套袋对梨果实品质的影响

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天水梨栽培面积达6 000 hm2，年产量2 500万kg，但梨果外观质量差、商品率低，严重制约了天水梨生产的发展。为此2003年我们在秦州、麦积、秦安等地进行了套袋试验。

1 材料与方法

供试品种早酥梨、新高梨，树龄7～8年生，栽植密度2 m×3 m。试验园海拔1 100～1 400 m,壤土或沙壤土，土壤有机质含量0.7 ％～1.0 ％。

供试果袋为北京富民果袋厂生产的“富民果袋”，单层纸袋。于6月10日左右（花后40~50天）套袋，成熟前不除袋，随同果袋一次采收。3个园片每园供试果树各15株，3次重复。按照不同方位及、内膛随机采收100～200个果，用手持硬度计、折光仪测定果实硬度、可溶性固形物含量，同时测定果实大小、色泽等指标，用加权平均法统计所测数据。

2 结果与分析

2.1 套袋对梨单果重的影响 与不套袋相比，套袋早酥梨平均单果重减少11 g，减幅3.4 %；套袋新高梨平均单果重减少73 g，减幅11.2 %。

2.2 套袋对梨果内在品质的影响 早酥梨套袋果可溶性固形物含量平均为11.8 %，与对照13.0 %相比，减少1.2 %，减幅为9.2 %；新高梨的可溶性固形物含量平均为10.5 %，与对照11.0 %相比,减少0.5 %，减幅为4.5 %。早酥梨套袋果的果肉硬度平均为7.4 kg/cm2，与对照7.6 kg/cm2相比，降低了0.2 kg/cm2;新高梨套袋果的果肉硬度平均为7.5 kg/cm2，与对照相比，降低了0.1 kg/cm2。

2.3 套袋对梨果实的风味及外观质量的影响 套袋早酥梨与不套袋果相比，果实呈黄色,果皮薄,果肉嫩，,果点小，果面洁净，外观商品质量高。套袋新高梨与不套袋果相比，果实金黄色,果皮薄，肉脆,，味微酸甜，风味佳,果点小，果表光滑，其综合外观质量明显比不套袋果优，商品质量好。

3 小结

1） 套袋对早酥梨和新高梨果实大小有一定影响，表现为：当疏花疏果到位、果园水分较充足时，果实较大；反之，套袋后果实反而较小。本试验园留果量较多，且遇当年干旱，套袋果较对照果实小。

2） 本试验供试品种套袋后果实可溶性固形物含量和硬度均有降低，但没有明显影响果实品质。

由于套袋后梨果实呈金黄色，果点小，果皮薄，嫩脆，深受市场欢迎，售价反而高，因而该项技术适宜在生产上大面积推广。