何等的生活？何等的心境？这是苏轼对简朴清宁的生活的热爱，林清玄曾说过：“现代人以浊为欢，以清为苦。”“一个人以浊为欢的时候，就很难体会在生命清明的滋味，久而久之，人间就愈来愈无味了。”正如其言之，当我们以清为欢时，我们便有了一份对清宁生活的热爱。当我们以清宁为欢时，那么我们对生活的要求便是那样的简单，清宁平凡之处都能品出滋味来，我们何来不满足，不愉快呢？

所以，清淡的味道也是幸福的诀窍。

简评：清淡能洗涤五脏六腑之浊，还原食物的本来味道，让我们的舌尖缭绕着一份清新与朴素。“这样的食物，才能吃出回味，吃出感动，品到幸福。”奢华升虚浮，心灵容易蒙灰尘；清淡滋超然，性情长久洁净。文章句式灵活，语言典雅，情思氤氲，感悟深刻，叙写出掩藏在人们内心深处的共通情愫，因而读来格外撩人心扉。

（指导教师 惠军明）