新建规模养殖场建场的原则

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摘要 总结了新建规模养殖场“三要素”，包括“三定”，即养殖类别、实现目标、规章制度的确定；“三选”，即场址、品种、人员的选择；“三落实”，即资金、市场和任务的落实，以期为规模养殖场的建设提供参考。

关键词 规模养殖场；新建；原则；要素

中图分类号 S815.4 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）01-0270-02

近年，随着国家、地方政府对养殖业的扶持力度加大，畜牧业生产已进入由千家万户散养到规模化、标准化、科学化养殖的转型期，各地兴办规模养殖场的热度继续升温。要办好一个规模养殖场、实现经济效益、社会效益、生态效益三赢，应该把握3个原则即“三定”、“三选”、“三落实”。

1 “三定”

1.1 定养殖类别

养殖类别不同，所需的投资成本、生产周期、建圈舍标准也不同，市场风险也有一定差异。同一种类不同用途的品种在生产管理过程中也有不同要求。例如肉鸡和蛋鸡在饲养过程中所需设备投资、饲养周期及饲养过程中的免疫程序有很大差异[1]。养猪生产也是如此，专门从事种猪生产和商品猪生产以及自繁自养的生产管理程序也不相同[2]。因此，要办好一个养殖场，首先要定准养殖种类和发展的目标，有目的地做好各项准备工作。选择饲养种类时要兼顾到当地的自然、环境、资源优势及市场供求情况及前景潜力等。

1.2 定实现目标

无论从事何种畜禽生产都必须考虑近远期发展规模和实现的目标。一是发展规模的确定应根据企业自身现有的经济实力，有无社会其他方面的投入。现有资金的匹配应是固定资产投资（建设场房、购置所需的设备、引种等）和流动资金（包括饲料、兽药、添加剂、消毒用品、人员工资其他正常性办公支出）。二是实现的目标应制定中长期发展规划，一般应计划3～5年、5～10年、10～15年发展目标。包括年饲养量（存栏数+出栏数+死亡和自然死亡淘汰数）、正常年份实现效益的目标（市场价格波动、饲料及其他原材料的涨幅、疫病风险等）。

1.3 定各项规章制度

包括管理人员的职责及考勤制度；饲养人员的培训管理制度；场区卫生消毒制度；防疫及免疫制度；进出入人员及车辆管理制度；生产记录及档案管理制度。

2 “三选”

2.1 选好场址

场址应选择在远离村庄、主干道300 m以上，最好选择在村庄的下风向，要求地势高燥、平坦，地下水源水质较好，交通方便，利于排水。建圈方位视地理位置确定，一般畜禽舍栋与栋之间最好留有绿化用地，栽植长青绿化树或景观苗木，圈舍坐北向南，东西走向。养殖场面积大小视饲养规模而决定，根据经济条件决定生产规模，种猪繁育场和商品猪生产场建场的标准和要求也不尽相同。根据生产能力，一般按1头能繁母猪需30～40 m2确定建场面积。猪场布局上应按照以下几个方面：一是生活管理区，包括办公室、档案资料室、监控室、食堂；二是生产配套区，包括消毒室、更衣室、兽医室、仓库、饲料车间、饲养员宿舍等；三是生产区母猪舍、保育舍、育肥舍每区间距在7～10 m；四是隔离区，包括病畜隔离、引种隔离、化粪池等；五是进场的大门必须配有消毒池，并配有高压消毒机、人员消毒通道。养殖场建筑材料，应考虑经久耐用、节约成本，又要因地制宜，可用砖混结构，也可采用钢构夹芯板建造。无论采取哪种建筑，必须考虑到采光通风，冬暖夏凉，畜禽舍的檐墙高度应在2.5 m，大窗、安装水帘、风机和排气装置。

畜禽舍内部构造视不同畜别群进行建造，一般采取双列式建设，后备母猪可考虑建游圈或运动场，怀孕母猪用定位栏时应连同产仔箱一并结合，断奶仔猪的保育舍应配有加温设施。畜禽舍内部地面应是水泥地面，并留有一定斜坡，排粪尿沟留在室内，做到雨污分流，自动饮水装置应与食槽保持距离，一般应安装在排粪沟上方[3-4]。无论新建场或老养殖场，在进种前7 d进行2次严格的喷雾消毒，第2次在引种的前3 d，消毒后开启门窗，以通风散气、排出异味。自动饮水装置在进猪使用前进行人工清洗，将水管中的水适当排出。

2.2 选好品种

品种的好坏直接影响经济效益。并要考虑当地的地理环境、自然资源和场需求。养猪场目前主选品种有长白、大约克、杜洛克，以生产二元母猪或三元杂交猪为主；以生产商品牛为主的养牛场，在品种选择上以西门塔尔杂交牛或夏洛莱杂交牛为主；以生产育肥羊为主的，目前主要选择波尔山羊杂交羊；蛋鸡以新罗曼、褐海兰的高产蛋鸡为主。

2.3 选好人员

主要包括管理人员、财务人员、防疫员和饲养员。这些人员不仅要求有较高的自身素质、良好的工作作风、精炼的业务知识，而且也要具备吃苦耐劳的敬业精神。同时，必须做好上述人员的岗前培训。企业对员工既要严管，又要厚待。

3 “三落实”

3.1 资金落实

较大规模的养殖场在建设之前就应通盘考虑自有资金的数额，以及资金匹配的方方面面。不仅要有基础建设资金。还应备好流动资金（含人员工资）、应急资金及不可预算资金，基础设施完成后，随之是引种，引种前要备足饲料、添加剂及饲养员培训。

3.2 市场落实

无论饲养何类畜禽，市场前景是成败的关键。一是自己找市场；二是与大的企业签订供销合同；三是超前谋划。市场前景、社会需求是企业发展的基础，脱离了市场就等于断送企业的后路。

3.3 任务落实

首先是确定企业的年生产能力，实现的目标，并将任务目标分解到每个部门或每个员工身上，建立奖惩机制，让每个员工都有责任，都能兢兢业业工作。

4 参考文献

[1] 周忠于.新建养殖场的疫病防范措施[J].科学种养，2006（9）：47-48.

[2] 孙淑萍，樊蓉，薛云，等.如何做好新建标准化羊场的规划设计[J].当代畜牧，2013（18）：12.

[3] 林文广，姜明.牛舍环境卫生、消毒和检疫的管理措施[J].养殖技术顾问，2012（7）：206.

[4] 张祖标，苏铁.浏阳市的养殖业发展及污染治理情况[J].中国畜牧业，2011（21）：83-84.

收稿日期 2013-12-04