节气 第11期

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立冬补冬养肾藏精

立冬,十月节。立,建始也。冬,终也,万物收藏也。水始冰,地始冻,雉人大水为蜃。

释义

“立”是建立、开始的意思。“冬,终也,万物收藏也”,意思是说秋季作物全部收晒完毕,收藏入库,动物也已藏起来准备冬眠。完整地说,立冬是表示冬季开始,万物收藏,规避寒冷之意。

我国古代将立冬分为三候:“一候水始冰,二候地始冻,三候雉入大水为蜃。”此节气水已经能结成冰,土地也开始冻结,三候“雉人大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟,蜃为大蛤,立冬后,野鸡一类的大鸟便不多见了,而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。

此时太阳到达黄经225°,北半球获得的太阳辐射量越来越少。明代人王稚登有一首《立冬》诗:“秋风吹尽旧庭柯,黄叶丹枫客里过。一点禅灯半轮月,今宵寒较昨宵多。”养牛

冬季之风为北风,其性寒。“寒”是冬季气候变化的主要特点。冬在五脏应肾,“冬不藏精,春必病温”即所谓要补肾藏精,养精蓄锐。寒为六淫邪之一,故冬天起居宜早睡晚起,应保暖避寒。

早睡晚起,让睡眠时间长一点,可养阴经,促进体力恢复。最好等到太阳出来后再起床活动。运动前要做准备活动,运动量逐渐增加,避免在严寒、大雪中锻炼。中老年人冬季锻炼若安排不当,易引起感冒。尤其是患有慢性病的老年人,可能会引起严重并发症,故老年人对感冒切不可掉以轻心。

在寒冷冬季保暖避寒自然必不可少,在此需提醒的是一定要注意背部保暧,因为从中医讲“背为阳,腹为阴”,后背有很多穴位,太阳经从此走,如果寒风吹后背的话,对整个机体就不好。

习俗

立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”,是古时重要节日。当此日,天子有出郊迎冬之礼,并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。立冬前三日太史公告诉天子立冬日期时辰,天子便开始沐浴斋戒。立冬当日,天子率三公九卿大夫到北郊六里处迎冬。而民间亦有各样习俗。

补冬:草木凋零,蛰虫伏藏,万物以冬眠状态,养精蓄锐。人类虽无冬眠之说,但却有“补冬”习俗。此时乃进补最佳时期,为抵御冬寒补充元气。有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好比喻。

潮汕人每到此时,家家户户要吃甘蔗,据说这一天吃了甘蔗,可以保护牙齿。俗语曰:“立冬食蔗不会齿痛。”漳州农家通常会做一种以糯米为主料叫做“交冬糍”的小吃。台湾此日,街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖“麻油鸡”、“四物鸡”来补充能量。

倭瓜饺子:在北方,人们立冬吃饺子。因饺子来源于“交子之时”说法。立冬是秋冬季节之交,故饺子不能不吃。

旧时我国河东水西“老天津卫”聚居地,立冬有吃倭瓜饺子风俗。倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜,是北方一种常见蔬菜。一般倭瓜是在夏天所买,存放于小屋里或窗台上,经长时间糖化,做成饺子馅,味道既同大白菜有异,亦与夏天倭瓜馅不同,还要蘸醋加蒜吃,别有一番滋味。

卜冷暖:古人有在立冬看气象、卜冷暖的说法,如“立冬睛,一冬凌(严寒意)”;“立冬阴(阴雨),一冬温(暖冬)”。

烧荤香:满族有烧香习俗。立冬,秋粮一入库,这个季节便是满族八旗和汉军八旗人家烧香祭祖的活跃季节。汉八旗祭祀称“烧旗香跳虎神”,满八旗称“烧荤香”。“烧荤香”5～7天,在操办祭祖烧香的头三天,全家人一连十天吃斋,不吃荤腥。