乌鳢的生物学特性及人工池塘规范化养殖技术

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇乌鳢的生物学特性及人工池塘规范化养殖技术范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

摘要 介绍乌鳢的生物学特性，在此基础上，分析乌鳢养殖的环境条件要求、苗种培育、成鱼养殖、鱼病防治等技术规范，以为乌鳢养殖提供参考。

关键词 乌鳢；生物学特性；规范化；养殖技术

中图分类号 S965.199 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）20-0261-02

1 乌鳢的生物学特性

1.1 形态特征

乌鳢体呈圆筒状，尾部略侧扁；头尖、长而扁平，覆鳞片，口大端位，口裂稍斜并延伸到眼后，下颌稍突出；上下颌、犁骨和口盖骨上密布细齿；眼中大；鳃孔大，鳃耙粗短而稀疏，鳃腔上方有一个密布毛细血管的鳃上器，具有辅助呼吸的机能；体被圆鳞，较大；侧线较平直，在臀鳍起点上方折断，侧绒鳞60～67；背鳍和臀鳍均很长，脊与圆形的尾鳍相连，无硬刺，胸鳍圆扇形，腹鳍短小[1-2]。位于体中点的腹面；鳔一室，较细长；胃呈囊状，具2个幽门垂；肠短，双曲，仅为体长的一半略多。体背部为黑色，腹部灰白色或浅黄色，体侧有许多不规则的黑色斑条，头侧边有2条黑纹，奇鳍有黑白相间的花纹，偶鳍浅黄色，间有不规则的斑点，胸鳍基部有一黑色斑点。

1.2 生活习性

乌鳢属底栖类，喜居水草丛生的静水或微流水水域。缺氧情况下可靠鳃上器在空气中呼吸。即使无水但有一定湿度就可存活1周以上。乌鳢跳跃能力强，成鱼能跃出水面1.5 m以上，6.6～10.0 cm的鱼种能跃离水面0.3 m以上。因此，在池中饲养要注意防逃。

1.3 食性

乌鳢为纯肉食性，食物缺乏时有相互残食现象。食物组成随个体增大而改变。30 mm以下的幼鱼以浮游甲壳类、桡足类、枝角类及水生昆虫为食。30～80 mm以下幼鱼以昆虫、小鱼虾类为食[3]。成鱼阶段主要以银鲫、刺鳅、蛙类为食。成鱼生殖期停食，处于蛰居状态。

1.4 生长与生殖

乌鳢生长快，当年孵化的幼鱼到秋季平均长可达15 cm，体重50 g左右，5龄鱼可约达5 kg。在水温20 ℃时，乌鳢生长最快。成熟亲鱼的怀卵量与亲鱼的大小有关，体长52 cm的亲鱼怀卵量3.6万粒，体长35 cm的亲鱼怀卵量约为1万粒。产卵期为5月下旬至6月末。卵产在水草茂盛的浅水区，亲鱼能在水草中用牙拔草筑环形巢，卵受精后亲鱼潜伏在鱼巢下守护。卵为浮性，卵膜薄而透明，当水温26 ℃时，36 h孵出仔鱼。初孵出的仔鱼体长3.8～4.3 mm，侧卧漂浮于水面下，运动微弱，6.0 mm时卵黄油球位置变换，鱼苗呈仰卧状态，9.0 mm的鱼苗开始摄食。乌鳢有护卵、护仔习性，自卵产出起至幼鱼达10.0 mm这一阶段，雌雄鱼潜伏其旁守护，防止蛙、鱼类袭击其卵和幼鱼[4]。10 mm时，亲鱼停止保护仔鱼。

2 乌鳢的人工养殖环境条件要求

2.1 产地环境

产地环境应符合GB /T 18407.4的规定；水源水质应符合GB 11607的规定，养殖用水水质应符合NY 5051的规定。

2.2 塘池条件

苗种池：面积667～3 335 m2，水深0.6～1.2 m，长宽比为3∶2，渠系配套，进、排水方便。每3 335 m2池塘配备3 kW水车式或充气式增氧机1台（套）。成鱼池：面积3 335～6 667 m2，水深1.5～2.5 m，长宽比为3∶2，渠系配套，进、排水方便。池塘四周用竹篱笆、尼龙网等材料围高50 cm以上，防止乌鳢外逃。每3 335 m2池塘配备3 kW水车式或充气式增氧机1台（套）。

3 苗种培育

3.1 苗种放养前准备

3.1.1 池塘准备。养殖前1个月，排干池水，铲除池边杂草，修整塌坍的池堤，填堵漏洞，疏通进水渠和排水渠，整平池底，曝晒7～10 d。鱼苗放养前10～15 d，池塘用生石灰1 875～2 250 kg/hm2化浆全池均匀泼洒。

3.1.2 培育水质。鱼苗放养前7～10 d，将新水注入已消毒的培育池中，水位控制在40～50 cm，然后施放经发酵的有机肥4.5～6.0 t/hm2。

3.1.3 种植水草。施肥的同时，在离池堤1.5 m处种植一圈水草带，作为鱼苗栖息处。种草面积为池塘面积的15%～20%。

3.2 苗种放养

早、中期繁殖的鱼苗，水面放养100～150尾/m2。培育20 d左右，待鱼苗长至3 cm左右时分养1次，水面放养50～60尾/m2。后期（6月下旬）繁殖的鱼苗，水面放养60～80尾/m2。

3.3 苗种饲养管理

3.3.1 泼浆投饵。乌鳢体长1.5 cm前，视池水情况投放小型浮游动物45～75 kg/（hm2·d），黄豆磨浆分3～4次泼洒；体长1.5～2.5 cm时，投喂浮游动物0.5 kg/（万尾·d）；体长2.5～5.0 cm时，投喂浮游动物1.0～1.5 kg/（万尾·d）和鱼糜浆22.5～30.0 kg/（hm2·d）；体长5 cm以上时，投喂活鱼苗或小鱼块，日投喂量为池塘内乌鳢总重量的20%左右，日投2次，上午、下午各1次。

3.3.2 调节水质。鱼苗放养入池后，及时加注新水，每次加水10～20 cm，保持水位稳定。

3.3.3 巡塘管理。乌鳢鱼苗培育期间每天应早、中、晚3次巡塘，发现异常情况，应及时处理[5]。

3.3.4 苗种分池。乌鳢鱼苗长至3～4 cm时应进行拉网分池。拉网前一天停喂饲料，选择天气晴朗的8：00—9：00进行，分池时乌鳢鱼苗的扦捕、过筛、计数、运输、消毒都要带水操作，分池后鱼苗的水面放养密度为50～60尾/m2。

4 成鱼养殖

4.1 放养前准备

鱼种放养前应做好池塘修整、消毒工作，方法见3.1.1。

4.2 鱼种选择

乌鳢鱼种应游动活泼、体色鲜艳、体表光洁、肌肉丰满、无伤无病、争食凶猛。在同一池塘内，鱼种规格要整齐。大规格鱼种，尾重100 g左右；小规格鱼种，尾重20 g左右。

4.3 鱼种放养

大规格鱼种，于2月下旬至3月上旬放养；小规格鱼种，于6月下旬至7月中旬放养。乌鳢鱼种入池前应用2%～4%食盐水浸浴5～10 min进行鱼体消毒。鱼种放养密度见表1。

4.4 塘池饲养

4.4.1 饲料。乌鳢喜食野杂鱼和冰鲜鱼，因此应以这2种食物为主。各种饲料以活体为佳，活体饲料不足时，可用无腐败变质的冰鲜鱼。乌鲤生长发育与饲料块的大小、规格有很大关系，其投放要求应与乌鳢的生长相适应。乌鳢体长与饲料鱼块大小关系见表2。

4.4.2 饲料投喂方法。投喂时间：水温12～19 ℃，每天10：00投喂1次；水温20～29 ℃，每天投饲2次，即8：00—9：00、16：00—17：00各投喂1次；水温30～33 ℃，每天投饲2次，即7：00、18：00各投喂1次。日投饲量为池内乌鳢总重量的10%～15%。投喂方法：每个池塘应建一个4～5 m2、置于水面下50 cm处的食台，固定于离岸边2 m处，饲料抛投于食台中。饲料投喂前应消毒，冰鲜饲料要待冰块融化后，其温度与池水温度大致相近后才可投喂。每次投饲时间控制在30～40 min。

4.5 日常管理

4.5.1 加强巡塘，定期换水。每天根据天气、水质和乌鳢活动的变化制定并实施当天的饲养管理措施。春季每隔10～15 d换水1次，每次换去全池水量的20%～25%。夏秋高温期间，每隔5～10 d换水1次，每次换去全池水量的33%～50%。

4.5.2 清洗食台，捞除垃圾。每天喂食结束后，将食台上残饵回收，再用二氧化氯消毒洗刷食台后放回原处。要每天捞除漂浮于池面的垃圾、病死鱼，并挖坑深埋。

4.5.3 防止逃鱼，解救浮头。下雨天要严防池水溢堤逃鱼。发现浮头，及时注入含氧丰富的新水或开启充气式增氧机。

5 乌鳢病害防治

5.1 水霉病

乌鳢孵化阶段，由于水环境不良或气温低（15～20 ℃），特别在阴雨天，易突然感染引起卵膜外丛生大量放射状外菌丝，造成受精卵大批死亡。严格用药物消毒孵化池，保持孵化水体清新，捞卵不离水，轻捞轻放，不使卵粒受伤[6]。用10 mg/L孔雀石绿溶液浸泡附有鱼卵的鱼巢10～15 min，每天1次，连续2 d，或在孵化期间消毒卵巢周围的水体2～3次。

5.2 出血病

该病发病率高，多在6—9月流行。病鱼鳍基、腹部、尾部等处有出血斑，鱼体暗黑而消瘦，眼球突出，剥除鱼的皮肤，可见肌肉呈点状或块状充血、出血。严重时全身呈鲜红色，鳃丝发白，肠内无食，肠壁充血，发病严重易引起成批死亡。发病季节，在水深1 m的池塘，用生石灰375 kg/hm2加水溶解后全池泼洒，以后每月至少进行1次，直至9月。

5.3 白皮病

夏花鱼种发病重，多在6—8月流行。夏花分塘前后，因操作不慎，碰伤鱼体或水质恶化，尤其是投放了没有充分发酵的粪肥，导致病原菌更易滋生和繁殖，鱼体容易感染此病。死亡率可达50%以上，从发病到死亡只有2～3 d。病鱼尾鳍烂掉或残缺不全，游动不平衡，头部向下，尾部向上。发病鱼池可用漂白粉（含有效氯30%）全池泼洒，使池水药物浓度为1 mg/L，或用中药五倍子捣碎后，用开水浸泡，将渣汁一起全池泼洒，使池水药物浓度为3 mg/L。

6 参考文献

[1] 周义斌.乌鳢生物学特性及其高效养殖技术[J].江西水产科技，2006（3）：43-48.

[2] 龙藏瑞，杜忠臣，王清民，等.沿黄背河洼地乌鳢养殖技术[J].河南水产，2002（3）：9-10.

[3] 朱林，李应森，冯晓宇，等.乌鳢养殖及人工育苗技术概述[J].江苏农业科学，2011（3）：298-300.

[4] 吴仕根，彭科来，张拱名，等.乌鳢疾病防治技术[J].江西水产科技，2007（2）：44-47.

[5] 齐子鑫，赵永军，徐文彦.乌鳢池塘集约化养殖技术[J].郑州牧业工程高等专科学校学报，2005（1）：17-19.

[6] 朱林，李应森，冯晓宇，等.乌鳢主要病害的诊断和防治[J].湖北农业科学，2011（10）：2074-2077.