秋凉燥咳食疗方

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秋高气爽，令人心旷神怡。但是，秋季早晚温差变化甚大，易引起燥咳之症。表现为干咳不止，无痰或痰少难咯，痰中带有血丝，并伴有口干咽痛、喉痒、声音嘶哑、舌红少津等症状。这里介绍食疗便方若干则，对燥咳患者有较好的疗效，可酌情选用。

杏仁炖雪梨

杏仁10克，去皮，打碎，雪梨一只去皮，切片，同放碗内，加冰糖20克，开水适量，然后置锅内加盖隔水炖煮1小时即可服用。早、晚各1次，适宜于燥咳之症。

鸭梨粥

鸭梨3个，大米50克，先将鸭梨洗净，加水适量煎煮半小时，除去梨渣后，再加入米熬粥。粥趁热食用，有润肺、清心、降火之功效，用于肺热咳嗽。

三汁蜜

鲜藕250克，生梨2个，生萝卜250克，切碎共捣取汁，加蜂蜜250克，隔水蒸熟，开水化服，每日2次，每次2匙。尤适于干咳、痰少黏稠者服用。

银耳蛋羹

银耳10克，加水浸泡后煮烂，调入鸭蛋1枚，冰糖5克调味，睡前服食。适用于肺燥干咳者。

蜜柑银耳汤

银耳20克，水发后放入碗中，蒸1小时取出，蜜柑200克剥皮去筋。将汤锅置旺火上，加清水适量，把蒸好的银耳放入汤锅内，再放柑肉，加白糖100克煮沸，再用水淀粉勾芡即成，每日1~2次。适用于肺燥干咳或咳嗽痰少、痰中带血等。

甘蔗白藕汁

莲藕500克洗净，去节，切碎，用200毫升甘蔗汁腌浸6小时，再用清洁的纱布绞取汁液，每日1剂，分早、中、晚3次服用。适用于肺阴不足所致的咳呛无痰或少痰、痰中带血或咯血、声音嘶哑等。

银耳乌龙汤

银耳10克，海参150克，水发后一起投入沸水中，稍煮片刻捞出，沥去水分。锅内加清汤250克，少量料酒、精盐和味精，再放入银耳和海参，先武火煮沸，再文火煨5分钟左右，分盛在小碗内。另用清汤750克，酌加适量料酒、精盐和味精，煮沸后撇去浮沫，倒入盛有银耳和海参的小碗中，当点心食用。适用于久病体虚乏力及肺结核久咳少痰者服食。

川贝雪梨炖猪肺

雪梨2个，川贝母15克，猪肺40克，冰糖适量。先将雪梨切成小块，猪肺洗净，挤去泡沫，切成小块，川贝母洗净，一起放入沙锅中，酌加冰糖和清水。先用武火煮沸，再用文火炖煮3小时左右，吃雪梨、猪肺，饮汤。适于治疗肺阴亏虚所致的干咳无痰或痰少而黏、咯血等症。

罗汉果煲猪肺

罗汉果切成薄片，猪肺适量切成小块，挤出泡沫，洗净，共放入沙锅中，加清水适量，先用武火煮沸，再用文火煮30分钟左右，以猪肺熟烂为度，饮汤食猪肺。适用于治疗肺阴亏虚、痰热内蕴所致的咳嗽，及吐痰稠黄、咽干口燥、咯痰不爽等症。

猪肺粥

猪肺100克，洗净放入锅中，加水淹没，用文火炖煮至七成熟时捞出，切成肺丁。将粳米100克、薏米50克分别淘洗干净，与肺丁共放沙锅中，加入猪肺汤及葱花、姜片、食盐，酌加适量清水，用文熬20~30分钟，以米熟烂为度，每日早晚2次服食。适于治疗肺气阴虚所致的咳嗽、咯血日久不止者。