瑞士莲——浓情巧克力

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瑞士莲史宾利公司始于1845年，由史宾利父子在苏黎世创建。自那时起，公司经历了不同的历史时期，但企业家精神以及创作高品质巧克力的热情从未褪去。目前她已经被业界公认为极具创新力的高档巧克力制造商，在世界100多个国家均有销售，在全球4大洲均设有销售公司。

作为高档、高品质的瑞士巧克力的引领者，160年多来，传承了七代的瑞士莲巧克力大师用心创造及改良出的独特配方，从甄选优质的原材料和高品质配料，直到最终精巧的作品完成，全情投入于制作精致美味的巧克力。Lindt瑞士莲最杰出的优点是它极致幼滑的口感，这一闻名于世的超凡口感全赖鲁道夫？莲先生于1879年的首创工艺——研拌技术，革命性地影响巧克力行业。

1845年，史宾利父子在瑞士苏黎世市中心所开设的自家糖果店内，开始研制固体形态巧克力。1879年，24岁的鲁道夫？莲通过不断研究创新巧克力的生产工艺，发明了“巧克力研磨技术”，使世界上第一块可以在口中溶化的巧克力诞生了。这项工艺使巧克力入口即溶且散发多种芳香，质感与味道皆胜于一般巧克力。以研拌机制造出来的美味幼滑的巧克力很快便成名，令瑞士巧克力闻名于世。1899年，史宾利公司收购了鲁道夫？莲的生产设备以及工艺秘方，并以其姓名“Lindt”作为产品名称，纪念他在巧克力发展史上的卓越成就。

在20世纪最初的20年中，瑞士巧克力风靡全球，瑞士莲巧克力对此起到非常重要的作用。1915年时，瑞士莲巧克力已有75%的产品出口20多个国家和地区。1986年，瑞士莲史宾利公司在苏黎世股票市场上市，同年在香港成立亚太办事处。直到1993年，瑞士莲史宾利完全控制了之前所有的专利使用权转让，成为跨国集团。1994年，公司扩展到美国市场，以美国为中心，开拓北美市场和收购工厂，随后公司开拓亚洲板块。分公司分布全球，瑞士莲史宾利公司成为了一个国际化公司。

1949年创造出至今广受欢迎的知名产品——Lindor（瑞士莲软心巧克力）。这款巧克力在浓郁的巧克力外壳中，包含着柔滑细腻的软心，令人无法抗拒，同时又研制不同的配方，研发出多款口味，满足不同消费者的偏好。1989年，瑞士莲巧克力公司推出EXCELLENCE特级排装系列巧克力。此系列专为巧克力品鉴级食者准备。以世界一流可可豆制造，带给人们细腻回甘的美味享受。

瑞士莲巧克力大师与您分享巧克力五感体验法：

【五感体验法-视觉】巧克力的外观如何：仔细观察其颜色（从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色），其外观极具光泽。高品质的EXCELLENCE特级黑巧克力质地平滑，有着如丝般的淡淡光泽。

【五感体验法-触觉】触摸一下巧克力：有的巧克力表面平滑，有的却粗糙无比，成颗粒状，有的很柔软，有的则容易碎裂。EXCELLENCE特级黑巧克力触感如丝般平滑。

【五感体验法-听觉】将一片巧克力拿到耳边，用手指将其轻轻折断。听听所发出的是清脆还是低沉的声音。优质的巧克力在折断时会发出清脆的声音。折断后边缘细腻平滑无碎裂状，并且没有气泡。

【五感体验法-嗅觉】您可以分辨巧克力所散发出的各种芳香，只需直接把巧克力放到鼻子前，然后做深呼吸。您亦可以让巧克力溶在口中，然后通过一呼一吸来体验其芳香。这种芳香在EXCELLENCE特级黑巧克力中体现得尤为明显，且余味无穷。其中既有淡淡清香，亦有浓郁芬芳。您可能会联想到可可、焦糖、牛奶、咖啡、香草、杏仁、蜂蜜、果仁或鲜花等等。

【五感体验法-味觉】品尝巧克力当然是终极的口感体验。让巧克力在口中慢慢溶化，广泛分布在口中，充分与味蕾接触。您品尝到的不只有甜味。亦会有淡淡酸涩，还会留意到巧克力的其他品性，例如溶化时间、苦味程度、和谐性以及均衡性等。一些独特的可可口味可能会令你联想到焦糖、牛奶、香草，或是鲜花、新鲜水果、甘草、香料、烟草等。